ক্রিমিয়ান ফেডারেল ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা জলপাইয়ের নতুন প্রতিশ্রুতিশীল জাত সনাক্ত করতে তাদের নিজস্ব উত্পাদনের জলপাই তেল নিয়ে গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন। কেএফইউ-এর উদ্ভাবন ও আঞ্চলিক উন্নয়নের ভাইস-রেক্টর ভিটালি দিয়াটেল এই ঘোষণা করেছেন।
“আমরা দ্বিতীয় বছর ধরে প্রকল্পটি বাস্তবায়ন করছি। কাজের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, আমরা দুটি সেরা জাত পেতে চাই, যার প্রবর্তক হবে ক্রিমিয়ান ফেডারেল বিশ্ববিদ্যালয়। আমাদের মূল কাজ হল উপক্রান্তীয় ফসলের চারাগুলির শিল্প স্কেলিং পর্যন্ত পৌঁছানো। এবং নতুন জাতের জাতীয় অর্থনৈতিক তাত্পর্য প্রতিষ্ঠা করার জন্য, ফল প্রক্রিয়াকরণের ফলে আমরা যে পণ্যগুলি পাই তার ভোক্তা বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করা প্রয়োজন, "ভাইস-রেক্টর বলেছেন।
বিজ্ঞানীরা গ্যাস ক্রোমাটোগ্রাফি এবং টেস্টিং দ্বারা জলপাই তেলের বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করেন। KFU-এর পরীক্ষামূলক ক্ষেত্রে কোরেগজিওলো এবং নিকিতস্কায়া বড়-ফলযুক্ত জাতের 500টি হাইব্রিড ফর্মের প্রায় 12টি গাছ জন্মায় - প্রতিটি থেকে গবেষণার জন্য তেল পাওয়া যায়।
“জলপাইয়ের 12টি ফর্মের মধ্যে, আমরা দুটি সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল জাত নির্বাচন করব, যা আমরা প্রজনন অর্জনের রেজিস্টারে যুক্ত করব। অর্থনীতির প্রকৃত খাতে আমাদের নিজস্ব উন্নয়নগুলিকে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য এটি করা দরকার,” বলেছেন দিমিত্রি ইয়ারমোলিন, কেএফইউ-এর উপ-ক্রান্তীয় ফল ফসলের নির্বাচন এবং নার্সারি কেন্দ্রের পরিচালক৷
বিশেষজ্ঞরা ঠান্ডা চাপা তেল উত্পাদন করে। ক্রোমাটোগ্রাফ আপনাকে এর ফ্যাটি অ্যাসিড গঠন খুঁজে বের করতে এবং পণ্যটিতে কতগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে তা নির্ধারণ করতে দেয়। জাতের মানের প্রধান সূচক: গাছের ফলন এবং এর ফলের তেলের পরিমাণ।
গবেষণায় চার বছর সময় লাগে। প্রতিটি ফসল কাটার পরে, বিশেষজ্ঞরা তেলগুলি বিশ্লেষণ করে, কোন ফর্মটি সেরা ফলাফল দেয় তা ঠিক করে। 2024 সালে, তারা সেই ফর্মগুলি সনাক্ত করবে যেগুলি থেকে অধ্যয়নের পুরো সময়কালে সর্বোচ্চ মানের পণ্য উত্পাদন করা সম্ভব হয়েছিল এবং যেগুলি নতুন জলপাই জাতের শিরোনাম দাবি করতে সক্ষম হবে৷ জাতীয় প্রকল্প "বিজ্ঞান এবং বিশ্ববিদ্যালয়" এর ফেডারেল প্রকল্প "অগ্রাধিকার গবেষণা এলাকায় বড় আকারের বৈজ্ঞানিক এবং বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত প্রকল্পগুলির বিকাশ" এর কাঠামোর মধ্যে কাজটি করা হয়।