আপনি কি শুরু করতে চান? পেঁয়াজ চাষ? আপনার পেঁয়াজের খামার সহজে শুরু করার জন্য এটি একটি সংক্ষিপ্ত নির্দেশিকা এবং পেঁয়াজ চাষের জন্য একটি খামার স্থাপনের আগে এবং পরে আপনাকে যা জানতে হবে। পেঁয়াজ চাষ ঝামেলাপূর্ণ, তবে আপনি এটি সহজ করতে পারেন। কিভাবে শিখতে হবে…
পেঁয়াজ অনেক রেসিপিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে। এগুলি সর্বাধিক ব্যবহৃত ভেষজগুলির মধ্যে একটি। পেঁয়াজ চাষ বিশ্বজুড়ে কৃষকদের জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ। কিন্তু বড় হওয়া কঠিন বলে তাদের খ্যাতি রয়েছে।
আপনি কতটা দক্ষতার সাথে এবং কার্যকরভাবে পেঁয়াজ চাষ শুরু করতে পারেন সে সম্পর্কে আমরা আপনাকে গাইড করার চেষ্টা করব। চল শুরু করি!!
পেঁয়াজ চাষের তথ্যঃ
স্বাস্থ্যকর স্ট্যান্ড মানে ভূগোলের উপর ভিত্তি করে প্রচুর ফসল, নিখুঁত রোপণগুলি প্রতি একর জমিতে 60,000 থেকে 140,000 বাল্ব (উদ্ভিদ) অর্জন করে। জর্জিয়াতে প্রতি একর জমির জন্য 60,000 থেকে 80,000 গাছপালা আদর্শ যেখানে টেক্সাসে প্রায় 100,000 বাল্ব ফোকাসে রয়েছে। বর্তমানে পেঁয়াজ চাষ চাষের মধ্যে খুবই জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে।
বিশ্বের অনেক দেশই পেঁয়াজ উৎপাদন করে। পেঁয়াজ উৎপাদনকারী শীর্ষ ১০টি দেশের তালিকা নিম্নরূপ। [উৎস।]
না | র্যাঙ্ক দেশ/অঞ্চল | পেঁয়াজ উৎপাদন (টন) |
1 | চীন | 22,300,000 |
2 | ভারত | 19,299,000 |
3 | মিশর | 1,903,000 |
4 | তুরস্ক | 1,904,846 |
5 | রাশিয়া | 1,984,937 |
6 | ইরান | 2,381,551 |
7 | মার্কিন যুক্তরাষ্ট | 3,159,400 |
8 | পাকিস্তান | 1,660,800 |
9 | ব্রাজিল | 1,299,815 |
10 | মেক্সিকো | 1,252,441 |
কিভাবে পেঁয়াজ চাষ শুরু করবেন?
এখন, ক্রমবর্ধমান ফসল শুরু করা চ্যালেঞ্জিং হতে পারে। এছাড়াও, পেঁয়াজ চাষের পরিকল্পনা করার আগে আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত যা অধিক উৎপাদনের জন্য উপকারী হবে। আমরা ধাপে ধাপে পেঁয়াজ বৃদ্ধির পদ্ধতি বর্ণনা করার চেষ্টা করছি।
এখানে পুরো চাষ পদ্ধতির একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ রয়েছে:
পেঁয়াজ চাষ শুরু করার আগে আপনার বেশ কয়েকটি বিষয় বিবেচনা করা উচিত। অর্থাৎ জলবায়ু/আবহাওয়া এবং তাপমাত্রা, মাটির অবস্থা, চাষের জন্য জায়গা বেছে নেওয়া।
নিখুঁত সেটআপ স্থিতিশীল করার পরে আপনাকে জমিতে পেঁয়াজ রোপণ করতে হবে। আপনার মাটি এবং ফসলের চাহিদার উপর নির্ভর করে সার দিয়ে। জৈব সার এখানে একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
পরবর্তী পদক্ষেপ যত্নশীল হবে. সবজি ও ভেষজ চাষ করা যেমন সহজ তেমনি চাহিদাও। তবে, ভাল যত্ন ভাল উত্পাদন নিশ্চিত করতে পারে যার জন্য ফসলের চাহিদা সম্পর্কে আরও ভাল জ্ঞান প্রয়োজন। আমরা পেঁয়াজ চাষীদের জন্য একটি আদর্শ নির্দেশিকা শেয়ার করি।
গাছে সার দেওয়া এবং পোকামাকড় নিয়ন্ত্রণ করা কখনও কখনও পেঁয়াজ চাষীদের জন্য একটি চ্যালেঞ্জ। তাই এই পর্যায়ে সতর্ক থাকুন।
অবশেষে, ক্ষেত থেকে ফসল সংগ্রহ এবং যথাযথভাবে সংরক্ষণ করুন।
এই মুহুর্তে, আপনার মনে অনেক প্রশ্ন থাকতে পারে। কিভাবে এবং কখন থেকে শুরু। আসুন নীচে সেই উত্তরগুলি সন্ধান করি।
পেঁয়াজের সেরা প্রকার নির্বাচন করা:
পেঁয়াজের অনেক জাত রয়েছে। কিছু অবিশ্বাস্যভাবে বড় (প্রায় .5 কেজি) এবং কিছু ছোট (50 গ্রাম)। এখন প্রশ্ন হল আপনার পেঁয়াজ খামারের জন্য কোনটি আপনার উচিত।
আপনি ঋতু উপর নির্ভর করে জাত নির্বাচন করতে হবে। এবং সেই সময়ের মধ্যে আপনি কতটা সূর্যালোক পেতে পারেন। সূর্যালোকের প্রাপ্যতার উপর ভিত্তি করে আমরা তাদের তিনটি প্রধান শ্রেণীতে ভাগ করতে পারি। আসুন সেই তিনটি বিভাগ এবং সেরা জাত সম্পর্কে জেনে নিই:
- স্বল্প দিনের পেঁয়াজ:
বৃদ্ধি 10-12 সূর্যালোক ঘন্টা ছিল. শীত ঋতু জন্য উপযুক্ত।
জাত: জর্জিয়া সুইট, সুইট রেড, গ্রেনেক্স, রেড ক্রেওল, রেড বারগান্ডি, হোয়াইট বারমুডা, ভিডালিয়া এবং সাউদার্ন বেলে, টেক্সাস সুপার সুইট, টেক্সাস সুইট হোয়াইট ইত্যাদি।
- মধ্যবর্তী দিনের পেঁয়াজ:
এই ধরনের যে কোন ঋতুতে বৃদ্ধি পেতে পারে এবং 12-14 ঘন্টা সূর্যালোক প্রয়োজন।
জাত: ক্যাবারনেট, ক্যান্ডি পেঁয়াজ, লাল ক্যান্ডি আপেল ইত্যাদি।
- দীর্ঘ দিন পেঁয়াজ:
এটির জন্য 14-16 ঘন্টা সূর্যালোক প্রয়োজন। গ্রীষ্মে ভাল ফলন। সেরা জাতগুলি হল আলিসা ক্র্যাগ, হোয়াইট সুইট স্প্যানিশ, কোপরা, ওয়াল্লা ওয়াল্লা সুইট, প্যাটারসন, ইয়েলো সুইট স্প্যানিশ ইত্যাদি।
পেঁয়াজ চাষের জন্য সেরা মৌসুম এবং আবহাওয়া:
- যেহেতু প্রতিটি ফসলই চাষের মৌসুমের উপর নির্ভরশীল। পেঁয়াজের বাল্ব শীতল মৌসুমে রোপণ করা হয় এবং সাধারণত শীতের শেষের দিকে চাষ করা হয় এবং গ্রীষ্ম শুরু হওয়ার ঠিক আগে কাটা হয়।
- আপনি যদি বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়াতে চান, তাহলে বসন্ত মৌসুম থেকে সেশন শুরু হয়। এটি পরিপক্ক হতে কিছু অতিরিক্ত দিন প্রয়োজন.
- বসন্তের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে চারা রোপণ করা হয়।
সার্জারির আদর্শ তাপমাত্রা পেঁয়াজ চাষের জন্য এশিয়ার জন্য 13-25°C (55-75°F) এবং দুই আমেরিকার জন্য 8°C - 30°C (46°F-86°F) এর মধ্যে।
দুর্ভাগ্যবশত, ভারী তুষারপাত বা ভারী বৃষ্টিপাতের জায়গায় পেঁয়াজ ভালভাবে জন্মায় না। যদিও আপনি বাড়ির ভিতরে বা তাপমাত্রা 13-25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে আদা বাড়ানোর চেষ্টা করতে পারেন।
তাই শীতের শুরুতে পেঁয়াজ বপন বা রোপন করা উচিত।
মাটির সর্বোত্তম অবস্থা এবং পেঁয়াজ চাষের জন্য প্রস্তুত করা:
পেঁয়াজ রোপণের আগে আপনার মাটির সর্বোত্তম অবস্থা সম্পর্কে জানতে হবে। এছাড়াও, অন্যান্য প্রাসঙ্গিক কারণগুলি পেঁয়াজের বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করে।
লাল দোআঁশ এবং বেলে দোআঁশ পেঁয়াজ চাষের জন্য অত্যন্ত পছন্দনীয়। কোন ব্যাপার যদি আপনি মাটি হিসাবে ঐ ধরনের না আছে. বৈজ্ঞানিকভাবে আপনি জৈব পদার্থ ব্যবহার করে আপনার মাটি উন্নত করতে পারেন। যদিও বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি সুপারিশ করা হয় না। আসলে, আমরা এটি করার পরামর্শ দিই না।
পেঁয়াজ বেশির ভাগই যে কোনো মাটিতে জন্মায় তবে মাটি আলগা, সুনিষ্কাশিত এবং প্রচুর নাইট্রোজেন থাকা উচিত।
এখন, মাটির অবস্থা নির্ধারণ করুন pH এবং মাটির অন্যান্য পুষ্টির পরিমাপ। সর্বোত্তম পেঁয়াজ জন্মানোর জন্য মাটির pH এর আদর্শ পরিসীমা 5.5 থেকে 6.5 এর মধ্যে।
পেঁয়াজ চাষের জন্য প্রয়োজনীয়তা:
মাটির সাথে সাথে উৎপাদনকে প্রভাবিত করতে পারে এমন অন্যান্য কারণগুলি হল:-
- পেঁয়াজ লাগানোর আগে আপনার পেঁয়াজ চাষের এলাকা বিবেচনা করা উচিত। পেঁয়াজ চকচকে জায়গায় লাগাতে হবে। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল এলাকা বেছে নেওয়া যেখানে আপনার পেঁয়াজ গাছের ছায়া থাকবে না তা আপনার গাছের জন্য উপকারী।
- সব ধরনের পেঁয়াজের জন্য পেঁয়াজের চাষ প্রক্রিয়া কমবেশি একই রকম। যদিও বিভিন্ন জাতের জন্য বিভিন্ন ধরণের মাটি এবং সার প্রয়োজন।
- বীজ সহ প্রদত্ত নির্দেশিকাটি পড়ুন। অথবা নিকটবর্তী সরকারের সাথে যোগাযোগ করুন। কৃষি সহায়তা পয়েন্ট।
সরঞ্জাম ও যন্ত্রপাতি:
এই সমস্ত সরঞ্জাম প্রতিটি কৃষক বা খামারের জন্য প্রয়োজন হয় না। পেঁয়াজ চাষের আধুনিক হাতিয়ারগুলো হল:-
- রোলার,
- বিয়ারিং,
- বেল্টেড চেইন স্প্রকেট,
- পেঁয়াজ কাটার যন্ত্র,
- আগাছা দেওয়ার সরঞ্জাম, ইত্যাদি
পেঁয়াজ লাগানোর পদ্ধতিঃ
তাদের আকৃতি, আকার এবং রঙের উপর নির্ভর করে পেঁয়াজের বিস্তৃত বৈচিত্র্য রয়েছে।
সাধারণত, লাল, হলুদ এবং সাদা পেঁয়াজের তিনটি গ্রুপ বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
কিন্তু সৌভাগ্যবশত, পেঁয়াজ লাগানোর তিনটি পদ্ধতি আছে আপনি ট্রান্সপ্ল্যান্ট, সেট বা বীজ প্রয়োগ করতে পারেন।
পেঁয়াজ লাগানো [পেঁয়াজের বাল্ব] বিছানায় সেট করে:
সরাসরি বীজ বপনের একটি কম জনপ্রিয় বিকল্প হল রোপণ সেট। সেটগুলি হল একটি ছোট পেঁয়াজের বাল্ব যা একটি পরিপক্ক বাল্ব তৈরি করতে বীজের পরিবর্তে রোপণ করা হয়। সেটগুলি হল অপরিপক্ব বাল্ব যা আগের বছরের দিকে মোড় নেয় এবং কৃষকদের সবচেয়ে পছন্দের প্রস্তাব দেয়।
এগুলি রোপণ করা সবচেয়ে সহজ, ফসল কাটার সবচেয়ে কম সময় এবং রোগের সীমিত জটিলতা।
যাইহোক, তারা চারা বা প্রতিস্থাপনের চেয়ে বোল্টিংয়ের প্রবণতা বেশি। প্রায় 15 বছর আগে, ব্যবসায়িক চাষীরা সেট ব্যবহার করে বিভিন্ন জিনিসের চেষ্টা করেছিলেন এবং সরাসরি বীজ বপনকে আরও সফল হতে দেখেছিলেন।
জমিতে পেঁয়াজ রোপণ:
চারার বিভিন্ন ব্যাস থাকে, তাই রোপণের আগে আকার অনুসারে চারা বাছাই করুন।
বড় চারাগুলিকে একত্রে শুধুমাত্র 2 ইঞ্চি ব্যবধানে এবং ছোট চারাগুলিকে কাছাকাছি ব্যবধানে রোপণ করুন।
চারা:
ট্রান্সপ্লান্ট, যা চারা বর্তমান পরিপক্ক মরসুমে শুরু হয় এবং দলে দলে বিক্রি হয়, নার্সারি বা অন্যান্য বাজারে পাওয়া যায়।
তারা সাধারণত অল্প সময়ের মধ্যে (60 দিন বা তার কম) ভাল মানের বাল্ব ফ্রেম করে। তারা রোগের শিকার হয়। সে ক্ষেত্রে কৃষকদের পছন্দ কিছুটা সীমিত। তাই এটি দ্রুত বৃদ্ধির জন্য সুপারিশ করা হয়।
বীজ থেকে পেঁয়াজ বাড়ান:
বীজ থেকে পেঁয়াজ চাষ করলে জাতগুলিতে বিস্তৃত পছন্দের একটি দুর্দান্ত সুবিধা পাওয়া যায়। বীজ থেকে শুরু করার প্রধান অসুবিধা হল, আপনার ফসল পরিপক্ক হতে 4 মাস পর্যন্ত সময় লাগবে।
ঠাণ্ডা অঞ্চলে, কৃষককে তাদের পেঁয়াজের চারা বাড়ির ভিতরে অন্যথায় বাইরে শুরু করতে হবে।
ইনডোরে বীজ বপন পদ্ধতি:
লক্ষণীয়ভাবে ক্ষুদ্র বীজ যেমন খোসাযুক্ত শস্যের ভিতরে বপন করা প্রয়োজন।
- 4- x 6-ইঞ্চি কন্টেনার ব্যবহার করুন এবং একটি বীজের শুরু মিশ্রণে ভরা বেশিরভাগই কম্পোস্ট [60-80%] উপরে।
- বীজ বপনের জন্য, বীজ সোজা মাটির উপরিভাগে রাখুন
- তাছাড়া, অঙ্কুরোদগম করতে হালকা সাহায্য করে তাই মাটি দিয়ে ঢেকে দেবেন না।
- বীজ মেশানো শুরু আর্দ্র একটি উষ্ণ এবং আর্দ্র জায়গা রাখা প্রয়োজন.
- সর্বাধিক বীজ থেকে চারা জন্মানোর জন্য আদর্শ উষ্ণতা প্রায় 68-72 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- চারা গজাতে প্রায় ২ সপ্তাহ সময় লাগবে।
আউটডোরে বীজ বপন পদ্ধতি:
বড় মাঝারি বীজ/শস্য বাইরের দিকে বপন করা প্রয়োজন।
- দুই সারিতে বীজ বপন করুন, প্রায় 1/4- থেকে 1/2-ইঞ্চি গভীর।
- তাদের সঠিকভাবে জল দিন, প্রয়োজনে ছায়া দিন।
চারা প্রতিস্থাপন
- বসন্তের মাঝামাঝি থেকে শেষের দিকে চারা রোপণ করুন।
- সারিতে 4 থেকে 6 ইঞ্চি ব্যবধানে বীজ বপন করতে হবে।
- যেকোনো দুটির মধ্যে 2 থেকে 4 ইঞ্চি দূরত্ব বজায় রাখতে হবে।
- এর পরে, টিপসগুলিকে প্রায় 4 ইঞ্চি করে কেটে নিন এবং তাদের পৃষ্ঠের নীচে প্রায় 1/2 ইঞ্চি রাখুন।
- সুস্থ ফসল নিশ্চিত করতে 30-50 সেমি একটি জৈব বাফার লাইন বেশ কয়েকটি সারি পরে চালু করা যেতে পারে।
পেঁয়াজ গাছের যত্ন নিন:
পানি ও নিষিক্তকরণের সঠিক ব্যবস্থাপনা আপনাকে দ্বিগুণ উৎপাদন দেয়। যেহেতু পেঁয়াজ একটি অত্যন্ত সংবেদনশীল উদ্ভিদ। এটি ঘন ঘন সার চিকিত্সা প্রয়োজন।
আদা, টমেটোর মতো বিভিন্ন ফসল নিয়েও পেঁয়াজ চাষ করে। আদা চাষের পর করতে পারেন বেবি কর্ন বাড়ান।
- সারের পরিপূরক হিসাবে, পেঁয়াজের জন্য আর্দ্র, আগাছামুক্ত মাটির প্রয়োজন হয় যার pH মাত্রা 5.5 এবং 6.68 এর মধ্যে থাকে যা আমরা আগে বলেছি।
- সর্বোত্তম ফলাফল পেতে, প্রথম সার প্রয়োগ রোপণের প্রায় তিন সপ্তাহ পর হতে হবে এবং তারপর প্রতি 2 থেকে 3 সপ্তাহে প্রয়োগ চালিয়ে যেতে হবে।
- যখন ঘাড় নরম অনুভব করতে শুরু করে, তখন আর কোন সার প্রয়োগ করা বন্ধ করুন। এটি ফসল কাটার প্রায় 4 সপ্তাহ আগে হওয়া উচিত।
- তুমি অবশ্যই জল খাওয়ানোর পরে এবং ক্রমবর্ধমান মরসুমে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আর্দ্রতা বজায় রাখুন।
- পেঁয়াজের শিকড় আর্দ্রতার জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। তাই সমস্যা ছাড়াই উন্নতির জন্য তাদের একটি স্থির জল প্রক্রিয়ার প্রয়োজন।
- ফসল কাটার সময় যত কাছে আসবে পেঁয়াজের জন্য তত বেশি পানির প্রয়োজন হবে।
- সঙ্গে এলাকায় বসবাসকারী কৃষক মো সীমিত সূর্যালোক স্বল্প দিনের জাত বৃদ্ধি করা উচিত, যখন বেশ্যাদের জন্য দীর্ঘ দিনের জাত বীজ এমন জায়গায় বাস করে যেখানে সূর্যালোক প্রচুর।
প্রতিটি পেঁয়াজ প্রতি সপ্তাহে প্রায় 1 ইঞ্চি জল প্রয়োজন।
পেঁয়াজ চাষের কীটপতঙ্গ ও রোগ নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি:
পেঁয়াজ অন্যান্য সবজি ফসলের তুলনায় পোকামাকড়, আগাছা এবং রোগের প্রতি বেশি সংবেদনশীল। সবাই সাধারণত রোগ ও পোকামাকড় মুক্ত ফসল আশা করে।
- কিন্তু ম্যাগগটস পেঁয়াজের একটি সম্ভাব্য কীট। এটি 1/3-ইঞ্চি লম্বা সাদা, পাবিহীন কৃমি যা এক বাল্ব থেকে পরের দিকে এক লাইনে চলে এবং ডালপালা খাওয়ার জন্য উপরের দিকে গর্ত করে।
অতিরিক্ত ক্ষতি কাটিয়ে উঠতে, ক্ষেতে পেঁয়াজ ছড়িয়ে দিন। যদি আপনি পেঁয়াজের বাল্বের চারপাশে বালির একটি পাতলা স্তর রাখেন তবে এটি প্রাপ্তবয়স্ক মাছিদের গাছের গোড়ায় তাদের ডিম স্থাপন করতে নিরুৎসাহিত করবে।
- প্রভাবিত করার সুযোগ থাকতে পারে খুব কমই দৃশ্যমান পেঁয়াজ থ্রিপস গরম, শুষ্ক আবহাওয়ার সময়। এটি পাতায় চকচকে দাগ সহ ক্ষতিগ্রস্থ উদ্ভিদের কারণ হয়।
আগাছায় শীতকালে থ্রিপস, বাগান পরিষ্কার রাখে। পোকামাকড়ের সংখ্যা কমাতে আপনাকে সাহায্য করুন। সারিগুলির মধ্যে অ্যালুমিনিয়াম ফ্লেকের মতো একটি অধ্যয়নমূলক মাল্চ ঢেকে রাখলে থ্রিপসগুলিকে দক্ষতার সাথে বিচ্যুত হতে পারে। যত তাড়াতাড়ি আপনি সেই সমস্যাটি আবিষ্কার করতে পারবেন, আপনি বাল্ব স্প্রে করতে পারেন বেওভারিয়া বাসিয়ানা বা থ্রিপস মোকাবেলায় স্পিনোসাড।
- স্মুট নামক একটি ব্যাধি ঘাড়ের ঠিক কাছাকাছি পাতা ফুলে যায় বা শক্ত হয়ে যায়, যা শেষ পর্যন্ত বিস্ফোরিত হয় এবং গাছের উপরে ধূলিময় কালো দাগ পড়ে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে উষ্ণ, আর্দ্র আবহাওয়ায় ডাউন মিডিউ, বেগুনি রঙের ছাঁচ দেখা যায়।
- পেঁয়াজ গোলাপী মূলের সাপেক্ষে, এটি শিকড়কে বিভিন্ন রঙে পরিণত করে এবং তারপরে সঙ্কুচিত হয় এবং ঘাড় নষ্ট হয়ে যায়, এই কারণে টিস্যুগুলি শক্ত এবং কালো ভূত্বক হয়ে যায়।
এই সমস্ত সমস্যা মাটিতে ছত্রাক দ্বারা তৈরি হয় এবং ফসল ঘোরানোর মাধ্যমে এবং ভাল নিষ্কাশন মিটমাট করার জন্য পেঁয়াজের বিছানার মধ্যে হিউমাস কাজ করে নির্মূল করা যায়।
ফসল কাটার টিপস [কখন এবং কীভাবে]:
যদি আপনি কচি পেঁয়াজ সংগ্রহ করেন তবে গাছ লাগানোর কয়েক সপ্তাহ পরে যদি আপনি সেগুলিকে "বসন্ত পেঁয়াজ" বা "স্ক্যালিয়ন" হিসাবে ব্যবহার করতে চান কারণ কোনও আদর্শ পরিমাপ নেই, তবে সেগুলিকে টেনে তুলুন যখন সেগুলি আপনার জন্য যথেষ্ট বড় হয়।
- পেঁয়াজের উপরের অংশ হলুদ হয়ে গেলে এর অর্থ হল এটি ফসল তোলার জন্য যথেষ্ট পরিপক্ক।
- একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিনে খুব ভোরে তাদের টানতে বাগানের কাঁটা ব্যবহার করুন, মাটি আলগা করুন এবং দুই দিনের জন্য শুকনো বাতাসযুক্ত জায়গায় রাখুন এবং সর্বদা খুব সাবধানে তাদের পরিচালনা করুন।
- সানস্ক্যাল্ড এড়াতে, একটি সারির শীর্ষগুলি অন্যটির বাল্বের উপরে রাখুন।
- পেঁয়াজ পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে, উপরের অংশগুলিকে এক ইঞ্চি করে কেটে নিন। এখন তারা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা
পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে একটি শীতল, শুষ্ক, ভাল বায়ুচলাচল স্থান নির্বাচন করুন, যেমন একটি গ্যারেজ বা সেলার। পেঁয়াজ সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা হল 40 থেকে 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট।
- বাইরের স্কিনগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, মাটি পরিষ্কার করুন এবং শীর্ষগুলি ছেড়ে দিন।
- বায়ুপ্রবাহের অনুমতি দেওয়ার জন্য এগুলিকে জাল ব্যাগে রাখুন।
- পর্যায়ক্রমে কোন নষ্ট পেঁয়াজ পরীক্ষা করুন, এবং অন্যদের অবনতি এড়াতে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- সাধারণত, মিষ্টি পেঁয়াজ বেশি তীক্ষ্ণ পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারে না, তাই প্রথমে মিষ্টি পেঁয়াজ ব্যবহার করুন।
ফাইনাল শব্দ
এখানেই পেঁয়াজ চাষের শেষ নয়, পেঁয়াজ চাষ সম্পর্কে অন্বেষণ করার, পেঁয়াজ চাষের বিভিন্ন পদ্ধতি বা পেঁয়াজ চাষের ব্যবসায়িক পরিকল্পনা, পেঁয়াজ চাষের অনন্য কৌশল এবং আরও অনেক কিছু জানতে আমাদের সাথে থাকুন।
এখানে কিছু সাধারণ প্রশ্ন রয়েছে যা আপনার হতে পারে...
প্র: পেঁয়াজ চাষ লাভজনক?
উ: অন্যান্য সবজি চাষের চেয়ে পেঁয়াজ চাষ বেশি লাভজনক। এর কারণ বাজার মূল্য বেশি।
প্র. পেঁয়াজ বাড়তে কত সময় লাগে?
উ: একবার রোপণ করলে, পেঁয়াজকে পূর্ণ আকারের বাল্ব হিসেবে গড়ে তুলতে তিন থেকে চার মাস সময় লাগবে। তবে সবুজ পেঁয়াজ হিসাবে ফসল তুলতে হলে ৩ থেকে ৪ সপ্তাহ সময় লাগবে।
প্র. পেঁয়াজের কি সার লাগে?
উ: পেঁয়াজ ভালোভাবে বেড়ে উঠতে প্রচুর নাইট্রোজেন প্রয়োজন। এক কাপ নাইট্রোজেন ভিত্তিক সার (অ্যামোনিয়াম সালফেট বা অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট) ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতি বিশ ফুট সারি. এটি বাঞ্ছনীয় যে প্রথম চিকিত্সা রোপণের প্রায় তিন সপ্তাহ পরে করা হয় এবং তারপরে প্রতি দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরে আরও প্রয়োগ করা হয়।
প্র. আমি কি জৈবভাবে পেঁয়াজ চাষ করতে পারি?
পেঁয়াজ জৈব চাষ করা যেতে পারে। পেঁয়াজ একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ - যার অর্থ তাদের বৃদ্ধি হতে দুই বছর সময় লাগে।
সর্বোত্তম মানের পেঁয়াজ পেতে, জৈব পেঁয়াজের খামারগুলি ফসলের ঘূর্ণনের উপর খুব বেশি নির্ভর করে, যা মাটিকে পেঁয়াজের মতো ভারী ফিডার ফসলের প্রভাব থেকে পুনরুদ্ধার করতে দেয়।
আরো প্রশ্ন আছে? নীচের মন্তব্যে জিজ্ঞাসা করুন.