2021 সালে উত্তর আমেরিকায় সবজি চাষি হওয়ার অর্থ কী?
আপনি থেকে সবচেয়ে সাধারণ প্রতিক্রিয়া তাকান আমেরিকান ভেজিটেবল গ্রোয়ার্স সবজি শিল্পের বার্ষিক রাজ্য সমীক্ষা, একটি কৃষকের অপারেশন:
- 25 থেকে 50 বছর বয়সী (সমস্ত চাষীদের 39%)
- 25 একরের কম (47%)
- একটি সরাসরি-থেকে-ভোক্তা বিভাগ রয়েছে (74%)
- টমেটো বাড়ে (63%)
স্বাভাবিকভাবেই, এটি পুরো গল্প নয়। আরও জানতে, আমরা তিনজন চাষীর সাথে কথা বলেছি যারা এই সমস্ত পরিসংখ্যানের সাথে মেলে। কিম্বার্লি প্লেমন্স, সট শ্যাকলেট এবং ব্রাইস ফ্রেইয়ের সাথে দেখা করুন। তাদের মধ্যে কিছু জিনিস মিল থাকতে পারে, কিন্তু আমাদের শিল্প কতটা বৈচিত্র্যপূর্ণ তাও দেখায়।
কিম্বারলি প্লেমন্স, চক Plemmons বহুবর্ষজীবী, স্পার্টানবার্গ, এসসি
কিম্বার্লি প্লেমন্স তার গ্রিনহাউসে এবং অন্যান্য চাষীদের জন্য এবং ভোক্তাদের জন্য খোলা মাঠগুলিতে - উদ্ভিজ্জ এবং শোভাময় উভয়ই - তরুণ উদ্ভিদের বৃদ্ধিতে বিশেষজ্ঞ। তার খামারের গ্রাহকদের গ্রিনহাউস নেই, তাই প্লেমন্স শুরুতে তাদের সমর্থন করতে সক্ষম। ভোক্তাদের জন্য, তিনি খুঁজে পাচ্ছেন যে তাদের ক্রমবর্ধমান এবং বিক্রির চেয়ে একটু বেশি কাজ করতে হবে।
"সহস্রাব্দরা তাদের নিজস্ব বাগান শুরু করতে চায়," সে বলে৷ “তাদের যা জানা দরকার তা তারা গুগল করে। দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ তথ্যই ক্যালিফোর্নিয়ার বাইরে।" স্পার্টানবার্গ, এসসি, একটি USDA হার্ডিনেস জোনাল লাইনে রয়েছে, ক্যালিফোর্নিয়ার ক্রমবর্ধমান জলবায়ুর মত কিছুই নয়। "আপনাকে তাদের শিক্ষিত করতে হবে," সে বলে।
ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করা অনেক কৃষকের বিপরীতে, চক প্লেমন্স পেরিনিয়ালস উৎপাদন গত বছর 5% এর কম বৃদ্ধি পেয়েছে। মা প্রকৃতি দায়ী। “এক সপ্তাহের ব্যবধানে, আমাদের বন্যা হয়েছিল, তারপর 24 ঘন্টা পরে একটি টর্নেডো হয়েছিল, তারপর এক সপ্তাহের মধ্যে একটি তুষারঝড় হয়েছিল। এমনকি আগস্টে আমাদের ভূমিকম্প হয়েছিল।”
কিন্তু তার উৎপাদন সমতল হওয়ার আরেকটি কারণ হল তার করা পরিবর্তন। “আমাদের একটি ছোট প্যাক আকার ছিল. এখন আমরা বাড়ির মালীর জন্য আরও পৃথক গাছপালা বাড়াই। এটি উত্পাদন হ্রাস করে, "সে বলে।
ব্রাইস ফ্রেই, ফ্রেই ফ্যামিলি ফার্ম, সান্তা ক্লারা, ইউটি
উটাহ-এর দক্ষিণ-পশ্চিম কোণে অবস্থিত, ফ্রেই ফ্যামিলি ফার্ম তার অন-ফার্ম মার্কেটের জন্য অনেক ফসল ফলায়। এর ব্যবসায়িক মডেল 100% সরাসরি ভোক্তাদের কাছে। ব্রাইস ফ্রেই, প্রেসিডেন্টের জন্য খুব বেশি প্রতিদ্বন্দ্বিতা নেই। “আমাদের বাজার একটি নন-এজি সম্প্রদায়ের মধ্যে রয়েছে। আমরা আবাসনের একটি দ্বীপে আছি,” তিনি বলেছেন।
চাহিদা মেটানোর জন্য, ফ্রেই তার নিজের ফসলের পরিপূরক করে বাইরের উৎপাদকদের উৎপাদিত পণ্য দিয়ে। যেহেতু আশেপাশে খুব কম চাষী আছে, তাই তিনি গ্র্যান্ড জংশন, CO, বা উত্তর উটাহ থেকে অনেক দূর থেকে ফসল কিনবেন। বাজারটি মেমোরিয়াল ডে উইকএন্ডে খোলে এবং হ্যালোইন পর্যন্ত চলে, যদিও যতক্ষণ ফসল কাটা এবং আবহাওয়া অনুমতি দেয় ততক্ষণ এটি চলতে থাকবে। 2020 সালে, বাজারটি প্রায় থ্যাঙ্কসগিভিং পর্যন্ত খোলা ছিল।
তিনি কোহলরাবি এবং কালির মতো মরুভূমিতে আশা করবেন না এমন কিছু ফসল সহ বিস্তৃত শস্য জন্মান। “আমি একজন কৌতূহলী চাষী। যদি কেউ জিজ্ঞেস করে, 'কেন আপনি এটা বাড়াচ্ছেন না?', আমি চেষ্টা করে দেখব," সে বলে। এইভাবে তিনি জানতে পেরেছিলেন যে কালে তার জলবায়ুতে আশ্চর্যজনকভাবে ভাল করে। তিনি এটিকে প্রথম দিকে রোপণ করেন, তবে এটি আগস্টে টিকে থাকে এবং শরত্কালে আবার উন্নতি লাভ করে।
ফ্রেই প্লাস্টিক কালচার এবং ড্রিপ ব্যবহার করে তার বেশ কিছু সবজি ফসল ফলায়। “আমরা খুব ভাগ্যবান যে আমাদের একটি জলাধার আছে, 70-এর দশকে নির্মিত, এটি আমাদের উপরে 1,000-ফুট উচ্চতা। জল বেশ পরিষ্কার,” তিনি বলেছেন। ফ্রেই ফ্যামিলি ফার্মের একটি ছোট পাথরের ফলের বাগানও রয়েছে।
স্কট শ্যাকলেট, ইনোকার্ন, সিএ
স্কট শ্যাকলেট, একেএ, টমেটো ম্যান, ক্যালিফোর্নিয়ার ছয়টি প্রত্যয়িত কৃষকের বাজারে তার ফসল বিক্রি করে। দুটি ছোট, স্থানীয় তার ইনোকার্ন, CA-ভিত্তিক খামার থেকে খুব বেশি দূরে নয় (বেকার্সফিল্ড থেকে প্রায় 90 মাইল পূর্বে)। বাকি চারটি অনেক বড় এবং উপসাগরের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে।
"সেখানে পৌঁছাতে আমাদের জন্য ছয় ঘন্টার পথ," তিনি বলেছেন। শ্যাকলেট ক্যান্টালুপ, তরমুজ, পেঁয়াজ, গ্রীষ্মকালীন স্কোয়াশ/জুচিনি এবং তাজা টমেটো জন্মায়। কিন্তু তার আয়ের ৯০% টমেটো থেকে। তিনি পাঁচ রকমের টমেটো জন্মান — তিনটি স্লাইসার এবং দুটি চেরি — গ্রিনহাউসে যা দেড় একরেরও বেশি জায়গা নেয়।
"আমরা সপ্তাহে প্রায় এক টন টমেটো সংগ্রহ করি," তিনি বলেন। তিনি পীচের প্রাধান্য সহ পোম এবং পাথরের ফলও জন্মান। ক্রমবর্ধমান অনুশীলনের জন্য, শ্যাকলেট মাটির স্বাস্থ্যে একটি বড় বিশ্বাসী। “আমি একজন মাটি ভক্ত। যে আমি সত্যিই ফোকাস কি. আমরা গন্ধ বিক্রি করি, কিন্তু ভোক্তারা বুঝতে পারে না যে তারা স্বাদ পাচ্ছে কারণ তারা মাটি থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পাচ্ছে,” তিনি বলেছেন।
আপনি কাকে বিক্রি করবেন?
গত বছরের তুলনায় এই বিভাগগুলির বেশিরভাগই স্থির ছিল। একটি গ্রাহক গোষ্ঠী একটি আঘাত নিয়েছে, তবে: খাদ্য সেবা. মাত্র চার বছর আগে, 21% সবজি চাষীরা এই খাতে বিক্রি করেছিলেন। গত বছর, মহামারী স্কুল এবং রেস্তোঁরাগুলিকে জরিপের প্রতিক্রিয়া সংগ্রহ করার সময় অর্ধেক বন্ধ করতে বাধ্য করেছিল, এটি 16% এ নেমে এসেছিল। মহামারীতে পুরো এক বছর, এই সংখ্যাটি এখন 12%, সম্ভবত বেশিরভাগের পূর্বাভাসের চেয়ে একটি স্বাস্থ্যকর সংখ্যা।
- সরাসরি ভোক্তা 74%
- সুপারমার্কেট 32%
- স্থানীয় পরিবেশক 27%
- ক্যানিং/প্রসেসিং 16%
- খাদ্য পরিষেবা 12%
- গুদাম ক্লাব 10%
2021 আমেরিকান সবজি চাষী
আমেরিকান সবজি চাষি কারা? এই বছর, আমরা আমাদের উদ্ভিজ্জ শিল্পের 2021 রাজ্য আমাদের উত্তর দিতে দিয়েছি। আমরা এমন চাষীদের খুঁজে পেয়েছি যারা প্রতিটি বিভাগের জন্য সবচেয়ে সাধারণ উত্তরগুলিকে প্রকাশ করে এবং তাদের এবং তাদের ক্রিয়াকলাপ সম্পর্কে আরও জানতে তাদের সাথে কথা বলে।
আমরা কি খুঁজে পেয়েছি?
আপনি এই মাসে পোস্ট করা আরও নিবন্ধে দেখতে পাবেন, কোনও একক আমেরিকান উদ্ভিজ্জ চাষী অন্যদের মতো নয়। তারা সাধারণ অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিতে পারে, কিন্তু আধুনিক কৃষক বলতে কী বোঝায় তার ব্যাখ্যাটি কীভাবে মহিমান্বিতভাবে বৈচিত্র্যময়।