জলবায়ু উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে ইংরেজ কৃষকরা আগের চেয়ে বেশি বাদাম চাষ করছে, যা পণ্যগুলিকে আরও অর্থনৈতিকভাবে লাভজনক করে তুলেছে, চাষীরা বলেছেন।
বাদাম গাছগুলি খামারগুলিতে জীববৈচিত্র্যের জন্যও সহায়ক, মাটির স্বাস্থ্যের উন্নতি করে কারণ তাদের শিকড়গুলি মাটির জল শোষণ করার ক্ষমতা এবং ক্ষমতাকে উন্নত করে, বায়ু ক্ষয়ের ঝুঁকি হ্রাস করে।
অক্সফোর্ড রিয়ালে বক্তব্য রাখছেন কৃষি কনফারেন্সে, গাই সিং-ওয়াটসন, যিনি জৈব উদ্ভিজ্জ বক্স কোম্পানি রিভারফোর্ড প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, তার 150 একর ডেভন ফার্মে হ্যাজেলনাট এবং আখরোট গাছ নিয়ে পরীক্ষা শুরু করেছিলেন যে তিনি সবজি ফসলের জন্য তার ক্ষেত কতটা চাষ করেছিলেন সে সম্পর্কে দোষী বোধ করার পরে।
তিনি বলেছিলেন: “আমরা যে সবজি চাষ করি তা প্রায় সব বার্ষিক এবং মাটি চাষের সাথে জড়িত এবং বছরের পর বছর ধরে আমি এটি নিয়ে আরও বেশি অস্বস্তিতে পড়েছি। এটা সত্যিই আমাদের অ্যাকিলিস হিল ধরনের - তিন বছর আগে আমরা 10,000 মিনিটে 10 টন মাটি হারিয়েছিলাম। এর জন্য আমি শুধু লজ্জায় পূর্ণ। এটা আমার ঘড়ির মধ্যেই ঘটেছে, এটা আবার ঘটার জন্য আমি দায়ী হতে চাই না।”
সিং-ওয়াটসন বলেছেন যে তিনি তার সাম্প্রতিক বাদাম চাষ উপভোগ করেছেন এবং তাদের এত ভালোবাসেন যে তিনি প্রতিদিন সকালের নাস্তায় সেগুলি খান। তিনি বলেছিলেন যে তাদের বৃদ্ধি করা সহজ: “আপনাকে কিছু করতে হবে না, আমি 40 বছর ধরে শাকসবজিকে জীবন ধারণ করার চেষ্টা করেছি এবং সেগুলি সব সময় মারা যায়, কিন্তু হ্যাজেলগুলি খুব ভালভাবে বেড়ে ওঠে। আমাদের জলবায়ুতে আখরোট চাষে কোনো সমস্যা আছে বলে মনে হয় না।”
তিনি বাগানে গবাদি পশু চরাতে সফলতা পেয়েছেন, এবং এখন তার কিছু হেজেল গাছের মধ্যে কেল চাষ করার পরিকল্পনা করছেন।
ইংল্যান্ডের জলবায়ু উত্তপ্ত হচ্ছে, গত বছরের সাথে রেকর্ডে সবচেয়ে গরম, একটি দীর্ঘ, শুষ্ক গ্রীষ্মের সাথে। এটি অনেক ফসল ফলানো কঠিন করে তুলছে, এবং অনেক কৃষক জানিয়েছেন খরার সময় ফসলের ব্যর্থতা।
যদিও প্রথমবার রোপণ করার সময় তাদের মাঝে মাঝে সেচের প্রয়োজন হয়, বাদাম গাছ উষ্ণ আবহাওয়ায় ভাল কাজ করে এবং শুষ্ক গ্রীষ্মে বেঁচে থাকতে পারে। সিং-ওয়াটসন বলেছেন যে তিনি সম্প্রতি ইতালির পিডমন্টে গিয়েছিলেন, যেখানে হ্যাজেলনাট একটি প্রধান ফসল - এটি ফেরেরোর বাড়ি, যে কোম্পানিটি নুটেলা তৈরি করে। ইতালিতে গরম, শুষ্ক গ্রীষ্ম সত্ত্বেও, বাদামগুলি ফুলে উঠছিল।
টম টেম, যিনি ওয়ারউইকশায়ারে 30 বছর ধরে আখরোট চাষ করছেন, বলেছেন যে গরম, শুষ্ক জলবায়ু সাহায্য করছে৷
যদিও আর্কটিক সার্কেল পর্যন্ত আখরোট বৃদ্ধি পায়, তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন "আখরোটগুলি শীতল পরিস্থিতিতে আনন্দের সাথে বৃদ্ধি পাবে তবে উত্তরের উত্তরে আপনি কম ফসল পেতে চলেছেন৷ এই দেশে, আমরা ব্যবসায়িকভাবে কি কাজ করে তার ধাক্কায় আছি”।
তিনি বলেন, এই খাতটি উত্তেজনাপূর্ণ ছিল, কারণ ইংরেজি আখরোটগুলিকে বিশেষভাবে উচ্চ মানের এবং চাহিদা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কৃষকরা একটি লাভজনক ফসল উৎপাদন করার পাশাপাশি গরম আবহাওয়া থেকে ভেড়ার মতো গবাদি পশুকে আশ্রয় দেওয়ার জন্য তাদের ক্রমবর্ধমানভাবে বৃদ্ধি করছে।
"শস্যের ফলনের ক্ষেত্রে এই মুহূর্তে বিশ্বের সেরা আখরোটের চাষের অনেকগুলি একটি উষ্ণ জলবায়ু পছন্দ করে," তিনি যোগ করেছেন।
“একটি জাত, চ্যান্ডলার, গড়ে প্রায় 25C হতে পছন্দ করে। আমরা গত গ্রীষ্মে গড়ে 24.8 সেন্টিগ্রেডে পৌঁছেছিলাম, তাই আমরা অবশেষে সেই অঞ্চলে প্রবেশ করছি।"
Cobnuts হল কেন্টে জন্মানো এক ধরনের হ্যাজেলনাট, এবং ঐতিহ্যগতভাবে শুকানোর পরিবর্তে তাজা খাওয়া হয়। টম ক্যানন, যার কাউন্টির পারিবারিক খামার প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে এই বাদাম চাষ করে আসছে, তারা উৎপাদন বাড়াচ্ছে এবং চকলেট বারে যে ধরনের শুকনো হেজেলনাট দেখতে পাবে তার মধ্যে প্রসারিত হচ্ছে।
তিনি বর্তমানে ওয়েটরোজ এবং মরিসনকে তাজা বাদাম সরবরাহ করেন: “তারা পানেটে যায় এবং এটি তাদের বিক্রি করার একটি চমৎকার উপায় কারণ এটি একটি তাজা বাদাম। আমরা ভুষি তুলে নেওয়া, সেগুলিকে ভাজতে এবং ফাটানোর জন্য আরও সরঞ্জাম পেতে শুরু করেছি৷ কেন্টে আমাদের এই তাজা খাওয়ার সংস্কৃতি ছিল তবে আমরা অগত্যা অন্য জিনিসগুলি করিনি।"