পূর্ব ইউরোপের পেঁয়াজের বাজার মারাত্মক অস্থিরতার মধ্যে রয়েছে - পূর্ব ফল সম্প্রতি পেঁয়াজ এবং উত্পাদকদের সমস্যার উপর বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ উপকরণ প্রকাশ করেছে। একই সময়ে, উজবেকিস্তান এবং অন্যান্য মধ্য এশিয়ার দেশগুলি ইতিমধ্যে আগাম পেঁয়াজ কাটা শুরু করেছে।
বিষয়টির প্রতি উচ্চ আগ্রহের কারণে আঞ্চলিক পেঁয়াজের বাজারের সাধারণ পরিস্থিতি কী, আগামী সপ্তাহে এবং নতুন মরসুমে কী আশা করা যায়, উৎপাদন কমবে কিনা, দাম পুনরুদ্ধার হবে কিনা, রপ্তানির স্থান কীভাবে পরিবর্তিত হবে এবং কারা করতে পারবে তা স্পষ্ট করা গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। পেঁয়াজে লাভ।
এই বিষয়গুলো এই বিশাল উপাদানে কভার করা হবে। আমরা আপনাকে "পেঁয়াজের দৃষ্টিকোণ" এর সম্পূর্ণ চিত্র পেতে এটি শেষ পর্যন্ত পড়ার পরামর্শ দিই। আসুন "পশ্চিম থেকে পূর্ব" বিশ্লেষণ দিয়ে শুরু করা যাক।
সবচেয়ে পশ্চিমী বাজার অন্তর্ভুক্ত পূর্ব ফল পাইকারি মূল্য নিরীক্ষণ পোল্যান্ড হয়. পোল্যান্ডের বর্তমান পরিস্থিতি আরও বিস্তারিতভাবে বোঝার জন্য, আমাদের পরিস্থিতি দেখতে হবে EU একটি সম্পূর্ণ হিসাবে 2020/21 ঋতু.
ইউরোপীয় ইউনিয়ন ও পোল্যান্ডের পেঁয়াজের বাজার
অনুযায়ী আমি কি এজেন্সি, ইইউতে 4 সালে মোট পেঁয়াজের উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় 2020% কমে 6.2 মিলিয়ন টন হয়েছে, তবে এটি স্পেনে উত্পাদনে তীব্র হ্রাসের কারণে হয়েছিল। স্পেন হল নেদারল্যান্ডসের পর ইইউতে পেঁয়াজের বৃহত্তম উৎপাদক এবং দ্বিতীয় বৃহত্তম রপ্তানিকারক।
স্পেনে পেঁয়াজের উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় 30 সালে অবিলম্বে 2020% কমেছে এবং আগের 20 বছরের গড় থেকে 3% কম ছিল। অন্যান্য দেশে, উৎপাদন হয় গত কয়েক বছরের গড় পর্যায়ে বা 2019 সালের তুলনায় বেড়েছে।
এইভাবে, ইউরোপীয় ইউনিয়নের বাজারে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজের সরবরাহ ছিল, যখন চাহিদা একই ছিল বা কিছু অংশে হ্রাস পেয়েছে। প্রথমত, COVID-19 মহামারীর নতুন তরঙ্গের কারণে, HoReCa এন্টারপ্রাইজ এবং প্রসেসরগুলির পেঁয়াজের চাহিদা প্রাক-মহামারী স্তরে ফিরে আসেনি। দ্বিতীয়ত, ভোক্তারা বুঝতে পেরেছেন যে পেঁয়াজ খাওয়া করোনভাইরাস সংক্রমণ প্রতিরোধে সাহায্য করে না, তাই, 2020 সালের বসন্তে রেকর্ড করা চাহিদার বৃদ্ধির পুনরাবৃত্তি হয়নি। তৃতীয়ত, ইইউ উৎপাদকদের ঐতিহ্যবাহী রপ্তানি বাজারেও পেঁয়াজের চাহিদা কমেছে এবং ইইউ-এর বাইরের দেশগুলোতে পেঁয়াজ রপ্তানি আগের বছরের মতোই রয়েছে।
যেহেতু ইইউতে অভ্যন্তরীণ চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, দামের মাত্রা অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে রপ্তানি ক্ষমতা এবং গুণমানের উপর নির্ভর করে। এই ক্ষেত্রে, পোল্যান্ড 2020/21 মৌসুমের প্রথমার্ধে আগের মৌসুমের মতো একই পরিমাণ পেঁয়াজ রপ্তানি করেছে (69 হাজার টন), যদিও পোল্যান্ডে উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় 8% বৃদ্ধি পেয়েছে। ফলস্বরূপ, যদিও পোল্যান্ডের পরিস্থিতি গত বছরের মতো শরতের শুরু থেকে বিকশিত হয়েছিল, দাম কমছিল এবং গত বছরের তুলনায় এপ্রিলের দ্বিতীয়ার্ধে দামে কোনও উল্লম্ফন হয়নি।
একই সঙ্গে এখান থেকে পেঁয়াজ রপ্তানি হচ্ছে নেদারল্যান্ডস মৌসুমের প্রথমার্ধে গত পাঁচ বছরে তাদের সর্বোচ্চ পর্যায়ে ছিল (1 মিলিয়ন টন)। এছাড়াও, ডাচ রপ্তানিকারকরা সেই বাজারগুলি দখল করতে সক্ষম হয়েছিল যেখানে স্প্যানিশ প্রযোজকরা আগে উপস্থিত ছিলেন। সে অনুযায়ী গত বছরের তুলনায় শরৎ ও শীতকালে দাম কিছুটা বেশি ছিল।
উদাহরণস্বরূপ, নেদারল্যান্ডসের একটি প্যাকিং সুবিধা থেকে 0.31 সালের নভেম্বরে বিভিন্ন হলুদ পেঁয়াজের গড় দাম ছিল $2021/কেজি। কিন্তু জানুয়ারি থেকে রপ্তানি তীব্রভাবে কমেছে এবং দাম গত বছরের স্তরে নেমে গেছে। নেদারল্যান্ডসের একটি প্যাকিং সুবিধা থেকে বাছাই করা হলুদ পেঁয়াজের দাম বর্তমানে $0.23/কেজি। প্রকৃতপক্ষে, নেদারল্যান্ডসে পেঁয়াজের দাম এখন পোল্যান্ডের তুলনায় আরও কম, কারণ এতে বাছাইয়ের খরচও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অনুরূপ প্রবণতা জার্মানিতে পরিলক্ষিত হয়, এবং 2021 সালের বসন্তে ইইউতে পেঁয়াজের দামে উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি শুধুমাত্র স্পেনে রেকর্ড করা হয়েছিল, যেখানে উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে।
ইউক্রেনীয় পেঁয়াজের বাজার
আরও পূর্ব দিকে অগ্রসর হয়ে আমরা ভিতরে চলে যাই ইউক্রেইন্, যেখানে বর্তমান মৌসুমে পেঁয়াজের বাজারে বেশ কিছু নেতিবাচক কারণ মিলেছে। প্রথমত, 2020 সালের বসন্তে শীতকালীন পেঁয়াজের উৎপাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং শীতকালীন পেঁয়াজের বিক্রয় মৌসুম বাড়ানো হয়, যার ফলে পরবর্তী জাতগুলির বিক্রয় বিলম্বিত হয়। দ্বিতীয়ত, সংরক্ষণের জন্য পেঁয়াজের সর্বোচ্চ ফলনের একটি শরৎকালে কাটা হয়েছিল। তৃতীয়ত, পেঁয়াজ রপ্তানিতে পদ্ধতিগত পদ্ধতির অভাব অপর্যাপ্ত রপ্তানির দিকে পরিচালিত করেছে, যদিও এটি এই মৌসুমে রেকর্ড ফলাফল অর্জনের সম্ভাবনা রয়েছে , এবং এপ্রিলে, এমনকি ইউক্রেন থেকে পেঁয়াজ রপ্তানিকারকদের প্রতিবেশী বেলারুশ দাম বৃদ্ধি নিচে knocked.
ফলে এই অঞ্চলে পেঁয়াজের সবচেয়ে কম দাম ইউক্রেনে। গ্রহণযোগ্য মানের পেঁয়াজের প্রধান ভলিউম $0.11-0.13/কেজি, এবং রপ্তানি-মানের পেঁয়াজের সর্বোচ্চ মূল্য হল $0.16/কেজি। তবুও, বাজারে এই ধরনের বেশ কয়েকটি উত্পাদক রয়েছে, যেহেতু কৃষকদের মতে, স্টকের মান এখন বেশ নিম্ন। তাছাড়া, পেঁয়াজের সাথে চাষের পৃষ্ঠটি তীব্রভাবে হ্রাস করা হয় 2021 সালে। ইউক্রেনের নিম্নমানের মানের পেঁয়াজ এমনকি $0.07-0.09/কেজিতেও কেনা যায়, কিন্তু চাহিদা খুবই কম।
রাশিয়ান পেঁয়াজের বাজার
পেঁয়াজ উৎপাদনকারীরা রাশিয়া 2021 সালের বসন্তের পরিস্থিতি নিয়েও অসন্তুষ্ট। এখানকার বাজারের খেলোয়াড়রা নতুন মরসুমে পেঁয়াজের চাষের উপরিভাগ কমানোর সম্ভাবনা নিয়েও আলোচনা করেন। সুপারমার্কেট চেইন এবং বড় পাইকারি কোম্পানিগুলি মধ্য এশিয়ার দেশগুলি থেকে গত বছরের আমদানি করা পেঁয়াজ কিনতে পছন্দ করে, অথবা কেনাকাটায় তাড়াহুড়ো না করে এই অঞ্চল থেকে নতুন ফসল. উপরন্তু, মিশর থেকে 2021 সালে আমদানি করা পেঁয়াজ উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও বাজারে উপস্থিত রয়েছে।
এই মুহুর্তে, ক্রেতারা উচ্চমানের স্থানীয় পেঁয়াজের জন্য $0.16/কেজি পর্যন্ত দিতে প্রস্তুত। রাশিয়ান দ্বিতীয় শ্রেণীর পেঁয়াজ $0.09/কেজি থেকে দেওয়া হয় এবং প্রসেসররা $0.05/কেজি থেকে শুরু করে পেঁয়াজ কিনে।
এদিকে, কাজাখস্তান, উজবেকিস্তান এবং অন্যান্য মধ্য এশিয়ার দেশগুলি থেকে গত বছরের পণ্যের চালান রয়েছে রাশিয়ায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে, এবং তাদের দাম সর্বোচ্চ $0.23/কেজিতে পৌঁছেছে। মিশর থেকে একটি নতুন ফসলের পেঁয়াজ আছে, তবে তুলনামূলকভাবে বেশি দামের কারণে সেগুলি বেশিরভাগ সুপারমার্কেট চেইনে সরবরাহ করা হয়। মিশরীয় পেঁয়াজ দক্ষিণাঞ্চলে $0.45/কেজি থেকে পাওয়া যায় এবং মস্কোতে, $0.52-0.57/কেজিতে বিক্রি করা যায়।
এটাও স্পষ্ট যে রাশিয়ান খুচরা বিক্রেতারা এখন মধ্য এশিয়ার দেশগুলি থেকে নতুন পেঁয়াজ কাটাতে আগ্রহী, যেখানে ইতিমধ্যে ফসল কাটা শুরু হয়েছে। এই নীচে আলোচনা করা হবে.
মলদোভার পেঁয়াজের বাজার
পেঁয়াজের বাজারের পরিস্থিতি নিয়ে অসন্তোষ এখন শুধু ইউক্রেন এবং রাশিয়ার মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয়, অন্যান্য বাজারেও তা অনুভূত হচ্ছে। উদাহরণস্বরূপ, সেখানে কৃষক আছে মোল্দাভিয়া যে বিনামূল্যে পেঁয়াজ দিতে প্রস্তুত , যাতে নিষ্পত্তিতে অর্থ ব্যয় না হয়। বেশিরভাগ প্রযোজকও নিশ্চিত যে নতুন মৌসুমে কমবে পেঁয়াজ চাষের জমি, এবং স্থানীয় বীজ সরবরাহকারীদের মতে, এই বছর এটি 40% কমতে পারে।
এই মুহুর্তে, মোল্দোভাতে পেঁয়াজের দাম $0.15-0.17/কেজি পরিসরের মধ্যে পরিবর্তিত হয় এবং ইতিমধ্যেই গত বছরের একই সময়ের তুলনায় গড়ে 2.6 গুণ কম! মূল্য বৃদ্ধির অভাবের প্রধান কারণগুলি হল সক্রিয় আমদানি, যা স্থানীয় কৃষকদের দাম বাড়ানোর চেষ্টা করার পরপরই শুরু হয় এবং রপ্তানির অনুপস্থিতি।
রোমানিয়াতে, যারা আগে মোল্দোভা থেকে পেঁয়াজ কিনেছিল, মলডোভান রপ্তানিকারকরা নেদারল্যান্ডস এবং পোল্যান্ডের রপ্তানিকারকদের কাছে হেরে যাচ্ছে এবং ইউক্রেন থেকে রপ্তানিকারকরা মলদোভান উৎপাদকদের স্থানীয় বাজারে দাম বাড়াতে দেয় না।
বেলারুশের পেঁয়াজের বাজার
আরেকটি দেশ যেখানে ইউক্রেন এই বসন্তে পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধির জন্য ছিটকে পড়েছে বেলারুশ. যদিও বেলারুশে পেঁয়াজের গড় দাম মার্চ মাসে $0.27/kg থেকে $0.37/kg হয়েছে, ইউক্রেন থেকে আমদানি অবিলম্বে দামগুলিকে স্থিতিশীল করে, এবং এমনকি এটি সামান্য হ্রাস পেয়ে $0.35/কেজিতে নেমে আসে।
জর্জিয়ার পেঁয়াজের বাজার
এর পরের দেশ যেখানে বর্তমানে পেঁয়াজের দাম গত বছরের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম জর্জিয়া. একই সঙ্গে টানা দ্বিতীয় মৌসুমে জর্জিয়ায় পেঁয়াজ আমদানি গত পাঁচ মৌসুমে সর্বোচ্চ পর্যায়ে রাখা হয়েছে। এইভাবে, জর্জিয়া জুলাই 2020-ফেব্রুয়ারি 2021-এ আগের মৌসুমে (21 হাজার টন) প্রায় একই পরিমাণ পেঁয়াজ আমদানি করেছে।
প্রকৃতপক্ষে, জর্জিয়ার বাজারে পেঁয়াজের দাম আবার আমদানির উপর ভিত্তি করে, এবং প্রতিবেশী দেশগুলির বাজারে তাদের পতন এবং মহামারীর কারণে বাজারে সাধারণভাবে দুর্বল চাহিদার কারণে দাম গত বছরের এপ্রিলের তুলনায় কম। . এছাড়াও, জর্জিয়ায় পেঁয়াজ চাষ 2020 সালের সেপ্টেম্বরে ভারী বৃষ্টিপাত এবং শিলাবৃষ্টিতে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল, তাই প্রাথমিকভাবে অসন্তোষজনক মানের পেঁয়াজ প্রায়শই সংরক্ষণ করা হয়েছিল।
উজবেকিস্তান ও তাজিকিস্তানের পেঁয়াজের বাজার
এদিকে, ইন উজবেকিস্তান এবং তাজিকিস্তান, গত বছরের ফসলের দামও এক বছরের আগের তুলনায় কম, যদিও রাশিয়া থেকে আমদানিকারকরা 2020 সালে উত্পাদিত পেঁয়াজের উল্লেখযোগ্য পরিমাণ ক্রয় চালিয়ে যাচ্ছেন।
উজবেকিস্তানে, স্থানীয় মুদ্রার অবমূল্যায়নের কারণে এই মূল্যের পতন ঘটেছে, কারণ গত কয়েক সপ্তাহে উজবেক মুদ্রার মূল্য গত বছরের মূল্যে রয়ে গেছে।
তাজিকিস্তানে 2020 সালে পেঁয়াজের উৎপাদন বেড়েছে, এবং দেশটি মরসুমের দ্বিতীয়ার্ধে বরং উচ্চ মজুদ নিয়ে এসেছে, যা দামের উপর চাপ অব্যাহত রেখেছে। উপরন্তু, বাজারের খেলোয়াড়রা প্রথম দিকের উৎপাদন মৌসুমের একটি সক্রিয় সূচনার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছে এবং গত বছরের স্টক বিক্রি বাড়িয়ে দিচ্ছে। এই সপ্তাহের মাঝামাঝি তাজিকিস্তানে 2020 ফসলের পেঁয়াজের সর্বনিম্ন দাম $0.05/কেজিতে নেমে এসেছে।
মধ্য এশিয়ার প্রথম দিকের পেঁয়াজের বাজার
এপ্রিলের শুরুতে মধ্য এশিয়ার দেশগুলোতে আগাম পেঁয়াজের প্রথম ব্যাচ আসে। এখন পর্যন্ত, পেঁয়াজ যথেষ্ট পরিপক্ক হয়নি, তবে ফল ও সবজির উজবেক এবং তাজিক রপ্তানিকারকরা 15-20 টন আগাম পেঁয়াজ পাঠাতে এবং তাদের উচ্চ মানের গ্যারান্টি দিতে প্রস্তুত। উৎপাদনকারী অঞ্চল থেকে পাওয়া তথ্য অনুযায়ী, পেঁয়াজের বাল্বের আকার প্রয়োজনীয় ন্যূনতম মান পূরণ করে। তা সত্ত্বেও, পেঁয়াজ দীর্ঘমেয়াদি পরিবহন সহ্য করার মতো যথেষ্ট শুকনো না হওয়ার আশঙ্কায় ক্রেতারা আপাতত পণ্য আমদানিতে উৎসাহী নন। দ্বিতীয় সীমিত কারণটি তুলনামূলকভাবে বেশি দাম, কারণ গত বছরের গ্রহণযোগ্য মানের পেঁয়াজ এই দেশগুলিতে 2-3 গুণ কম দামে কেনা যায়।
রাজধানীর পাইকারি বাজারে শীতের পেঁয়াজ এখন গড়ে ০.২৯ ডলার/কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। উজবেকিস্তান, এবং দেশের দক্ষিণাঞ্চলে উৎপাদক পর্যায়ে দাম $0.21-0.22/কেজি থেকে শুরু হয়। এখনও অবধি, এখানকার বেশিরভাগ শীতকালীন পেঁয়াজ এখনও রপ্তানির জন্য অনুপযুক্ত, এবং উজবেকিস্তানের দক্ষিণাঞ্চল থেকে বিদেশী বাজারে সরবরাহের তীব্রতা এপ্রিলের তৃতীয় দশকে - মে মাসের শুরুতে প্রত্যাশিত, এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চল থেকে এটি প্রত্যাশিত 2. -3 সপ্তাহ পরে।
তাজিকিস্তানে, শীতের পেঁয়াজ বাজারে এসেছে একটু আগে - এপ্রিলের শুরুতে এবং এটি বাজার ও সুপারমার্কেটে প্রায় $1.00/কেজি খুচরা মূল্যে অফার করা হয়েছিল। এপ্রিলের মাঝামাঝি পর্যন্ত, কৃষকরা $0.30/কেজি দামে বিক্রি করে, যখন পাইকারি বাজারে দাম $0.40-0.45/কেজি। বর্তমানে, আগাম পেঁয়াজের চাহিদা বেশ বেশি, তবে বাজারে সরবরাহ এখনও অপর্যাপ্ত। তাজিকিস্তানের দক্ষিণাঞ্চল থেকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে প্রথম দিকের পেঁয়াজ মে মাসের শুরুতে এবং অন্যান্য অঞ্চল থেকে শুরু হবে - 2-3 সপ্তাহ পরে।
এটি উল্লেখ করা উচিত যে রাশিয়ার পাইকারি সংস্থাগুলি, মধ্য এশিয়া থেকে পেঁয়াজ রপ্তানিকারকদের প্রধান বাজার, আগামী সপ্তাহগুলিতে দাম দ্রুত হ্রাসের আশায় নতুন ফসলের পেঁয়াজ $0.44-0.52/কেজি সরবরাহ করতে প্রস্তুত৷ তাজিকিস্তানের বাজারের খেলোয়াড়রাও আমদানিকারকদের কাছ থেকে ভবিষ্যৎ ফসলের জন্য সক্রিয় চাহিদার কথা জানান আফগানিস্তান, যারা ইতিমধ্যেই 10-15 দিনের মধ্যে ডেলিভারির জন্য পেঁয়াজ সংকোচন করছে গড় দাম $0.14/কেজি।
এটি বিবেচনা করা উচিত যে প্রথম দিকের পেঁয়াজের দাম অবিলম্বে কমতে শুরু করে, গত বছর এটি মধ্য এশিয়ার বাজারে পণ্যের প্রথম বড় ব্যাচ উপস্থিত হওয়ার পরেই ঘটেছিল। এপ্রিলের শুরুর তুলনায় 2020 সালের মে মাসের শেষের দিকে উজবেকিস্তান এবং তাজিকিস্তানে দাম তিনগুণ কমেছে। বাজারের খেলোয়াড়রা গত বছরের বসন্ত এবং গ্রীষ্মে দামের পতনের জন্য কোভিড 19 বিধিনিষেধের জন্য দায়ী করেছেন যা রাশিয়ায় প্রাথমিক পেঁয়াজের স্বাভাবিক রপ্তানিকে বাধাগ্রস্ত করেছিল, যদিও তাজিকিস্তানের আফগানিস্তান এবং পাকিস্তানে রপ্তানি সরবরাহের একটি নির্দিষ্ট বিকল্প ছিল। অনেক কৃষক উল্লেখযোগ্য ক্ষতির সম্মুখীন হয়েছিল এবং তাদের পণ্যগুলি অভ্যন্তরীণ বাজারে বিক্রি করতে বাধ্য হয়েছিল, যা সরবরাহের পরিমাণ তীব্রভাবে বৃদ্ধি করেছিল। ফসলের একটি অংশ বিনামূল্যে জনগণকে দেওয়া হয়েছিল।
তবে এ বছর পরিস্থিতি কিছুটা ভিন্নভাবে তৈরি হতে পারে। তাসখন্দ অঞ্চলের সাক্ষাত্কার নেওয়া কৃষকদের মতে, গত বছরের দাম পতনের পর, শীতকালীন পেঁয়াজ উৎপাদনকারীরা উজবেকিস্তানে তাদের পেঁয়াজের চাষের উপরিভাগ কমিয়ে দিয়েছে, তাদের মধ্যে কিছু 50% পর্যন্ত। এছাড়াও, গত বছরের নভেম্বর-ডিসেম্বরের প্রথম দিকে ঠান্ডা আবহাওয়ার সূচনা শীতকালীন পেঁয়াজ ফসলের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছিল, যার ফলে 2021 সালের ফসলের পরিমাণ হ্রাস পায়। দেশের দক্ষিণাঞ্চলীয় অঞ্চলে (সুরখণ্ডার্য), কৃষকরা চাষের ক্ষেত্রে হ্রাস অনুভব করেননি, তবে তারা শীতের শুরুতে শীতের পেঁয়াজের ফলনের উপর নেতিবাচক প্রভাবও লক্ষ্য করেছেন, যার ফলে ফসলের পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে এবং পেঁয়াজের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে। ছোট আকারের পেঁয়াজের পরিমাণ।
অন্যদিকে, তাজিকিস্তানে শীতকালীন পেঁয়াজ উৎপাদনকারীরা আফগানিস্তান ও পাকিস্তানে সক্রিয় রপ্তানির কারণে গত শরতে চাষের জমি বাড়িয়েছে। 2021 সালের বসন্তের তুষারপাত অবশ্যই ফসলের উপর প্রভাব ফেলেছে, তবে আবহাওয়ার কারণের প্রভাব পরিমাপ করা এখনও খুব তাড়াতাড়ি।
2021 সালে পেঁয়াজের বাজারের সারসংক্ষেপ এবং সম্ভাবনা:
- দেশের অনেকগুলো পূর্ব ফল 2020 ফসলের উচ্চ স্টক (উদাহরণস্বরূপ, ইউক্রেনে) এবং তাদের ক্রমাগত অবনতিশীল গুণমান (রাশিয়ার মতো) সহ অঞ্চলটি নতুন মৌসুমে প্রবেশ করতে পারে।
- যাইহোক, পূর্ব ইউরোপে প্রাথমিক উৎপাদন মৌসুম শুরু হতে কমপক্ষে দুই সপ্তাহ দেরি হবে, যা কৃষকদের তাদের গত বছরের স্টক বিক্রি করতে সাহায্য করতে পারে।
- অন্যদিকে, মধ্য এশিয়ার দেশগুলো থেকে আগাম পেঁয়াজ রপ্তানিকারকরাও এই সুযোগটি নিতে পারেন, বিশেষ করে যেহেতু তাদের প্রথম দিকের রপ্তানি মানের পেঁয়াজের একটি বড় সরবরাহ অদূর ভবিষ্যতে পাওয়া যাবে। যাইহোক, প্রথম দিকে পেঁয়াজ সস্তা হবে না, যার মানে হল যে ইউক্রেন, রাশিয়া এবং বেলারুশের কৃষকদের মধ্যে যারা আধুনিক স্টোরেজ সুবিধাগুলিতে উচ্চ মানের পণ্যের মজুদ রয়েছে তাদের মধ্যে মে-জুন মাসে পেঁয়াজের দাম বৃদ্ধির আশা রয়েছে।
- একই সময়ে, রাশিয়া এবং ইউক্রেনের প্রথম দিকের পেঁয়াজের উত্পাদকদের জন্য উচ্চ মূল্য পাওয়া কঠিন হবে এবং পরবর্তীটি মধ্য এশিয়ায় চলে গেলে ইউক্রেন সম্পূর্ণরূপে বেলারুশের বাজার হারাতে পারে।
2021 সালে বেশিরভাগ পূর্ব ইউরোপীয় দেশগুলিতে পেঁয়াজ চাষের ক্ষেত্রে হ্রাস প্রত্যাশিত হতে পারে। যাইহোক, কৃষকরা প্রায়শই মৌসুমে তাদের পরিকল্পনা পরিবর্তন করে এবং গ্রীষ্মের শেষের দিকে পরিষ্কার চিত্রটি দেখা যাবে। তাদের পরিকল্পনার পরিবর্তন না হলে, জুলাই মাসের প্রথম দিকে ইউরোপে পেঁয়াজের দাম পুনরুদ্ধার করা শুরু হতে পারে।