সংগ্রহ করার সময়… ফসল কাটা. এবং যদি শস্য এবং শিম আগে থেকেই ডাবের মধ্যে থাকে, তবে সবজি কাটা অব্যাহত থাকে। ভোলগা অঞ্চল এগিয়ে রয়েছে। এখানে, শুধুমাত্র একটি কৃষি উদ্যোগ এই অঞ্চলে খোলা মাটির সবজির মোট ফসলের অর্ধেকেরও বেশি সংগ্রহ করে। গাজর, আলু, বীট এবং বাঁধাকপি ক্ষেত থেকে সরানো হয়। তদুপরি, পণ্যগুলি প্রায় অবিলম্বে দোকানের তাকগুলিতে আঘাত করে। কৃষিবিদরা আশ্বাস দেয় যে তারা পুরো অঞ্চলকে সবজি সরবরাহ করতে পারে।
কাটা ফসলের গুণমান নির্ভর করে দলের দ্রুত, পরিষ্কার এবং সু-সমন্বিত কাজের উপর। সর্বোপরি, এই সমস্ত বাঁধাকপি বড় খুচরা চেইনে যাবে এবং সেখানে পণ্যগুলির প্রয়োজনীয়তা বেশি। কৃষকরা তাদের সবজির জন্য দায়ী, তারা বলছেন। মাথা মসৃণ, ঘন এবং খাস্তা। বাঁধাকপি কাটার জন্য বিশেষ পরিবাহক ব্যবহার করা হয় - এটি ইয়ারোস্লাভ কোম্পানির বিশেষজ্ঞদের বিকাশ।
"জোট" বিভিন্ন পরিপক্কতা সময়ের বাঁধাকপি বৃদ্ধি. তদুপরি, তারা এমন জাতগুলি ব্যবহার করে যা ইতিমধ্যে নিজেদেরকে ভাল প্রমাণ করেছে। প্রারম্ভিক, উদাহরণস্বরূপ, "পুষমা", "আর্টস্ট", "কঙ্কেরর"। এরই মধ্যে জুন-জুলাই মাসে সংগ্রহ করা হয়েছে।
“তারা প্রতি বছর একটি চমৎকার ফসল দেয়, আবহাওয়া যাই হোক না কেন। তারা তাপ এবং জলাবদ্ধতা সহ্য করতে পারে,” বলেছেন অ্যালায়েন্স এন্টারপ্রাইজের প্রধান কৃষিবিদ নাদেজহদা ভোলোশচুক।
যাইহোক, এ বছর বৃষ্টিতে আবহাওয়া নষ্ট হয়নি। দেরী বাঁধাকপি দীর্ঘ সময়ের জন্য "বিরক্ত" হতে পারে না, যেমন কৃষকরা বলে। এই কারণে, তারা যে ফসল আশা করেছিল তার প্রায় 40 শতাংশ পাবে।
“গত বছরও খরা হয়েছিল, তবে এই বছরের মতো তীব্র নয়। আমরা 70 দিন ধরে একটিও বৃষ্টিপাত করিনি,” বলেছেন অ্যালায়েন্স এন্টারপ্রাইজের প্রধান নিকোলে ভোলোশচুক৷
খামারে বাঁধাকপির অধীনে 170 হেক্টরেরও বেশি জমি রয়েছে এবং প্রতিদিন কৃষকরা কয়েক হাজার টন ফসল সংগ্রহ করে। সমস্ত বাঁধাকপি একটি বিশেষ স্টোরেজে পাঠানো হয়: এখানে এটি খুচরা চেইনে চালানের জন্য প্রস্তুত করা হয়। অনেক সূক্ষ্মতা আছে. শুরু করার জন্য, তারা অতিরিক্ত এবং দুর্বল পাতা পরিষ্কার করা হয়।
বাতাসের একটি জেট অধীনে, তারা শুধু দূরে উড়ে. মাথার "সোনালি" মান আধা কিলো থেকে সাড়ে চার পর্যন্ত। অন্যথায়, নেটওয়ার্কগুলি গ্রহণ করবে না। প্রতিটি গ্রিডে 20 কিলোগ্রাম বাঁধাকপি প্যাক করা হয়। চূড়ান্ত পর্যায়ে ফিল্ম সঙ্গে প্যাকেজিং হয়.
মহাজোটের আলু ক্ষেতেও ধান কাটার কাজ চলছে। বিশেষ সরঞ্জাম কাজ করে: বেশ কয়েকটি কম্বিন এবং সাইড আনলোড সহ একটি খননকারী। এই ইউনিটটি একবারে দুটি সারি থেকে আলু বের করে এবং ফুরো বরাবর রাখে। কম্বাইন হারভেস্টার উভয়ই ফসল পরিষ্কার করে এবং বাছাই করে। এটি একটি ফড়িং দিয়ে সজ্জিত যা চার টনের বেশি আলু ধারণ করে।
তারা বলছেন, এ বছর আলু পাকার জন্য ভালো অবস্থা ছিল না।
“এ বছর, প্রত্যেকেরই গড়ে খুব একটা ভালো আলুর ফলন হয়নি। যাদের নেটওয়ার্কে সরবরাহ চুক্তি আছে তাদের জন্য সমস্যা হবে। কারণ ক্যালিবারের জন্য কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এই বছর, 70 শতাংশ এই ক্যালিবারে বাড়েনি,” বলেছেন জোট এন্টারপ্রাইজের প্রধান নিকোলে ভলোশচুক।
যাইহোক, আলু বাছাই অর্ধেক যুদ্ধ। শীতকালীন সময়ের জন্য এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। স্টোরেজের জন্য এটি রাখার আগে, এটি আবার পরিষ্কার করা হয় এবং সাজানো হয়।
শেষ পর্যায়ে কাঠের পাত্রে রাখা হয়। প্রতিটিতে এক টনের বেশি আলু রয়েছে। তাদের মধ্যে হাজারেরও বেশি এখানে হ্যাঙ্গারে রয়েছে। আলু মাঝারি তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, অঞ্চলের সমস্ত খামারে, ফসল কাটার পরে, এটি ভাইরাস এবং রোগের জন্য পরীক্ষা করা হয়। তাই কেবলমাত্র একটি উচ্চ-মানের এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য দোকানের তাকগুলিতে আসে।