ম্যাকডোনাল্ডস "সালাটেরিয়া" কোম্পানিতে একটি নতুন, ইতিমধ্যে দ্বিতীয় প্রোডাকশন সাইট খোলার ঘোষণা দিয়েছে - আইসবার্গ লেটুস, বড় এবং ছোট কাট, সেইসাথে ম্যাকডোনাল্ডের জন্য কাটা পেঁয়াজ এবং সালাদ মিশ্রণের সরবরাহকারী।
দ্বিতীয় প্রোডাকশন সাইট খোলার পরিকল্পনা করা হয়েছিল 2016 সালে, "সালাটেরিয়া" কোম্পানির পরিকল্পিত উন্নয়ন এবং উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধির অংশ হিসাবে। 6,500 m2 এলাকা নিয়ে নতুন উৎপাদন সুবিধা মস্কো অঞ্চলের সোলনেকনোগর্স্ক শহরে অবস্থিত।
নির্মাণের পর্যায়ে, ইঞ্জিনিয়ারিং সিস্টেমের নকশা এবং উত্পাদন সুবিধাগুলি, পূর্ববর্তী উত্পাদন দোকানের ছোটখাটো ত্রুটিগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল এবং নির্মূল করা হয়েছিল, যা উত্পাদনের পরিমাণ বৃদ্ধির জন্য সাইটটিকে অপ্টিমাইজ করা এবং প্রস্তুত করা সম্ভব করেছিল। এখন, উত্পাদন লাইনের সংখ্যা 3.5 গুণ বৃদ্ধির কারণে, নতুন উত্পাদন সাইটের ক্ষমতা প্রতি মাসে প্রায় 800 টন সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করতে দেয়।
নতুন উৎপাদন সুবিধা খাদ্য নিরাপত্তার জন্য উচ্চ প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে - আন্তর্জাতিক মান FSSC 22000 অনুযায়ী নিরীক্ষার ফলস্বরূপ, একটি ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গেছে। এছাড়াও, নতুন উত্পাদন সাইটটি স্বয়ংক্রিয় লেজার বাছাই (পরিদর্শন) দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে এমনকি সমাপ্ত পণ্যের উত্পাদন প্রক্রিয়ার পর্যায়ে, যা আপনাকে পণ্যের উচ্চ মানের প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করতে দেয়।
কোম্পানী "সালাটেরিয়া" 2016 এর প্রথম দিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং প্রায় সাথে সাথেই বৃহত্তম ফেডারেল ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট চেইনগুলির সাথে কাজ শুরু করে। কোম্পানী "সালাটেরিয়া" দ্বারা উত্পাদিত পণ্যগুলি কোন অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ বা ধোয়া ছাড়াই খাওয়ার জন্য আল্ট্রা ফ্রেশ-এর শ্রেণীভুক্ত। কোম্পানিটি মস্কো, আরখানগেলস্ক, ভোরোনজ, স্মোলেনস্ক এবং কুরস্ক সহ রাশিয়া জুড়ে 15টিরও বেশি শহরে ম্যাকডোনাল্ডের জন্য সালাদ পণ্য সরবরাহ করে।
আজ, সালাটেরিয়া উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল সরবরাহের জন্য কৃষি চুক্তিতে প্রবেশ করে, চাষের জন্য পরামর্শ পরিষেবা প্রদান করে, কৃষকদের সাথে কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহারে তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে, এবং তার সরবরাহকারীদের উন্নয়নে অংশ নেয়, আংশিকভাবে উত্পাদন কর্মসূচির অর্থায়ন করে। সমস্ত Salateria সরবরাহকারীদের গ্লোবাল GAP স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সম্মতির একটি নিশ্চিতকরণ রয়েছে। গ্লোবাল GAP স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সম্মতি খাদ্য নিরাপত্তার নিশ্চয়তা দেয়, কর্মীদের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, সেইসাথে পরিবেশগত সুরক্ষা নিশ্চিত করে।
স্যালাটেরিয়া তার নিজস্ব কাঁচামালের ভিত্তি তৈরি করার পরিকল্পনা করেছে। গ্লোবাল GAP + GRASP স্ট্যান্ডার্ড অনুযায়ী বাধ্যতামূলক সার্টিফিকেশন সহ আমাদের নিজস্ব সালাদ ক্রমবর্ধমান 2023 সালের জন্য অস্থায়ীভাবে নির্ধারিত হয়েছে।
আজ, ম্যাকডোনাল্ডের 99% পণ্য রাশিয়ান সরবরাহকারীদের দ্বারা সরবরাহ করা হয়। ম্যাকডোনাল্ডস সতর্কতার সাথে তার পণ্যের গুণমান নিরীক্ষণ করে - 160টি স্থানীয় সরবরাহকারীর প্রত্যেককে নিয়মিত উচ্চ আন্তর্জাতিক উত্পাদন মানগুলির সাথে সম্মতির জন্য পরীক্ষা করা হয়। 2017 সাল থেকে, ম্যাকডোনাল্ডস SQMS এবং GMP মানগুলির জন্য স্বনামধন্য আন্তর্জাতিক অডিট কোম্পানি AIB ইন্টারন্যাশনালের নেতৃত্বে সাতটি পণ্যের গুণমানের অডিট (যার মধ্যে দুটি অঘোষিত ছিল) পরিচালনা করেছে।