আপনার প্রয়োজনের চেয়ে বেশি পণ্য কেনা উচিত নয় যাতে আপনাকে সেগুলি ফেলে দিতে না হয়, বিশেষজ্ঞ নোট করেছেন।
একটি বৃহৎ সুপারমার্কেট চেইনের এক্সপ্রেস ডেলিভারি সার্ভিসের অপারেশনাল ডেলিভারি ডিরেকশনের সিনিয়র ম্যানেজার ইউলিয়া লেমেশেভা প্রাইমকে গ্রীষ্মকালে শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণের প্রধান ভুল সম্পর্কে বলেছিলেন।
তার মতে, বাছাইয়ের তিন দিন পরে বেরিগুলি সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয়, তারপরে রস নির্গত হয়। সময়কাল বাড়ানোর জন্য, এগুলিকে রেফ্রিজারেটরে বাল্ক পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত এবং প্রয়োজন না হলে স্পর্শ করা উচিত নয়। ফল এবং বেরি সংরক্ষণ করার আগে, এগুলি না ধুয়ে নেওয়া ভাল - জল তাদের ক্ষয়কে ত্বরান্বিত করে। শাকসবজি ফল এবং বেরি থেকে আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত। কিছু ফল ইথিলিন নিঃসরণ করে, যা ফসল কাটার পরে পাকতে দেয় এবং এটি কাছাকাছি থাকা শাকসবজিকেও বিরূপভাবে প্রভাবিত করে।
জুচিনি, কুমড়া এবং জুচিনি একটি শীতল জায়গায় সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করা হয়। ফুলকপি - ফুলকপির মধ্যে বিচ্ছিন্ন করুন, একটি বয়ামে রাখুন এবং মোটা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন - এইভাবে এটি এক সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। আলুর কন্দগুলি পেঁয়াজ এবং রসুন থেকে দূরে একটি উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে রাখা ভাল যাতে সেগুলি অঙ্কুরিত না হয়। লেমেশেভা উপসংহারে বলেছিলেন যে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খাবার না কেনা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনাকে এটি ফেলে দিতে না হয়।