মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিশ্বের বৃহত্তম ব্রোকলি উৎপাদনকারী। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মানো বেশিরভাগ ব্রোকলির জাতগুলি তাজা পণ্য হিসাবে বিক্রি হয়। ব্রোকলির মাথা ছোট ছোট কুঁড়ি দিয়ে তৈরি যা ফুলের জন্য প্রস্তুত। ব্রকলি একটি ক্রুসিফেরাস শাকসবজি. ব্রকলি এর অন্তর্গত সরিষা উদ্ভিদের পরিবার এবং ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি, বাঁধাকপি, কালি এবং কোহলরাবির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত।
ব্রোকলি স্প্রাউটগুলিও ভোজ্য, কাঁচা খাওয়া হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবার। ব্রকলির প্রধানত দুটি স্বতন্ত্র রূপ পাওয়া যায়। তারা অঙ্কুরিত হচ্ছে এবং ব্রোকলির দিকে যাচ্ছে। হেডিং ব্রোকলির জাত হল ইউএস-এ সবচেয়ে বেশি জন্মানো সবুজ ফুলের কুঁড়িগুলির একটি ঘন, সবুজ ফুলের ডাঁটার উপরে এবং কান্ড থেকে অঙ্কুরিত ছোট ক্লাস্টারগুলির সাথে এটিকে চিহ্নিত করে। ব্রোকলির অঙ্কুরোদগম একটি ঘন, সাদা দই তৈরি করে ফুলকপি.
ব্রোকলি ভূমধ্যসাগরে উদ্ভূত এবং রোমান সময় থেকে জন্মেছে, তবে এটি আমেরিকাতে তুলনামূলকভাবে নতুন ফসল। ব্রকলির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা এর পুষ্টিগুণ, বাজারে প্রবেশাধিকার এবং সুবিধার সাথে সম্পর্কিত। ব্রোকলি বিভিন্ন আকারে দোকানে পাওয়া যাবে যেমন তাজা মাথা, ফুলের মতো প্রি-কাট করা, ব্রোকলি স্ল, স্বতন্ত্রভাবে হিমায়িত, তাজা এবং হিমায়িত মিশ্রণ এবং স্যুপ।
কিভাবে USA এ ব্রকলি চাষ শুরু করবেন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলির জাত
সাধারণ ক্যালিফোর্নিয়া ব্রকলির জাতগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাভেঞ্জার, বেলস্টার, ডেসটিনি, গ্রিন ম্যাজিক, ইম্পেরিয়াল, লিগ্যাসি, ম্যারাথন, প্যাটার্ন এবং তাহো। উত্তর-পূর্ব জাতের মধ্যে রয়েছে হাইব্রিড (ক্যাপ্টেন, এভারেস্ট, জিপসি, পিনাকল, ডিপ্লোম্যাট এবং উইন্ডসর) এবং নন-হাইব্রিড (ইম্পেরিয়াল, এমেরাল্ড প্রাইড, প্যাকম্যান এবং প্রিমিয়াম ক্রপ)। ক্যালিফোর্নিয়ার বাণিজ্যিক ব্রোকলি চাষীরা ইতালীয় সবুজ জাতের হাইব্রিড ব্যবহার করে, যা গ্রিন স্প্রাউট ব্রোকলি বা ক্যালাব্রেস নামেও পরিচিত। কাল্টিভার বাছাই করা হয়েছে যেগুলো রোপণ থেকে বাজারজাত যোগ্য পরিপক্কতা পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে 75 থেকে 140 দিন সময় নেয়।
গাছের রঙ এবং আকার, মাথা এবং ফুলের আকার এবং টার্মিনাল মাথার নীচের দিকের কান্ড বা ছোট পার্শ্বীয় মাথার বিকাশের পরিমাণে জাতগুলি পরিবর্তিত হয়। প্রতিটি রোপণের সময়কাল এবং এলাকার জন্য উপযুক্ত চাষের নির্বাচন উচ্চ ফলন এবং কাঙ্ক্ষিত মাথার গুণমান অর্জনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। ক্যালাব্রেস ব্রোকলির জাতটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে সাধারণ জাত। এটি প্রথম ইতালির ক্যালাব্রিয়া অঞ্চলে চাষ করা হয়েছিল।
এটি "ইতালীয় সবুজ" নামেও পরিচিত। ব্রোকলি রাবে পৃথিবীর ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে চাষ করা ব্রকলির আরেকটি প্রকার। এই ব্রকোলি টাইপের পাতলা ডালপালা এবং ক্যালাব্রেস জাতের তুলনায় শক্তিশালী গন্ধ রয়েছে এবং এটি ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে খুব জনপ্রিয়। ব্রকলিকে বেবি ব্রকলিও বলা হয়। এটি চীনাদের মধ্যে একটি ক্রস পাতা কপি এবং Calabrese Broccoli, কিন্তু এটি একটি মত দেখায় শতমূলী একটি ব্রোকলির মাথা দিয়ে ডাঁটা। নিয়মিত ব্রকলির তুলনায় এটি ছোট এবং মিষ্টি।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রকলি চাষের জন্য সাইট নির্বাচন
ভালো পানি ধারণ করার বৈশিষ্ট্য সহ সুনিষ্কাশিত মাটিতে ব্রকলি সবচেয়ে ভালো জন্মে। আপনি যদি ব্রোকলি গাছ জন্মান বেলে মাটি, সেচ উদ্ভিদের সর্বোত্তম বৃদ্ধি এবং প্রধান মাথা এবং পাশের কান্ডের সঠিক বিকাশের জন্য এটি অপরিহার্য।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলি চাষের জন্য রোপণের মরসুম এবং প্রক্রিয়া
যেহেতু ব্রোকলি একটি শীতল-ঋতু ফসল, এটি সাধারণত বসন্তে রোপণ করা হয়। ফুলের মাথা (ব্রকলির ভোজ্য অংশ) পরিবেষ্টিত তাপমাত্রার প্রতিক্রিয়ায় বিকশিত হয়। গ্রীষ্মের তাপে, শীতল বসন্তে পাকার মাথার তুলনায় জুলাই মাসে ব্রকলির মাথা দ্রুত পাকে (4-6 দিন)। ) অঙ্কুরোদগম করতে পারে (ফুল ও বীজ উৎপন্ন করতে পারে) এবং শরতের সময়কাল। যেহেতু ব্রোকলি একটি শীতল-ঋতু ফসল, এটি সাধারণত বসন্তে রোপণ করা হয়। ব্রকলির মাথা বন্ধ এবং দৃঢ় হওয়া উচিত (কোনও হলুদ পাপড়ি দৃশ্যমান নয়) ভাল মানের বিবেচনা করা উচিত।
এই অবস্থার অধীনে, বীজ সাধারণত সাত দিনের কম সময়ে অঙ্কুরিত হয়। পর্যাপ্ত মাটির আদ্রতা বীজের সর্বোত্তম অঙ্কুরোদগমের জন্য প্রয়োজনীয়। জলবায়ুর উপর নির্ভর করে, মার্চের শেষ থেকে এপ্রিলের মাঝামাঝি পর্যন্ত রোপণ শুরু হয়। আগষ্ট পর্যন্ত প্রতি দুই সপ্তাহ পর পর রোপণ করা যেতে পারে। ব্রকলির জন্য সর্বোত্তম উদ্ভিদ জনসংখ্যা হল প্রতি একর 14,000 থেকে 24,000 গাছপালা। অতএব, প্রতি একর বীজের পরিমাণ আপনার ক্রয় করা উচিত উদ্ভিদের ব্যবধান, চূড়ান্ত উদ্ভিদ স্ট্যান্ড এবং শতাংশের সাথে পরিবর্তিত হয় বীজ অঙ্কুরোদগম.
যদি আপনি এটা মিস: ব্রোকলির ফলন বাড়ানোর শীর্ষ 16টি ধাপ/উপায়: কিভাবে উৎপাদন, আকার এবং গুণমান বাড়ানো যায়
ব্যবহৃত প্ল্যান্টারের প্রকারের উপর নির্ভর করে (এলোমেলো বা নির্ভুলতা), আপনাকে প্রতি একরে 0.5-1.5 পাউন্ড ব্রোকলি বপন করা উচিত এবং 12-ইঞ্চি সারিতে বীজগুলি 18-36 ইঞ্চি দূরে রাখা উচিত। রোপণ করার সময়, আপনার প্রতি একরে কমপক্ষে 11,000 গাছ থাকা উচিত। ব্যবধানের সিদ্ধান্তগুলি আপনার সারির ব্যবধান, সেচের ক্ষমতা, রোপণের তারিখ এবং নির্দিষ্ট বাজারের চাহিদার (ছোট বা বড় মাথা) উপর নির্ভর করে। ব্রোকলি শীতল মিশিগান পরিবেশে ভাল জন্মে, বিশেষ করে লেকশোরের কাছাকাছি যেখানে তাপমাত্রা মাঝারি।
এটি অনেক তাপ সহ্য করে না, তাই বসন্ত এবং শরতের জন্য পরিকল্পনা করা ভাল ফসল. এটি চারা হওয়ার পর্যায়ে হালকা তুষারপাত সহ্য করতে পারে তবে এটি তার নিকটাত্মীয়ের মতো হিম সহনশীল নয়, বাঁধাকপি. শরত্কালে, পরিপক্ক ব্রোকলি 25°F-এর মতো কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং এই সময়ের মধ্যে শীতল তাপমাত্রা মিশিগান ব্রোকলিকে ক্যালিফোর্নিয়ার মতো উষ্ণ জলবায়ুতে জন্মানো যেকোনো কিছুর চেয়ে মিষ্টি করে তোলে। মৃদু আবহাওয়ায়, ডিসেম্বরে মাঝে মাঝে ব্রোকলির ফসল তোলা সম্ভব।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলি উৎপাদন
USA 2 একরের বেশি জমিতে $750 মিলিয়নেরও বেশি মূল্যের 130,000 বিলিয়ন পাউন্ডেরও বেশি ব্রোকলি উৎপাদন করে। ব্রোকলি হল একটি শীতল-ঋতুর সবজি যা বাঁধাকপি এবং ফুলকপির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, যার উৎপাদনের জন্য অনুরূপ প্রয়োজনীয়তা প্রয়োজন।
তাজা বাজারের উত্পাদন মার্কিন ফসলের 95 শতাংশের জন্য দায়ী। এটি মধ্য অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত একটি বড় ফসলের সাথে ক্যালিফোর্নিয়ায় রোপণ করা হয়। ক্যালিফোর্নিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত ব্রকোলির প্রায় 92 শতাংশ উত্পাদন করে, এর পরে অ্যারিজোনা। ক্যালিফোর্নিয়া তার তাজা বাজার ব্রকলি উৎপাদনের প্রায় 15 থেকে 20 শতাংশ রপ্তানি করে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলি চাষের জন্য জলবায়ু প্রয়োজনীয়তা
ব্রোকলি সরিষা পরিবারের একটি শক্ত এবং শীতল মৌসুমের সবজি। এটি বাঁধাকপি এবং বাঁধাকপির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এবং সাংস্কৃতিক প্রয়োজনীয়তা একই রকম। ব্রোকলির বীজ 4 থেকে 35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে অঙ্কুরিত হয় এবং বৃদ্ধি পায়, তবে মাসিক বাতাসের তাপমাত্রা 16 থেকে 18 ডিগ্রি সেলসিয়াস হলে সর্বোত্তম বৃদ্ধি পাওয়া যায়।
বাণিজ্যিক গাছপালা, সর্বোত্তম অবস্থার অধীনে, বড় পাতার গাছগুলি লম্বা, সবুজ, শাখাযুক্ত ডাঁটার উপর একটি কম্প্যাক্ট ফুলের মাথা তৈরি করে। একটি মাঝারি ফুলের মাথা 3 থেকে 8 ইঞ্চি (7.5 থেকে 20 সেমি) ব্যাস এবং গাছপালা গড় প্রায় 12 থেকে 24 ইঞ্চি (30 থেকে 60 সেমি) লম্বা হয়। আকাঙ্খিত ব্রোকলির জাতটিতে ছোট অভিন্ন পুঁতি (ফুলের কুঁড়ি), একটি ভাল নীল-সবুজ থেকে সবুজ রঙ এবং সরু, গম্বুজ আকৃতির মাথা রয়েছে যা সহজে গাছের পাতার উপরে দাঁড়ায়। ফসল ফলানোর.
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলি উৎপাদনকারী রাজ্য
শীর্ষস্থানীয় ব্রোকলি উৎপাদনকারী রাজ্যগুলি হল ক্যালিফোর্নিয়া (শস্যের 90 শতাংশ), অ্যারিজোনা, টেক্সাস এবং ওরেগন। ব্রকলি উত্তর ইউরোপ, ইতালি এবং দূর প্রাচ্যেও ব্যাপকভাবে জন্মে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র 500 একরের বেশি উৎপাদন করেছে। ক্যালিফোর্নিয়া সাধারণত ইউএসএ ব্রোকলি ফসলের 90 শতাংশেরও বেশি উত্পাদন করে। ব্রকোলি চাষ করে এমন অন্যান্য রাজ্যগুলির মধ্যে রয়েছে উইসকনসিন, ওহিও, অ্যারিজোনা, মেইন, ওয়াশিংটন, কলোরাডো, ওরেগন, টেক্সাস এবং ফ্লোরিডা। তাজা ব্রোকলি সারা বছর ধরে মুদি দোকানে উৎপাদকদের সাথে পাওয়া যায়।
ব্রোকলি হল একটি শীতল-ঋতুর সবজি যা বাঁধাকপি এবং ফুলকপির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, যার উৎপাদনের জন্য অনুরূপ প্রয়োজনীয়তা প্রয়োজন। তাজা বাজারের উত্পাদন মার্কিন ফসলের 95 শতাংশের জন্য দায়ী। এটি মধ্য অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত একটি বড় ফসলের সাথে ক্যালিফোর্নিয়ায় রোপণ করা হয়। ক্যালিফোর্নিয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত ব্রকোলির প্রায় 92 শতাংশ উত্পাদন করে, এর পরে অ্যারিজোনা। ক্যালিফোর্নিয়া তার তাজা বাজার ব্রকলি উৎপাদনের প্রায় 15 থেকে 20 শতাংশ রপ্তানি করে।
সর্বোচ্চ ফলনের জন্য সেচ ব্যবস্থাপনা
ব্রকলির ফলন এবং গুণমান সর্বাধিক করার জন্য পর্যাপ্ত মাটির আর্দ্রতা প্রয়োজন, বিশেষ করে ফুলের মাথা তৈরির সময়। অতিরিক্ত জল খাওয়ার ফলে মাথার শিথিলতা বা ফাঁপা কান্ডের বিকাশ ঘটতে পারে এবং শিকড়ের রোগের প্রচার করতে পারে। ব্রোকলিকে সেচ করা হয় সুইং ফুরোজ এবং ওভারহেড স্প্রিংকলার দ্বারা। অনেক চাষি ব্যবহার করেন স্প্রিংকলার বীজ উত্থান বা প্রতিস্থাপনের জন্য ব্রোকলিতে সেচ, তারপর ফুরো বা ক্ষরা বাকি ফসলের জন্য সেচ।
সেন্ট্রাল ভ্যালি এবং ইম্পেরিয়াল কাউন্টিতে বেশিরভাগই জন্মানো ব্রোকলি ফুরো সেচ করা হয় এবং সেন্ট্রাল কোস্টের বেশিরভাগ একর জমি ওভারহেড স্প্রিংকলার ব্যবহার করে সেচ করা হয়। ট্রান্সপ্ল্যান্ট স্থাপনের পর, বসন্ত ও গ্রীষ্মকালে প্রধান তীর বরাবর সাপ্তাহিক বিরতিতে ছিটিয়ে সাধারণত সেচ দেওয়া হয়। সেন্ট্রাল কোস্টের কয়েক একর জমিতে সারফেস ড্রিপ সেচ ব্যবহার করে উৎপাদিত হয়।
যদি আপনি এটা মিস: গ্রিনহাউসে ব্রোকলি বাড়ানো - রোপণ, চাষ
সেন্ট্রাল কোস্টে গ্রীষ্মকালে সাধারণত ড্রিপ ব্যবহার করা হয় না কারণ উচ্চ বাষ্পীভবন হারের অধীনে গুণমানের মান অর্জনে অসুবিধা হয়। যাইহোক, কিছু উত্পাদক মাথা বৃদ্ধির পর্যায়ে একটি ফুরো বা স্প্রিংকলার দিয়ে শুঁটকির পরিপূরক করে। ভেনচুরা কাউন্টি শুধুমাত্র ড্রিপে জন্মানো ব্রকলির আবাদ (প্রতিষ্ঠান সহ) বৃদ্ধি করেছে।
সেন্ট্রাল ভ্যালিতে ছিটানো-সেচযুক্ত ব্রোকলি ফসল ফলাতে প্রায় 2 থেকে 3 একর-ফুট জল এবং 1.5 থেকে 2.5 একর-ফুট জলের প্রয়োজন হয় যা গ্রীষ্মকালে কেন্দ্রীয় উপকূলে স্প্রিঙ্কলারের সাহায্যে ব্রোকলি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়। ইম্পেরিয়াল কাউন্টিতে ফুরো-সেচযুক্ত ফসলগুলি শরতের সময় প্রতি একর প্রায় তিন একর-ফুট জল পায়। ব্রোকলি ফসলে একটি ড্রিপ সেচ ব্যবস্থা পানির ব্যবহার 25 শতাংশ পর্যন্ত কমিয়ে দিতে পারে মাটির প্রকারভেদে জলাবদ্ধতা প্রবণ বা বালুকাময় মাটি সীমিত জল ধারণ ক্ষমতা সহ।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রকলির চাহিদা
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মাথাপিছু তাজা ব্রোকলির ব্যবহার গত দুই দশক ধরে বেশিরভাগ ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা অনুসরণ করেছে। সালাদ বারের জনপ্রিয়তার প্রতিক্রিয়ায় তাজা ব্রোকলির ব্যবহার বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে এর বেশির ভাগই একটি সাইড ডিশ বা এন্ট্রি উপাদান হিসেবে ব্যবহারের কারণে। ব্রকোলিকে একটি পুষ্টির সম্পূরক হিসাবেও বাজারজাত করা হয়েছে কারণ এর উচ্চ ফাইবার সামগ্রী, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, এবং ক্যালসিয়াম এবং আয়রন সহ খনিজ উপাদান এবং ক্যান্সার প্রতিরোধকারী উপাদান, যা স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য দেখানো হয়েছে সচেতন ভোক্তাদের মধ্যে সেবনকে উন্নীত করেছে।
ব্রকলি চাষে সার ও আগাছা ব্যবস্থাপনা
ব্রকলি ফসলে সার দেওয়ার আগে মাটি বিশ্লেষণ করতে হবে এবং সারের পরিমাণ নির্ধারণ করতে হবে। সাধারণত, একটি ব্রোকলি ফসলের জন্য প্রতি হেক্টরে 150 কেজি নাইট্রোজেন, 100 কেজি ফসফরাস এবং 170 কেজি পটাসিয়াম প্রয়োজন। চারা রোপণের সময় নাইট্রোজেন 120 কেজি, ফসফরাস 80 কেজি এবং পটাশ 60 কেজি প্রয়োগ করতে হবে। নাইট্রোজেনের অবশিষ্ট অর্ধেক দুটি মাত্রায় প্রয়োগ করুন, রোপণের 30 এবং 45 দিন পরে। ফসলের প্রয়োজন অনুযায়ী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট দিন।
ব্রোকলি গাছে বোরনের ঘাটতি দেখা যায়, তাই ক্ষেতে দেখা গেলে ফয়েল স্প্রে বা জল সার দিয়ে পোড়া লাগান। ব্রোকলি বাড়ানোর সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্রমবর্ধমান কৌশল গাঁজা ব্যবস্থাপনা ব্রোকলির বৃদ্ধির প্রাথমিক পর্যায়ে প্রায়ই আগাছা হয়। ভেষজ স্থান, সূর্যালোক, জল, এবং অ্যাক্সেসের জন্য তরুণ উদ্ভিদের সাথে প্রতিযোগিতা করে পরিপোষক পদার্থ. সমস্ত ব্রোকলি চাষীদের একটি আগাছা নিয়ন্ত্রণ কৌশল থাকা উচিত। কৌশলগুলি দেশ, আইনি কাঠামো, উৎপাদন উত্স, যে শিল্পে পণ্যগুলিকে লক্ষ্য করে ইত্যাদির মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে৷ যখন ব্রোকলি যথেষ্ট ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, তখন আগাছা একটি বড় সমস্যা নয়৷
ব্রকলি চাষে কীটপতঙ্গ, রোগ এবং তাদের নিয়ন্ত্রণ
ব্রোকলি-প্রেমী পোকামাকড় যেগুলি উদ্ভিদকে আক্রমণ করে তাদের মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপি এবং বীজ ভূট্টা ম্যাগটস, যখন ফ্লি বিটল, ওয়্যারওয়ার্ম, কাটওয়ার্ম এবং এফিডস উদ্ভিদকে আক্রমণ করে। এছাড়াও, পরিপক্ক ব্রোকলি গাছপালা লুপার, বিট আর্মিওয়ার্ম, ডায়মন্ডব্যাক মথ, সিলভারলিফ হোয়াইটফ্লাই এবং বাঁধাকপি মথের জন্য সংবেদনশীল হতে পারে। মাটি পরজীবী পোকামাকড় দ্বারা আক্রান্ত হলে নেমাটোড বৃদ্ধিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
সংক্রমণের ফলে পোকামাকড় মাথা ও পাতায় খাওয়ার ফলে পাতা শুকিয়ে যায়, মাথার আকার কমে যায় বা পুরো গাছের মৃত্যু হতে পারে। এছাড়াও পোকামাকড় ক্ষয় এবং রোগজীবাণু বিস্তার ঘটায়। সাধারণ রোগের মধ্যে রয়েছে ফাঁপা কান্ড, ফুল হলুদ হয়ে যাওয়া এবং বাদামী ফুল। ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া কালো পচা, কালো পা, ব্যাকটেরিয়াল মাথার পচা, ডাউনি মিলডিউ এবং অল্টারনারিয়ার সহ বৃষ্টির শীতল ক্রমবর্ধমান পরিবেশে প্যাথোজেনগুলি সাধারণ।
প্যাথোজেনগুলি শুকিয়ে যাওয়া, স্তব্ধ হয়ে যাওয়া, পাতা পচা, ফোসকা এবং গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে। দুর্বল সেচ এবং অব্যবস্থাপনা রোগজীবাণুগুলিকে অন্যান্য গাছপালা এবং ক্ষেত্রগুলিতে ছড়িয়ে দিতে পারে। এটা প্রায়ই দ্বারা প্রতিরোধ করা যেতে পারে শস্য ঘূর্ণন এবং রোগ প্রতিরোধী জাত। সঙ্গে গাছপালা এবং পাতার উভয় চিকিত্সা fungicides প্রায়ই একটি সহায়ক চিকিত্সা।
যদি আপনি এটা মিস: জৈব ব্রকলি চাষ, এবং ক্রমবর্ধমান অভ্যাস
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলি ফসল কাটার মৌসুম
ফুল ফোটার আগে ব্রোকলি সংগ্রহ করুন যখন ফুলগুলি এখনও শক্ত মাথায় থাকে। যদি ফুল ফোটে, তবে অনেক দেরি হয়ে গেছে। যখন ব্রকলির টার্মিনাল হেড অপসারণ করা হয়, তখন অন্যান্য ছোট মাথা তৈরি হবে যখন পাশের অঙ্কুর বিকাশ হবে, সামগ্রিক ফলন বৃদ্ধি পাবে। বড় মাথা মুছে ফেলার পরে উদ্ভিদ অপসারণ করবেন না। ব্রোকলি গরম অবস্থায় অত্যন্ত পচনশীল, তাই সকালে ফসল তোলা এবং অবিলম্বে ফ্রিজে রাখা ভাল।
ব্রোকলি সাধারণত তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয় বাজারের জন্য জন্মায়। বাজার মূল্য নির্ধারণ করে কিভাবে ব্রোকলি কাটা হয়- বাজার মূল্য এবং গুণমানের উপর নির্ভর করে ফসলটি দুবার হাতে কাটা হতে পারে। মূল্য সংযোজিত তাজা ব্রোকলি পণ্যের মধ্যে রয়েছে বিশেষ ক্রাউন কাট, বর্শা এবং তাজা ফুল থেকে শুরু করে ব্রোকলি স্ল পর্যন্ত প্রাক-প্যাকেজ করা এবং অন্যান্য সুবিধাজনক খাবারের জন্য নির্ধারিত রপ্তানি, খাদ্য পরিষেবা, এবং বাড়ির ভোক্তাদের।
বেশিরভাগ ব্রকলি রোপণের 60-90 দিন পরে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। যাইহোক, ফসল কাটার সময় মূলত বিভিন্নতা এবং পরিবেশগত অবস্থার উপর নির্ভর করে। ব্রোকলি সংগ্রহ করুন যখন মাথাগুলি তাদের বিভিন্নতার জন্য উপযুক্ত আকারে পৌঁছে। মাথা কম্প্যাক্ট হওয়া উচিত, এবং তাদের রঙ অভিন্ন হওয়া উচিত। আমরা সাধারণত কেন্দ্রীয়, কেন্দ্রীয় মাথা প্রথম ফসল। পাশের মাথা সাধারণত পরে পরিপক্ক হয়। প্রথম ফসল কাটার পর দ্বিতীয় মাথার বৃদ্ধির জন্য, স্বাভাবিক সার ও সেচ প্রকল্প চালিয়ে যান।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রোকলি বিপণন
উত্তর-পূর্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মানো ব্রকলি সাধারণত জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পাওয়া যায়। টাটকা বাজার ব্রকলি ঐতিহ্যগতভাবে খোলা বাল্ক থেকে বিক্রি হয় পাত্রে, বিভক্ত পরিমাণে ছোট ফুল, বা কয়েকটি ছোট মাথার সাথে একসাথে বাঁধা রবার ব্যান্ড ব্রোকলি চাষীদের জন্য বেশ কিছু বিপণনের বিকল্প: পাইকারি বিপণন, উৎপাদন নিলাম, সমবায়, স্থানীয় খুচরা বিক্রেতা এবং রাস্তার ধারে স্ট্যান্ড।
উত্পাদনের পরিকল্পনা করার সময়, আপনি যদি বাজার গবেষণা করেন তবে প্রথমে বাজার করার ক্ষমতা বিবেচনা করুন কারণ চাষীরা একটি নির্দিষ্ট বাজারে ব্রোকলি বিক্রি করার তাদের ক্ষমতাকে অতিরিক্ত মূল্যায়ন করে। অধিকাংশ কৃষকের জন্য, ব্রোকলি অনেক সবজি ফসলের এক একরের কম উৎপাদন সাধারণ। ব্রোকলি একটি তাজা বা প্রক্রিয়াজাত পণ্য হিসাবে বিক্রি হয়, যদিও বেশিরভাগ চাষীরা তাজা বাজারের জন্য এটি উত্পাদন করে। প্রক্রিয়াজাত ব্রকলি সাধারণত খুচরা বিক্রয়ের জন্য হিমায়িত করা হয় এবং বর্শা বা কাটা হিসাবে বিক্রি করা হয়, যখন স্যুপের জন্য সীমিত পরিমাণে টিনজাত করা হয়।
যদি আপনি এটা মিস: লাভের জন্য পলিহাউসে ব্রকলি চাষ – একটি সম্পূর্ণ নির্দেশিকা
প্রক্রিয়াকরণের জন্য জন্মানো ব্রোকলি সাধারণত চাষী এবং প্রসেসরের মধ্যে একটি চুক্তির অধীনে উত্পাদিত হয়। এটি একটি দ্বৈত-ব্যবহারের সবজি কারণ তাজা জাতগুলি প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রি-কাট এবং ব্যাগযুক্ত ব্রোকলি ফ্লোরেটস এবং ব্রকলি কোলেসলা সহ একটি নতুন মূল্য সংযোজন সেক্টরের উত্থান, ব্রোকলির বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করছে এবং অতিরিক্ত সুবিধা মোট ব্রোকলির ব্যবহার বাড়াতে সাহায্য করছে।
তাজা বাজার মার্কিন ফসলের 95 শতাংশের জন্য দায়ী, এবং হোম ফ্রিজারগুলি তাদের কাঁচা পণ্যগুলি কৃষকদের সাথে চুক্তির অধীনে পায় যারা বিশেষভাবে প্রসেসর দ্বারা নির্ধারিত প্রয়োজনীয়তার জন্য গাছপালা রোপণ করে। ব্রোকলি এখনও দ্বৈত-ব্যবহারের সবজি হিসাবে বিবেচিত হয়, যার অর্থ তাজা বাজারের জন্য উপযুক্ত জাতগুলি কখনও কখনও প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং এর বিপরীতে। ব্রকলির চাহিদা অভ্যন্তরীণ এবং আন্তর্জাতিকভাবে ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ব্রকলির চাহিদা স্বাস্থ্য সমস্যা এবং সুবিধার সমস্যাগুলির জন্য দায়ী।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ব্রকলি চাষ সম্পর্কিত প্রায়শ জিজ্ঞাস্য প্রশ্নাবলী
ব্রকলি চাষ লাভজনক?
প্রতি কেজি 25 টাকা পাইকারি হারে, একজন কৃষক ব্রোকলি উৎপাদন থেকে প্রায় 3 লাখ টাকা আয় করতে পারেন। বাঁধাকপি এবং ফুলকপির মতো একটি সবজি ব্রকোলির একটি পরিবেশন 800 গ্রাম ফলন। এতে ভিটামিন এ এবং সি এবং পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রনের মতো খনিজ পদার্থের পাশাপাশি হজমযোগ্য ফাইবার রয়েছে।
কোন রাজ্য ব্রকলির জন্য বিখ্যাত?
ক্যালিফোর্নিয়া ইউএস ব্রকোলির 90 শতাংশ উত্পাদন করে, আরিজোনা দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। ব্রকলির 15-20% কানাডা, জাপান এবং তাইওয়ানে রপ্তানি করা হয়।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ব্রকলি কোথা থেকে আমদানি করে?
বেশিরভাগ হিমায়িত ব্রোকলি আমদানি মেক্সিকো থেকে আসে, অল্প পরিমাণ গুয়াতেমালা থেকে আসে।
ব্রকলি গাছ কি সহজে বেড়ে উঠতে পারে?
ব্রোকলি উদ্ভিদ সহজে বেড়ে ওঠে এবং দ্রুত ফলন দেয়, যা আপনাকে নীল-সবুজ মাথার একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর ফসল দেয়।
কেন আমার ব্রকোলি গাছপালা লম্বা এবং চর্মসার?
ব্রোকলি একটি শীতল-ঋতুর ফসল, তাই খুব বেশি উষ্ণ মাটিও ব্রকলিকে লম্বা এবং বোলতা বাড়াতে পারে।
আপনি ব্রোকলি ওভারওয়াটার করতে পারেন?
ঘন ঘন জল দেওয়া হলে ব্রকলি অতিরিক্ত জলে ডুবে যেতে পারে। ব্রোকলির জলের সেশনের মধ্যে শুকানোর জন্য মাটি প্রয়োজন। সুতরাং, আপনার গাছগুলিতে প্রতি এক থেকে দুই দিন পরপর জল দেওয়া প্রচুর।
আমার ব্রকলির ডালপালা এত পাতলা কেন?
ব্রোকলি, চারা বা পরিপক্ক উদ্ভিদ বাগানে জন্মানো হোক না কেন, পায়ে হতে পারে, যার অর্থ ডালপালা লম্বা, পাতলা এবং গাছটিকে সমর্থন করতে অক্ষম। ব্রোকলি গাছের লেগগুলি পুনরুদ্ধার করা একটি শিশুকে তার বৃদ্ধির জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য একটি খাঁটি থেকে একটি বড় বিছানায় নিয়ে যাওয়ার মতো।
যদি আপনি এটা মিস: হাঁড়ি, পাত্রে, বাড়ির ভিতরের গাইডে ব্রোকলি বাড়ানো
কেন আমার ব্রোকলির স্প্রাউট ঝরে যাচ্ছে?
এগুলি ছোট হলে বাইরে রোপণ করুন। ব্রোকলির স্প্রাউট পড়ে যায় কারণ প্রতিস্থাপিত শিকড়গুলি গাছের কাণ্ডকে শক্ত রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল পায় না। গাছপালাকে জল দেওয়া সম্পূর্ণরূপে সমাধান করে না, কারণ মূলের চুলগুলি মাটির কণার সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগে বৃদ্ধি পেতে সময় প্রয়োজন।