কাবার্ডিনো-বালকারিয়ায়, 2021 সালের ফসলের হিসাব নিলে, উদ্ভিজ্জ স্বয়ংসম্পূর্ণতার অনুপাত 109.5%।
অন্য কথায়, কাবার্ডিনো-বালকারিয়া তার নিজের খাওয়ার জন্য পর্যাপ্ত শাকসবজি জন্মায় এবং অঞ্চলের বাইরেও উদ্ভিজ্জ পণ্য সরবরাহ করে।
2021 সালে, উত্তর ককেশাস পরিসংখ্যান অনুসারে, সমস্ত বিভাগের খামারগুলিতে খোলা এবং সুরক্ষিত স্থল সবজির মোট ফসল প্রায় 315 হাজার টন।
টমেটো প্রজাতন্ত্রে সবচেয়ে বেশি জন্মে - গত বছর 165.8 হাজার টন সংগ্রহ করা হয়েছিল। দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে শসা, যার ফসল 2021 সালে 44.3 হাজার টন ছিল। উভয় ফসলের জন্য, গত বছর 2020 এর তুলনায় উৎপাদনের পরিমাণ বৃদ্ধি করা সম্ভব হয়েছিল: টমেটোর জন্য - 7.6%, শসার জন্য - 4.2% দ্বারা।
উৎপাদনের পরিমাণের দিক থেকে তৃতীয় অবস্থানে রয়েছে অন্যান্য সবজি, যার মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন শাকসবজি, মিষ্টি ও তেতো মরিচ, মুলা, মুলা, বেগুন, মিষ্টি ভুট্টা ইত্যাদি। বিগত বছরে ফসল তোলা একই ধরনের সবজি
29 হাজার টনের বেশি।
চতুর্থ এবং পঞ্চম লাইনগুলি সবুজ মটর এবং যে কোনও বাঁধাকপি দ্বারা দখল করা হয়েছে যার উৎপাদন যথাক্রমে 24.3 হাজার টন এবং 23.7 হাজার টন।
এই বছর, আঞ্চলিক প্রশাসনের মতে, গত বছরের মতো, 15.4 হাজার হেক্টর জমিতে সবজি ফসল বপনের পরিকল্পনা করা হয়েছে। খোলা ও বন্ধ জমির সবজির ফলন গত বছরের তুলনায় কম হবে না বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে।
কাবার্ডিনো-বালকারিয়ায় উত্পাদিত সবজি জনসংখ্যা দ্বারা খাওয়া হয়।