2021 ইউরোপে ফল ও সবজি খাতের জন্য একটি অশান্ত বছর ছিল। জলবায়ু পরিবর্তন, যুদ্ধ সংঘাত, ক্রমবর্ধমান দাম এবং ব্রেক্সিটের মতো কিছু কারণ ফসলের পাশাপাশি তাদের পরবর্তী বাণিজ্যিকীকরণকে প্রভাবিত করেছে।
এই অর্থে, বৈশ্বিক সমস্যা থেকে ইউরোপ বাদ যায়নি এবং ফল ও সবজির বাজার বিদেশী বাজারে রপ্তানির ক্ষেত্রে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল যেমনটি আমরা নীচে দেখব।
জলবায়ু, মহামারী এবং পরিবহন ও উৎপাদনের দাম বৃদ্ধি, প্রধান কন্ডিশনিং কারণ
ফ্রুট লজিস্টিকার ইউরোপীয় পরিসংখ্যান হ্যান্ডবুক 2022 রিপোর্ট অনুসারে, ইউরোপের ফল এবং সবজির বাজারগুলি 2021 সালে আবার তিনটি বড় সমস্যার মুখোমুখি হয়েছিল: আবহাওয়া, অব্যাহত করোনাভাইরাস মহামারী এবং ক্রমবর্ধমান পরিবহন ও উৎপাদন খরচ।
গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, কোভিড সম্পর্কিত বিধিনিষেধ তুলে নেওয়ার জন্য ভোক্তাদের কাছে বাইরে খাওয়া বা ছুটি নেওয়ার আরও বিকল্প ছিল। তবে মহামারীর চতুর্থ এবং পঞ্চম তরঙ্গ শরতের দ্বারা নতুন সীমা আরোপিত হয়েছিল।
পূর্ববর্তী লকডাউনের কারণে বাড়িতে ফলমূল এবং শাকসবজির ক্রয় বাড়ানো হয়েছিল এবং 2020 সালে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছিল, যা সাধারণভাবে 2021-এর চেয়ে বেশি বাড়েনি। মহামারীটি এমনভাবে বিশ্বব্যাপী পণ্য প্রবাহকে পরিবর্তন করেছে যা আগে কখনও দেখা যায়নি। কনটেইনার মালামালের হার উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
এছাড়াও, গত 12 মাসে জ্বালানি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ব্যয়বহুল হয়ে উঠেছে, যা পরিবহনকে আরও ব্যয়বহুল করে তোলে।
কখনও কখনও, উত্পাদন এবং প্যাকেজিংয়ের জন্য কাঁচামাল দুষ্প্রাপ্য ছিল, তাই তাদের দাম বেড়েছে। এটি এমন একটি পরিস্থিতি যা বিগত বছরগুলিতে দেখা যায়নি। প্রতিকূল আবহাওয়ার বিপরীতে যা বাজার উৎপাদনের জন্য নতুন কিছু নয়।
তাপপ্রবাহ এবং ক্রমবর্ধমান দীর্ঘ সময়ের খরা ফল ও সবজির বৈদেশিক বাণিজ্যে উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেনি
যাইহোক, এর ক্রমবর্ধমান তীব্রতা লক্ষণীয়: তাপপ্রবাহ এবং খরার সময়কাল দীর্ঘতর হচ্ছে; বৃষ্টি প্রায়ই চরম এবং আকস্মিক হয়, যার ফলে বন্যা হয়। হয় বৃষ্টির অভাব বা অত্যধিক তীব্রতা, উভয় পরিস্থিতিই 2021 সালে রেকর্ড করা হয়েছিল। এতে বলা হয়, বিগত বছরগুলোর তুলনায় সামগ্রিকভাবে পানি সরবরাহ ভালো ছিল।
ব্যয়বহুল এবং সীমিত পরিবহন ক্ষমতা এখনও ফল ও সবজির বৈদেশিক বাণিজ্যে ব্যাপক প্রভাব ফেলেনি। 2021 সালে ইইউ-এর অভ্যন্তরে এবং বাইরে বাণিজ্যের জন্য, আমদানি ও রপ্তানির পরিমাণ আগের বছরের তুলনায় সামান্য কম ছিল। কিছু ক্ষেত্রে, আসলে, তারা সামান্য বেশি ছিল। ব্রেক্সিট বাস্তবায়িত না হওয়ার পর যুক্তরাজ্যে রপ্তানি কমে যাওয়ার আশঙ্কা।
ব্রেক্সিটের পর ইইউ যুক্তরাজ্যে রপ্তানি কিছুটা কমেছে
যদিও EU-27 ব্রেক্সিটের আগে ইউকেতে কম পরিমাণে পাঠায়, পতনটি মাঝারি ছিল, শাকসবজি 2% এবং ফলমূল 7% কম ছিল। যুক্তরাজ্যের খালি সুপারমার্কেটের তাকগুলির চিত্রগুলি আরও স্মরণীয় ছিল, আংশিকভাবে সীমান্ত নিয়ন্ত্রণের জন্য দীর্ঘ সময় অপেক্ষার কারণে। তবে একটি বড় সমস্যা ছিল ট্রাকের অভাবের কারণে পণ্য জাতীয় পরিবহন।
এটি একটি সমস্যা যা ভবিষ্যতে অন্যান্য দেশকে প্রভাবিত করতে পারে। ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলো যারা আগে যুক্তরাজ্যে বেশি পরিমাণ অর্থ সরবরাহ করেছিল তারা নতুন প্রেক্ষাপটে হারিয়ে গেছে। শাকসবজিতে, তারা হল স্পেন (-5%) এবং নেদারল্যান্ডস (-3%)।
ফলের জন্য, শীর্ষস্থানীয় সরবরাহকারী স্পেন, যুক্তরাজ্যে কিছুটা বেশি পরিমাণে রপ্তানি করেছে, কিন্তু এই সংখ্যাটি 2020 সালে তুলনামূলকভাবে কম আয়তনের সাথে তুলনা করা হয়েছে। বিশেষ করে নেদারল্যান্ডস (-33%), তবে ফ্রান্সও (-4%), উল্লেখযোগ্যভাবে ভলিউম হারিয়েছে।
যদিও EU-27 ব্রেক্সিটের আগে ইউকেতে কম পরিমাণে পাঠায়, পতনটি মাঝারি ছিল, শাকসবজি 2% এবং ফলমূল 7% কম ছিল।
ইইউ থেকে যুক্তরাজ্যের প্রস্থান বৈদেশিক বাণিজ্য ভারসাম্য পরিপ্রেক্ষিতে একটি স্পষ্ট পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করেছে। পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, ফল এবং সবজি উভয়ের জন্য বৈদেশিক বাণিজ্যের ভারসাম্য ঘাটতিতে ছিল। ফলের ক্ষেত্রে এই ঘাটতি এখনও বিদ্যমান, তবে সবজির বৈদেশিক বাণিজ্যের ভারসাম্য এখন কিছুটা ইতিবাচক।
যাই হোক না কেন, ইইউতে তাজা ফলের আমদানি তার সবজি আমদানির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। কলা এবং অন্যান্য বিদেশী ফল যেগুলি বেশিরভাগ ইইউতে জন্মায় না সেগুলি অবশ্যই প্রচুর পরিমাণে আমদানি করতে হবে।
2021 সালে ফলের আমদানি (অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক উভয়ই) সামান্য কমেছে। জার্মানি, 2020 সালে প্রথম আমদানিকারক, কম আমদানি করেছে, তাই নেদারল্যান্ডস প্রথম স্থানে চলে গেছে। যাইহোক, নেদারল্যান্ডস স্পেনের পরে দ্বিতীয় বৃহত্তম ফল রপ্তানিকারক দেশ এবং নেদারল্যান্ডস থেকে রপ্তানি করা সমস্ত পরিমাণ দেশে উত্পাদিত হয় না।
EU ফল রপ্তানি 2020 এর তুলনায় কিছুটা বেশি ছিল। সবজির জন্য, জার্মানি এক নম্বর আমদানিকারক হিসাবে তার অবস্থান বজায় রেখেছে, যদিও আগের বছরের তুলনায় কম পরিমাণে। সাধারণভাবে, ইইউতে কিছুটা বেশি পরিমাণে সবজি আমদানি করা হয়েছিল।
2021 সালে EU-এর মধ্যে রপ্তানি কিছুটা কমেছে
অন্যদিকে, রপ্তানি ২০২১ সালে আগের বছরের তুলনায় কিছুটা কম ছিল। ফলের জন্য নন-ইইউ বাণিজ্যের অনুপাত তুলনামূলকভাবে বেশি। 2021% কলা, আনারস, অ্যাভোকাডো এবং আম, বিশেষ করে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরের দেশগুলি থেকে আমদানি করা হয়।
বিপরীতে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের মধ্যে কমলা এবং আপেলের ব্যবসায় প্রাধান্য পায়। ফল রপ্তানি বেশিরভাগ ইইউ-এর মধ্যেই ছিল। তবে, ব্রেক্সিট তৃতীয় দেশের সাথে বাণিজ্যের পক্ষে অনুপাত কিছুটা পরিবর্তন করেছে। 2021 সালে, ফল রপ্তানির প্রায় 18% ইইউ ছেড়ে গেছে। আয়তনের দিক থেকে কলা, আপেল ও কমলা রপ্তানিতে প্রাধান্য পায়। তাজা সবজি আমদানির জন্য, অতিরিক্ত বাণিজ্যের অংশ ফলের তুলনায় অনেক কম, মাত্র 16% এর নিচে। ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরে থেকে আমদানি করা সবজির মধ্যে টমেটো এবং পেঁয়াজের সবচেয়ে বেশি অংশ রয়েছে।
ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাইরে থেকে প্রধান আমদানি হচ্ছে মরক্কো থেকে টমেটো এবং নিউজিল্যান্ড থেকে পেঁয়াজ। 78 সালে 2021% সবজি রপ্তানি ইইউ-এর মধ্যেই ছিল। এক বছর আগে, যখন যুক্তরাজ্য এখনও সদস্য রাষ্ট্র ছিল, 89% সবজি রপ্তানি ছিল আন্তঃ-বাণিজ্য। রপ্তানিতে পেঁয়াজের প্রবল আধিপত্য ছিল, এরপর টমেটো এবং মরিচ।
প্রাথমিক তথ্য অনুসারে, সামগ্রিকভাবে, EU-27-এ গত বছরের ফল ও সবজির ফসল 1 সালের তুলনায় 2021 সালে প্রায় 2020% কম ছিল। এটি অনুমান করা হয়েছিল যে ফলের ক্ষতি উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি ছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত ফসল বার্ষিক মাত্র 1% কম ছিল। আপেলের একটি বড় ফসল অন্যান্য বিভিন্ন ধরণের ফলের জন্য নেতিবাচক প্রবণতাকে অফসেট করে।
দক্ষিণ ইউরোপে ফুল ফোটার সময় তুষারপাতের কারণে পীচ, নেকটারিন এবং এপ্রিকট উৎপাদন ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল। এছাড়াও, জানুয়ারী, মার্চ এবং এপ্রিলের ঠান্ডা মন্ত্রগুলি মারাত্মক ক্ষতির কারণ হয়েছিল, যার ফলে 30 বছরের মধ্যে সবচেয়ে কম ফসল হয়।
প্রতিকূল অবস্থার কারণে কমলা ও সহজে খোসা ছাড়ানো ফলের উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম বলে প্রাথমিকভাবে অনুমান করা হয়েছিল। স্পেন প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে একটি ছোট ফসলের ভবিষ্যদ্বাণী করেছিল, যদিও কিছু অঞ্চল ক্ষতি এড়াতে সক্ষম হয়েছিল।
ব্যয়বহুল এবং সীমিত পরিবহন ক্ষমতা এখনও ফল ও সবজির বৈদেশিক বাণিজ্যে ব্যাপক প্রভাব ফেলেনি।
ইউরোপে মাঝারি ক্ষতি এবং 2022/2023 প্রচারাভিযানের অনিশ্চয়তা
শেষ পর্যন্ত, ইউরোপ জুড়ে লোকসান প্রত্যাশিত হিসাবে গুরুতর ছিল না। প্রাথমিক তথ্য অনুসারে, কমলার ফলন আগের বছরের তুলনায় মাত্র 1% কম ছিল, যেখানে সহজে খোসা ছাড়ানোর পরিমাণ ছিল 2% কম।
এই শতাংশ একটি রেকর্ড উত্পাদন ভলিউম নির্দেশ করে. কিন্তু তুষারপাত আঞ্চলিক ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে এবং প্রায় সমস্ত দেশে এটি ফুলের জন্য খুব ঠান্ডা ছিল। এতে বলা হয়, আগের বছরের তুলনায় ১১.৫ মিলিয়ন টন আপেল বেশি সংগ্রহ করা হয়েছে। বৃদ্ধির একটি ভাল অংশ পোল্যান্ডে ঘটেছে, যা 11.5/2021 বিপণন মৌসুমে ইউরোপীয় বাজারের জন্য অনিশ্চয়তার কারণ।
আপেলের বিপরীতে, ইউরোপ জুড়ে নাশপাতি ফসলের অভাব ছিল। ইতালি তুষারপাত দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল, এবং এটি তিন দশকের মধ্যে সবচেয়ে ছোট নাশপাতি ফসলের দিকে পরিচালিত করেছিল।
সবজির ফলন কমবেশি একই ছিল। 0.3 সালের তুলনায় মাত্র 2020% কম। লেটুস, ফুলকপি এবং জুচিনির ছোট ফসল পেঁয়াজের একটি বড় ফসল দ্বারা অফসেট করা হয়েছিল। ইউরোপের অনেক দেশই চরম আবহাওয়ায় ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল।
জার্মানি এবং বেনেলাক্সের কিছু অংশে জুলাইয়ের বন্যা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। স্পেন ও ইতালির এলাকাগুলোও বিরতিহীন এবং অস্বাভাবিকভাবে ভারী বর্ষণ এবং আঞ্চলিক বন্যার কারণে বিভ্রাট এবং ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছে। প্রাথমিকভাবে, মধ্য ইউরোপে সবজির মৌসুম কম বসন্তের তাপমাত্রার কারণে ধীরে ধীরে শুরু হয়েছিল।
পরবর্তীকালে, 2020 সালের মতো এতটা সূর্যালোক ছিল না, যা ফলন ক্ষতির কারণ বলে মনে হয়, বিশেষ করে টমেটোর জন্য, এমনকি সংরক্ষিত ফসলেও। নতুন উদ্ভিদ রোগের আবির্ভাবের কারণে পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়েছে। শসা এবং মরিচ বেশি পরিমাণে ফসল কাটার সাথে পরিস্থিতির সাথে আরও ভালভাবে মোকাবিলা করেছে বলে মনে হচ্ছে।
তবে কিছু টমেটো উৎপাদন অন্য সবজিতে চলে গেছে। অন্যদিকে, জ্বালানি খরচ বৃদ্ধি একটি চ্যালেঞ্জ, বিশেষ করে বেনেলাক্স দেশগুলিতে গ্রিনহাউস চাষের জন্য।