জন্য একটি গাইড ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকার শাকসবজি
উত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজি সর্বদা উন্মুক্ত পরাগায়িত হয় এবং এর মানে তারা মানুষের সাহায্য ছাড়াই কীটপতঙ্গ বা বাতাস দ্বারা পরাগায়িত হয়। এগুলি সর্বকালের পরিচিত সেরা সবজি হতে পারে। শুধুমাত্র অনন্য রঙ বা নির্দিষ্ট আকারের কারণে উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ সংগ্রহ করুন শাকসবজি বা উত্পাদন। উত্তরাধিকারী হিসাবে যোগ্যতা অর্জনের জন্য, বীজ বের করা হয় এবং তারপরে প্রতি বছর একটি নির্দিষ্ট ফসলের গাছ থেকে কমপক্ষে 50 বছর ধরে সংরক্ষণ করা হয়। নিশ্চিত করতে গাছটিকে অন্যান্য গাছের মতো আলাদা এবং আলাদা রাখা হয়েছে পরাগায়ন শুধুমাত্র জনসংখ্যার মধ্যে। পদ্ধতি পরাগায়ন বায়ু, পাখি বা পোকামাকড়ের মতো প্রাকৃতিক প্রক্রিয়ার সাথে ঘটে। এই ধরনের পরাগায়নকে উন্মুক্ত পরাগায়ন বলা হয়। উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ শুধুমাত্র খোলা-পরাগায়িত উদ্ভিদ থেকে সংগ্রহ করা হয়।
উত্তরাধিকারী শাকসবজি বিভিন্ন উপায়ে সংজ্ঞায়িত করা হয়। অনেক উদ্যানপালক উত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজি চাষ করে যার স্বাদ উন্নত। এই সবজিগুলি বিভিন্ন প্রজন্মের মাধ্যমে স্বাদের জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে যেগুলি শিপিংয়ের সহজতার জন্য বেছে নেওয়া হয়েছে এমন জাতগুলির চেয়ে স্বাদযুক্ত।
উত্তরাধিকারী শাকসবজি, টিপস, ধারণা, কৌশল এবং গোপনীয়তা বৃদ্ধির জন্য একটি নির্দেশিকা
হেয়ারলুম এবং হাইব্রিড সবজির মধ্যে পার্থক্য
উত্তরাধিকারসূত্রে শাক-সবজি বাড়ানোর অর্থ হল যে এগুলোর বীজ উন্মুক্ত পরাগায়িত হয়; সুতরাং, প্রতিটি নির্দিষ্ট চাষের একটি বৈশিষ্ট্য প্রতি বছর ঠিকভাবে পাস করা হয়। উত্তরাধিকারী শাকসবজি হল ঐতিহ্যবাহী জাত যা সহস্রাব্দ ধরে তাদের পছন্দসই বৈশিষ্ট্যের জন্য জন্মায়।
হাইব্রিড উদ্ভিজ্জ বীজ 2টি নির্বাচিত জাত অতিক্রম করে তৈরি করা হয়, কখনও কখনও শক্তিশালী উদ্ভিদের ফলস্বরূপ যা উত্তরাধিকারী গাছের চেয়ে বেশি ফলন দেয়। হাইব্রিড বীজ হল যে এটি দুটি বা ততোধিক চাষের সমন্বয়ে একটি নতুন পরিবর্তনশীল তৈরি করে যার মধ্যে সকলের থেকে নির্বাচিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ক্রস-পরাগায়ন করা যেতে পারে। হাইব্রিড উদ্ভিজ্জ বীজ হল একই প্রজাতির দুটি দূরবর্তী এবং স্বতন্ত্র প্যারেন্টাল লাইনের প্রথম প্রজন্মের সন্তান।
Heirlooms কি ভাল পছন্দ?
হাইব্রিড জাতের তুলনায় হেয়ারলুম শাকসবজির স্বাদ ভালো, শক্ত এবং বেশি নমনীয়তা রয়েছে। উদ্ভিদ প্রজননকারীরা গন্ধের মতো জটিল বৈশিষ্ট্যগুলিকে যতটা সহজে তারা আকার এবং আকৃতি করতে পারে তত সহজে পরিচালনা করতে পারে না।
উত্তরাধিকারসূত্রের বীজগুলি গতিশীল এবং স্থানীয় বাস্তুতন্ত্রের সাথে খাপ খায়। ঐতিহ্যগত প্রজনন পদ্ধতি বিকাশের জন্য অবিরত করার জন্য তারা অপরিহার্য ফসল যা পরিবর্তিত জলবায়ুর সাথে খাপ খাইয়ে নিতে পারে।
উত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজির উপকারিতা
ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকারী শাকসবজির সুবিধার উচ্চতর গন্ধ, রঙ, আকার এবং উৎপাদন রয়েছে। কিছু উত্তরাধিকারী উদ্ভিদের জাত শত শত বছর আগে খুঁজে পাওয়া যায়। উত্তরাধিকারসূত্রে গাছপালা শুধুমাত্র পারিবারিক গাছের মধ্য দিয়েই নয় বরং তাদের ইতিবাচক চরিত্রগুলিকে চিনতে এবং সেরা স্বাদ থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে বেছে নেওয়া সমস্ত লোকের মাধ্যমে প্রেরণ করা হয়েছে। উত্তরাধিকারী শাকসবজির সবচেয়ে বড় সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল বিভিন্ন জেনেটিক ভিত্তি বজায় রাখা যাতে এই গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি হারিয়ে না যায়।
প্রথমত, উত্তরাধিকারী জিনিসগুলি আরও ভাল স্বাদ এবং গন্ধ উত্পাদন করতে পরিচিত। হাইব্রিড জাতের তুলনায় উত্তরাধিকার শাকসবজি বেশি পুষ্টিকর। উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ বাড়ানোর সুবিধা হল আপনাকে বছরের পর বছর বীজ সংরক্ষণ করতে হবে এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা বীজ প্রতিবার রোপণ করার সময় একই উদ্ভিদ তৈরি করবে। বর্তমানে ব্যবহৃত সবজির বীজ প্রতি বসন্তে কিনতে হয় এবং এটিই একমাত্র উত্তরাধিকারসূত্রে তাঁতের বীজকে অনন্য এবং পছন্দনীয় করে তোলে। যারা সত্যিকারের স্বয়ংসম্পূর্ণ হওয়ার চেষ্টা করছেন, তাদের জন্য উত্তরাধিকারী লুম এবং অন্যান্য উন্মুক্ত পরাগায়নকারী উদ্ভিজ্জ বীজ থাকা আবশ্যক। বাণিজ্যিক চাষীরা ক্রমাগতভাবে উচ্চ ফসলের ফলনের জন্য চাপ দিচ্ছে।
যখন প্রজননকারীরা বাণিজ্যিক জন্য বৈচিত্র্য তৈরি করে কৃষি, তাদের এমন বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য নির্বাচন করতে হবে যা উত্পাদনকে স্থিতিশীল এবং অভিন্ন করে তোলে। এছাড়াও, একই সময়ে পাকা পণ্য থাকা গুরুত্বপূর্ণ যাতে চাষীরা অল্প সময়ের মধ্যে ফসল তুলতে পারে। দুর্ভাগ্যবশত, আপনি যখন পুরু ত্বক, স্থায়িত্ব, উচ্চ ফলন এবং অল্প সময়ের জন্য নির্বাচন করেন, তখন আপনি এমন কিছু গুণ হারান যা সবজিকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে। শেলফের স্থায়িত্বের জন্য প্রজননের আরেকটি উপজাত হল স্বাদের ক্ষতি। গন্ধ প্রধানত সঠিক ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে, সুস্থ মাটি, এবং সঠিক ফসল সময়।
বেশিরভাগ বাণিজ্যিক ফসল সঠিক জলবায়ুতে জন্মায়, কিন্তু মাটি ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং কৃত্রিমভাবে নিষিক্ত হয়। শস্যটি শেলফ লাইফ সংরক্ষণের জন্য প্রস্তুত হওয়ার কয়েক সপ্তাহ আগে ফসল কাটা হয়, যা চিনির পরিমাণ বাড়ানোর প্রাকৃতিক পাকা পদ্ধতির অনুমতি দেয় না। অনেক বাণিজ্যিক হাইব্রিড সুস্বাদু হবে যদি সেগুলি স্থানীয় কৃষকদের দ্বারা জন্মায় কারণ তাদের স্বাস্থ্যকর ক্রমবর্ধমান অবস্থা থাকবে।
কেন উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ ব্যবহার করবেন?
উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ আজকের উদ্যানপালকরা বিভিন্ন কারণে বেছে নেন। উদ্যানপালকরা যারা উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ ব্যবহার করেন তারা পণ্যের সমৃদ্ধ স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টি উপাদানের প্রশংসা করেন। অস্বাভাবিক আকার, সুন্দর রং এবং অসাধারণ আকার উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ ব্যবহারে উৎসাহ যোগায়।
উচ্চ মানের উত্তরাধিকারী বীজের বীজের প্রজন্মের ইতিহাসের যাচাইযোগ্য ডকুমেন্টেশন রয়েছে। তারপর, এর মাধ্যমে ঐতিহ্য বহন করতে উদ্যানপালন কবজ এবং সন্তুষ্টি একটি ধারনা উদ্ভাসিত. কিছু জাতের উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদের টিকিয়ে রাখতে অবদান রাখার ক্ষমতা কিছু উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ উদ্যানপালকদের জন্য আকর্ষণীয়। কৃষি জীববৈচিত্র্য এবং জেনেটিক বৈচিত্র্য উন্মুক্ত-পরাগায়িত বাগানের মাধ্যমে অর্জন করা হয় এবং উত্তরাধিকারসূত্রে বীজের বৃদ্ধি এই লক্ষ্যকে সমর্থন করে।
যদিও বেশিরভাগ উত্তরাধিকারী বাগানকারীদের জন্য, উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ সংরক্ষণের জন্য প্রধানত দুটি প্রধান উদ্দেশ্য রয়েছে যা অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে বেশিরভাগকে অন্তর্ভুক্ত করে। প্রথমটি হল তাদের একটি সত্যিকারের উত্তরাধিকারী জাত হিসাবে সংরক্ষণ করা এবং দ্বিতীয়টি হল তাদের বাগানে একটি উত্তরাধিকারী তাঁতের জাত গ্রহণ করা। বীজ থেকে একটি উত্তরাধিকারী সবজির জাত সংরক্ষণ করা এবং লক্ষ্য হল বছরের পর বছর একটি অনুমানযোগ্য উদ্ভিদ অর্জন করা। এটি সম্পন্ন করার জন্য, উত্তরাধিকারসূত্রে জাতগুলিকে পরাগায়ন খোলার অনুমতি দেওয়া উচিত। ক্রস-পরাগায়ন ঘটলে, আপনি যে বৈচিত্রটি সংরক্ষণের জন্য সেট করেছেন তা পরিবর্তিত হবে এবং তারপরে একই জাতের অন্যান্য গাছ থেকে উত্তরাধিকারী গাছগুলিকে প্রচুর কনুইয়ের জায়গা দেওয়া হবে।
আপনি বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকারী উদ্ভিদের প্রয়োজনীয়তা খুঁজে বের করতে হবে. নিশ্চিত হোন যে আপনি শক্তিশালী স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদকে উত্সাহিত করার জন্য যথাযথ সহায়তা প্রদান করছেন। দুর্বল গাছপালা শক্তিশালী বীজ উত্পাদন করবে না।
নিশ্চিত করুন যে প্রচুর পরিমাণে গাছপালা বেড়েছে এবং কিছু বীজ সংরক্ষণকারী বীজের জন্য ফসলের দুই-তৃতীয়াংশ পর্যন্ত ফসল সংগ্রহ করে এবং আপনি যখন রোপণ করছেন তখন এটি মনে রাখবেন। কিছু সবজির জন্য যেমন মটরশুটি, আপনার ফসলের একটি বড় শতাংশ খাওয়ার পরিবর্তে বীজের জন্য হবে। উত্তরাধিকারসূত্রে সবজি চাষের অনেক কারণ রয়েছে। এগুলি স্থিতিশীল, প্রায়শই আপনার স্থানীয় অঞ্চলের জন্য উপযুক্ত এবং সুস্বাদু।
স্বাদ - কিছু বৈশিষ্ট্য বিকাশের জন্য হাইব্রিড উদ্ভিজ্জ বীজের প্রজননের প্রচেষ্টায়, শাকসবজির বেশিরভাগ স্বাদ হারিয়ে গেছে এবং এটি উত্তরাধিকারসূত্রে বীজের ক্ষেত্রে নয়। কৃষক যারা উত্তরাধিকারসূত্রে সবজির বীজ ব্যবহার করেন তারা সবজি পরিবহনের বিষয়ে চিন্তা করেন না। এগুলি স্বাদের জন্য স্থানীয়ভাবে জন্মানো হয়েছিল।
স্থায়িত্ব - এক বছর থেকে পরের বছর পর্যন্ত হাইব্রিডের তুলনায় উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ তাদের বৈশিষ্ট্যে স্থিতিশীল থাকে। অনেক উত্তরাধিকারী উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ স্থানীয় রোগ এবং পোকামাকড় প্রতিরোধী।
পুষ্টি - ফসলের উচ্চ ফলন পাওয়ার জন্য হাইব্রিড সবজি চাষ করা হয়। এটি প্রতিটি গাছের জন্য কম পুষ্টির মান হতে পারে। বাড়ির উদ্যানপালকরা ফসলের ফলন নিয়ে এত চিন্তা করেন না, তাই উত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজির অতিরিক্ত পুষ্টিগুণ বেশি ফলন দেয়।
খরচ অনেক উত্তরাধিকারসূত্রে বীজ বীজ র্যাকে কেনার জন্য কম ব্যয়বহুল। আরও ভাল, আপনি পাওয়া সবজি থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন; আপনার খরচ শূন্যে নেমে যাবে।
টেকসইতা - অনেক উত্তরাধিকারী সবজি একটি নির্দিষ্ট বাগানের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত হবে। স্থানীয় কৃষকদের কাছ থেকে সবজির বীজ নির্বাচন করুন এবং আপনি নিশ্চিত হবেন যেগুলি আপনার এলাকায় ভাল করে সেগুলি রোপণ করবে।
বীজ সংরক্ষণ - উত্তরাধিকারী শাকসবজি বায়ু এবং মৌমাছি দ্বারা খোলা পরাগায়ন করা হয়। অর্থাৎ আপনি এক বছর থেকে পরের বছর রোপণের জন্য বীজ সংরক্ষণ করতে পারবেন এবং একই মানের সবজি পাবেন।
বীজ থেকে ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকার শাকসবজি
বীজ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে শাক-সবজি জন্মানো ঠিক যেন বীজ থেকে অন্য সবজির চারা জন্মায়। উদ্ভিদের কোন অতিরিক্ত বিশেষ যত্ন বা মনোযোগের প্রয়োজন নেই। কিন্তু আপনি নিশ্চিত করতে চাইবেন যে আপনি উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ দিয়ে সত্যিকারের উত্তরাধিকারী শাকসবজি পেতে শুরু করছেন।
উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ বাছাই করার সময়, আপনি বীজের প্যাকেটে প্রথমে যে জিনিসটি খুঁজতে চান তা হল "উত্তরাধিকার" শব্দটি, এটিকে OP - "ওপেন-পলিনেড"ও বলা হয়।
খোলা-পরাগায়িত সবজি খাঁটি এবং তাই আপনি তাদের থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন (যতক্ষণ তারা টমেটো, মটরশুটি এবং মটরশুটি ইত্যাদির মতো স্ব-পরাগায়নকারী ধরনের সবজি। উদাহরণস্বরূপ, কুমড়ো এবং স্কোয়াশ, এর সাথে পরাগায়ন করবে। অন্যান্য জাতগুলি, যা তাদের আরও কঠিন করে তোলে, তবে বীজ সংরক্ষণ করা অসম্ভব নয়)।
যদিও উন্মুক্ত পরাগায়িত বীজগুলি অগত্যা উত্তরাধিকারসূত্রে হয় না (কারণ তাদের একটি সন্ধানযোগ্য বংশ ছিল না যা উত্তরাধিকারসূত্রের মতো একইভাবে কয়েক প্রজন্মের আগে চলে যায়), তারা শুদ্ধ জাত যা আপনি সহজেই উত্তরাধিকারী হতে পারেন কারণ আপনি তাদের থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে পারেন।
Heirloom সবজি বীজ সংরক্ষণ
আপনি যদি উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ জন্মান, আপনি প্রায় অবশ্যই বীজ সংরক্ষণ করবেন। অনেক লোক মনে করে যে তাদের বীজ সংরক্ষণ করা তাদের বৃদ্ধি এবং পুনর্জন্মের পুরো প্রক্রিয়ার সাথে আরও সংযোগ দেয়।
কিছু সবজি ফসল প্রধানত স্ব-পরাগায়নকারী; তাদের বীজ মূল উদ্ভিদের মত উদ্ভিদ উৎপাদন করবে যা বীজ উৎপন্ন করে। মটরশুটি, মটর এবং চিনাবাদাম, লেটুস, বেগুন, গোলমরিচ এবং টমেটো স্ব-পরাগায়নকারী। মটরশুটি এবং টমেটো ফসলগুলি উত্তরাধিকারী শাকসবজি হিসাবে জনপ্রিয় কারণ সেগুলি সহজেই টাইপ করার জন্য সত্য বজায় রাখা যায়। যে সবজির ফসল বাতাস বা পোকামাকড় দ্বারা আন্তঃপরাগায়িত হয় সেগুলোকে অন্যান্য উদ্ভিদের জাত থেকে যথেষ্ট দূরত্বে বিচ্ছিন্ন করতে হবে। এই দূরত্ব ফসলের উপর নির্ভর করে কয়েকশ গজ বা তার বেশি হতে পারে। পেঁয়াজ, শসা, ভুট্টা, কুমড়ো, স্কোয়াশ, ব্রোকলি, বীট, গাজর, বাঁধাকপি, ফুলকপি, তরমুজ, মূলা, পালং শাক, সুইস চার্ড এবং শালগমের মতো কিছু সবজি পোকামাকড় বা বায়ু-পরাগায়িত। একটি উত্তরাধিকারী সবজি শুরু করার আপনার লক্ষ্য যদি এটি সংরক্ষণ করা হয় তবে আপনি এটি অন্য কিছু দিয়ে অতিক্রম করতে চান না।
ফসলের বাকি অংশ খাওয়ার আগে থেকে বীজ সংরক্ষণ করার জন্য গাছপালা নির্বাচন করুন। বীজ সংরক্ষণ করার জন্য আপনাকে অবশ্যই স্বাস্থ্যকর, সবচেয়ে উত্পাদনশীল এবং সবচেয়ে স্বাদযুক্ত উদ্ভিদ বেছে নিতে হবে। প্রলোভন এড়াতে বীজের জন্য তাদের স্পষ্টভাবে লেবেল করুন এবং তারপরে ফসল কাটার আগে বীজগুলিকে সম্পূর্ণরূপে পাকতে দিন। শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ দুর্বল, চাপযুক্ত উদ্ভিদ থেকে বীজের চেয়ে স্বাস্থ্যকর বীজ উত্পাদন করে।
বীজ পরিপক্ক হওয়ার সময় একটি উষ্ণ, শুষ্ক অবস্থা তাদের সঞ্চয়ের আয়ু বাড়ায়। সম্পূর্ণ পরিপক্ক এবং শুকনো হওয়ার সাথে সাথেই বীজ সংগ্রহ করা এবং চূড়ান্ত শুকানোর জন্য তাদের ভিতরে আনা ভাল।
বেশিরভাগ সবজির বীজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে 3 থেকে 5 বছর পর্যন্ত কার্যকর থাকে। একটি শক্তভাবে বন্ধ কাচের বয়ামে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকনো বীজ রাখুন এবং তারপর জারটিকে একটি শীতল শুকনো জায়গায় রাখুন। বীজের সাথে সিলিকা জেলের প্যাকেটগুলিকে শুকিয়ে রাখতে সাহায্য করুন এবং পোকামাকড়ের ক্ষতি রোধ করতে বীজের সাথে ডায়াটোমাসিয়াস আর্থ যোগ করুন। এর আয়ু বাড়ানোর জন্য রেফ্রিজারেটরে বীজ সংরক্ষণ করুন। অঙ্কুরোদগম পরীক্ষা করার জন্য, আর্দ্র কাগজের তোয়ালেগুলির মধ্যে বীজ অঙ্কুরিত করুন; অঙ্কুরোদগম প্রক্রিয়া কম হলে, হয় বীজ ফেলে দিন অথবা কাঙ্খিত সংখ্যক গাছ দিতে অতিরিক্ত রোপণ করুন।
- দীর্ঘজীবী উদ্ভিজ্জ বীজ beets অন্তর্ভুক্ত; সমস্ত বাঁধাকপি আত্মীয় যেমন ব্রোকলি, ফুলকপি, কলার্ডস, এবং কেল; শসা; লেটুস; তরমুজ; মরিচ; সূর্যমুখী; টমেটো; এবং শালগম। আপনি যদি এগুলিকে শীতল এবং শুষ্ক রাখেন তবে এই বীজগুলি 5 বছর বা তার বেশি সময় ধরে ভাল কার্যক্ষমতা বজায় রাখতে হবে।
- মাঝারি জীবিত উদ্ভিজ্জ বীজের মধ্যে রয়েছে মটরশুটি, গাজর, চার্ড, বেগুন, পার্সলে, মটর, কুমড়া এবং স্কোয়াশ। এগুলি, সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা, কমপক্ষে 3 বছর স্থায়ী হওয়া উচিত।
- স্বল্পস্থায়ী উদ্ভিজ্জ বীজ শুধুমাত্র পরবর্তী ক্রমবর্ধমান মরসুমে স্থায়ী হওয়ার জন্য নির্ভর করা যেতে পারে। এই স্বল্পকালীন সবজির মধ্যে রয়েছে কর্ন, লিক, পেঁয়াজ এবং পালং শাক।
ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকারী সবজি উদ্ভিদের জন্য টিপস
প্রথমত, উত্তরাধিকারসূত্রে শাকসবজি বাড়ানোর চেষ্টা করার সময়, হাইব্রিড থেকে বীজ সংরক্ষণ করবেন না কারণ তারা মূল উদ্ভিদের মতো একই উদ্ভিদ উত্পাদন করবে না। উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ যা বেশিরভাগই স্ব-পরাগায়নকারী যেমন মটরশুটি, মটর, চিনাবাদাম, বেগুন, টমেটো, গোলমরিচ এবং লেটুস উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ বীজ সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত পছন্দ কারণ তারা মূল উদ্ভিদের গুণাবলীর নকল করবে। পোকামাকড় কখনও কখনও এই ধরনের উত্তরাধিকারী উদ্ভিদের পরাগায়ন করবে; তারা অন্তত 10 ফুট দূরে রোপণ করা আবশ্যক. পোকামাকড় বা বায়ু-পরাগায়িত উত্তরাধিকারী শাকসবজি অবশ্যই অন্যান্য জাতের থেকে কয়েকশ গজ বা তার বেশি দূরে লাগাতে হবে, যাতে ক্রস-পরাগায়ন রোধ করা যায়। এর মধ্যে রয়েছে স্কোয়াশ, ব্রকলি, বিট, কুমড়ো, ভুট্টা, পেঁয়াজ, শসা, গাজর, বাঁধাকপি, ফুলকপি, তরমুজ, মূলা, পালং শাক, সুইস চার্ড এবং শালগম।
উত্তরাধিকারসূত্রে সবজির গুণাগুণ সম্পূর্ণভাবে সংরক্ষণ করার জন্য, বিশেষ করে ছোট বাড়ির মালীর জন্য, ক্রস-ওভার প্রতিরোধ করার জন্য যে কোনো সময়ে শুধুমাত্র একটি প্রজাতির উদ্ভিদ রোপণ করাই উত্তম। আগে থেকে বীজ সংরক্ষণ করতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উদ্ভিদ নির্বাচন করুন ফসল ফলানোর পুরো ফসল। তারপরে, ফসল কাটার আগে বীজগুলিকে পাকতে দিন, কারণ সেগুলি স্বাস্থ্যকর গাছগুলি তৈরি করার সম্ভাবনা বেশি। এর পরে, শুকানোর জন্য বীজগুলিকে বাড়ির ভিতরে আনুন। তারিখ এবং বৈচিত্র্যের সাথে তাদের স্পষ্টভাবে লেবেল করুন। একটি 3 থেকে 5 বছরের শেলফ লাইফ একটি শীতল, শুষ্ক এলাকায় একটি সিল করা কাঁচের জারে সংরক্ষণ করা বেশিরভাগ শুকনো বীজের জন্য আদর্শ। যদিও সিলিকা জেল প্যাকগুলি বীজকে শুষ্ক রাখতে সাহায্য করবে এবং পোকামাকড় প্রতিরোধ করতে ডায়াটোমাসিয়াস মাটি যোগ করা যেতে পারে।
সহজে বেড়ে ওঠা হেয়ারলুম সবজি দিয়ে শুরু করুন
1. বিট
সবুজ শাক এবং শিকড় উভয়ই ভোজ্য এবং মোটামুটি গরম বা ঠান্ডা আবহাওয়ায় ভাল কাজ করে।
হেয়ারলুম শিমের জাতগুলি রোপণের চেষ্টা করার জন্য: কেনটাকি ওয়ান্ডার পোল, টার্কি ক্র, র্যাটলস্নেক পোল, চেরোকি লং গ্রীসি, ফিন ডি ব্যাগনোলস, ডেট্রয়েট ডার্ক রেড, লুটজ সালাদ পাতা, ব্লাড শালগম এবং ক্রসবির মিশরীয়
2. মটরশুটি
'চেরোকি ট্রেইল অফ টিয়ার্স' জাত হল একটি উত্তরাধিকারসূত্রে পোল বিন যা চেরোকি ইন্ডিয়ানরা ট্র্যাল অফ টিয়ার্স বরাবর বহন করেছিল। এটিতে চকচকে কালো বীজ সহ বেগুনি রঙের ডোরাকাটা শুঁটি রয়েছে।
'জ্যাকবস ক্যাটেল' হল একটি ছোট এবং সুন্দর মটরশুটি যা গভীর মেরুন স্প্ল্যাশ সহ খাঁটি-সাদা। এটি স্যুপ এবং স্টু জন্য ভাল।
'র্যাটলস্নেক পোল' শিমের জাতটিতে বেগুনি-স্ট্রিকযুক্ত, 7-ইঞ্চি সবুজ শুঁটি রয়েছে যা সাপের মতো কুঁচকে যায়। বীজ কালো রঙের ফিতে দিয়ে বাফ রঙের হয়।
'গ্রেসি কাট শর্ট পোল'-এ গাছের পাতা রয়েছে যা চকচকে, একটি চর্বিযুক্ত চেহারা দেয়। ভাল স্ন্যাপ মটরশুটি মত খাওয়া.
'পার্পল পড পোল' জাতটি 1930-এর দশকে হেনরি ফিল্ডস ওজার্ক পর্বতমালায় আবিষ্কার করেছিলেন। এগুলি কোমল এবং বৃত্তাকার 6-5 ইঞ্চি স্ট্রিং-কম শুঁটি সহ প্রায় 7 ফুট লম্বা হয়। সেদ্ধ হয়ে গেলে সবুজ হয়ে যায়।
'টঙ্গুজ অফ ফায়ার' শিমের জাতটি বেইজ এবং বাদামী চিহ্ন সহ একটি প্রাথমিক স্ন্যাপ বিন। চমৎকার গন্ধ.
হেইরলুম শিমের জাত - মটরশুটি, লিমা এবং রানার বিনস
- 'ব্লু কোকো' বিন
- 'Brown Lazy Wife' Bean
- 'Beurre de Rocquencourt' Bean
- 'কেসকনিফ' শিম
- 'ডিম' শিম বা 'অল-ইন-ওয়ান' শিম
- 'Hickman Snap' বিন
- 'আইস' বিন বা 'ক্রিস্টাল হোয়াইট ওয়াক্স' বিন
- 'ইন্ডিয়ানা ওয়াইল্ড গুজ' বিন
3. আলু
একটি উত্তরাধিকার আলু কয়েক দশক বা তার বেশি সময় ধরে ধারাবাহিকভাবে বছরের পর বছর জন্মানো হয়, এর মূল বৈশিষ্ট্যযুক্ত কন্দ বজায় থাকে। অন্য ধরনের উত্তরাধিকারী শাকসবজির মতো, পুরানো আলুগুলিকে বছরের পর বছর ধরে ছোট আকারের কৃষক এবং বাড়ির উদ্যানপালকদের দ্বারা সংরক্ষণ করা হয়েছে যারা তাদের আকার, আকৃতি এবং রান্নার গুণাবলীর মাঝে মাঝে সূক্ষ্ম পার্থক্যের প্রশংসা করে। কিছু উত্তরাধিকারী আলুর জাত নীচে দেওয়া হল;
- 'রাশিয়ান কলা' হল হলুদ বর্ণের মাংস এবং মোমের টেক্সচার সহ একটি আঙুলযুক্ত আলু।
- 'ইয়েলো ফিনস' হলুদ বর্ণের চামড়ার সাথে মাঝারি আকারের
- 'ব্লিস' ট্রায়াম্ফ' আলু
- 'চ্যাম্পিয়ন' বা 'ভারমন্ট চ্যাম্পিয়ন' আলু
- 'আর্লি ওহিও' আলু
- 'আর্লি রোজ' আলু
- 'গারনেট চিলি' আলু
- 'সবুজ পাহাড়' আলু
- 'আইরিশ মুচি' আলু
- 'পীচ ব্লো' আলু
4. কর্ন
- 'গোল্ডেন ব্যান্টাম' প্রথম 1902 সালে চালু হয়েছিল এবং এটি সেই ভুট্টা যার সাথে অন্য সকলের তুলনা করা হয়েছিল।
- 'Stowell's Evergreen' জাতটি 'সিলভার কুইন' বিকশিত হওয়ার আগে প্রমিত, শেষ মরসুমের সাদা মিষ্টি ভুট্টা।
- 'ব্লাডি কসাই' ভুট্টা একটি উজ্জ্বল লাল জাত যা ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
- 'স্ট্রবেরি পপকর্ন' হল ছোট কান সহ একটি পুরানো ভুট্টার জাত যা সাজসজ্জা এবং পপকর্ন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
5. স্কোয়াশ
হেইরলুম স্কোয়াশ বীজ হল দ্রুত বর্ধনশীল ফসলগুলির মধ্যে একটি যা আপনি জন্মাতে পারেন। এই শর্তাবলী শিথিলভাবে উল্লেখ করুন যখন স্কোয়াশ ফসল কাটা হয়, এবং সঠিকভাবে স্কোয়াশের স্থায়িত্ব দ্বারা গোষ্ঠীভুক্ত হয়।
'Cushaw Green-Striped' স্কোয়াশের জাতটি সবুজ ডোরা এবং লম্বা, বাঁকা ঘাড় সহ ভাল আকারের, সাদা ফল দেয়। এটি পাই এবং বেকিংয়ের জন্য ভাল। স্কোয়াশ গাছগুলি খরা সহনশীল এবং ফল ভাল সঞ্চয় করে।
6। শসা
শসা সহজে এবং তরমুজের তুলনায় অনেক দ্রুত পরিপক্ক হয়।
কিছু উত্তরাধিকার শসা জাতগুলি হল বুথবি'স ব্লন্ড, প্যারিসিয়ান পিকলিং, হোয়াইট ওয়ান্ডার, লেবু শসা, এবং পুনা খিরা
'লেবু' অনেক লেবু রঙের এবং লেবুর আকৃতির ফল উৎপন্ন করে।
'হোয়াইট ওয়ান্ডার' হাতির দাঁতের সাদা রঙে পরিণত হয়।
বীজ-সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে, শসাগুলিকে দ্রাক্ষালতার উপর রেখে দিতে হবে যতক্ষণ না সেগুলি পাকা হয়, যখন তারা উজ্জ্বল হলুদ হয়ে যায় বা কমলা.
উত্তরাধিকারী শসার জাতগুলি হল;
- 'বুথবাই'স ব্লন্ড' শসা
- 'কর্নিশন ভার্ট পেটিট ডি প্যারিস'
- 'ক্রিস্টাল আপেল হোয়াইট স্পাইন' শসা
- 'আর্লি ফ্রেম' শসা
- 'জার্সি পিকলিং' শসা
- 'লেবু' শসা
- 'ওয়েস্ট ইন্ডিয়া বুর ঘেরকিন'
- 'সাদা' শসা
7. টমেটো
আপনি এটিও পরীক্ষা করতে পারেন: কিভাবে জৈব থাইম বৃদ্ধি.
এগুলি এত জনপ্রিয় যে আপনি যদি একজন নতুন মালী হন, আমরা আপনাকে সেগুলি বাড়ানোর চেষ্টা করার পরামর্শ দিই।
কিছু উত্তরাধিকারী টমেটো রোপণের চেষ্টা করার জাতগুলি হল চেরোকি পার্পল, ইয়েলো ব্র্যান্ডিওয়াইন, গ্রিন গ্রেপ, আনা রাশিয়ান, অ্যাজোয়চকা, ব্র্যান্ডিওয়াইন, চেরোকি চকোলেট, চেরোকি গ্রিন, ডোয়ার্ফ এমেরাল্ড জায়ান্ট, ফেরিস হুইল এবং কোপিয়া
- 'ব্র্যান্ডিওয়াইন' হল একটি অ্যামিশ উত্তরাধিকারী জাত যা চেস্টার কাউন্টিতে উদ্ভূত হয়েছে। মৌসুমের শেষ দিকে ফলের গুণাগুণ বেশি থাকে। এটিতে আলুর মতো পাতা এবং গোলাপী-লাল ফল রয়েছে।
- 'চেরোকি পার্পল' জাতটি একটি ইট-লাল অভ্যন্তর সহ বেগুনি-কালো ফল উত্পাদন করে। ভাল গন্ধ.
- 'হলুদ নাশপাতি' টমেটো হল একটি ফলপ্রসূ দ্রাক্ষারস যা ভাল ফল সহ 1-2 ইঞ্চি নাশপাতি আকৃতির ফল দেয়।
- 'মর্টগেজ লিফটার' টমেটো গোলাপী থেকে লাল, মাঝারি আকারের থেকে বড় ফল দেয়।
- 'অ্যামিশ পেস্ট' টমেটো একটি অশ্রুবিন্দু আকারে লাল রঙের ফল উৎপন্ন করে।
- 'ব্ল্যাক ক্রিম'-এর গাঢ় সবুজ-কালো কাঁধ রয়েছে যা যথেষ্ট তাপ এবং সূর্যের সাথে প্রায় কালো রঙে পরিণত হয়।
- 'গ্রিন জেব্রা' টমেটো হলুদের বিভিন্ন শেডে সবুজ। এটি একটি মিষ্টি এবং zingy গন্ধ আছে.
8. দক্ষিণী মটর বা কাউপিস
'ক্যালিকো ক্রাউডার' একটি মাঝারি আকারের জাত, মেরুন রঙের দাগযুক্ত সাদা, ভাল তাজা বা শুকনো।
'Kreutzer' হল a কাঁচা বৈচিত্র্য যা প্রচুর পরিমাণে আকর্ষণীয় বেইজ-এবং-বাদামী রঙ তৈরি করে কাউডাল গাঢ়-বাদামী দাগ সহ।
'পিঙ্ক-আই পার্পল-হুল'-এর ক্রিম-রঙের বীজ মেরুন চোখ দিয়ে থাকে যা পরিপক্ক হওয়ার সময় বেগুনি রঙে পরিণত হয়। অল্প দ্রাক্ষালতা সহ সবল, তাপ-প্রেমময় এবং খরা-সহনশীল উদ্ভিদ।
'ওয়াশডে' হল একটি তান-হলুদ রঙের জাত একটি ভাল ফলনকারী যা একটি সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করে। এটি 1800 এর দশকের একটি অর্ধ-রানার প্রকার।
9. মরিচ এবং লেটুস
গোলমরিচ সর্বজনীনভাবে মোটামুটি সহজ হত্তয়া;
- উত্তরাধিকারসূত্রে মরিচের জাতগুলি হল মিষ্টি চকোলেট, অরেঞ্জ সান, হাঙ্গেরিয়ান সুইট ওয়াক্স এবং গামড্রপ
- হেয়ারলুম লেটুসের জাতগুলি হল বিগ বোস্টন, অ্যামিশ ডিয়ার টঙ্গু, ললো রোসো এবং সিমারন
10. ওকরা
ওকরার শুঁটিগুলিকে ডাঁটার উপরে বাদামী রঙের এবং ভালভাবে পরিপক্ক হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিতে হবে। সাবধানে শুঁটিগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুকানো পর্যন্ত ছায়ায় রাখুন। তারপর, এটি সংরক্ষণ করা ভাল অকরা রোপণের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত পডের মধ্যে বীজ।
- 'বারগান্ডি' জাতের গভীর বারগান্ডি শুঁটি রয়েছে যা 6 ইঞ্চি লম্বা। এটি প্রায় 4 ফুট লম্বা হয় এবং শুঁটি রান্না করার সময় কোমল হয়।
- 'লংহর্ন'-এর লম্বা শুঁটি রয়েছে যা প্রায় 6 বা 8 ইঞ্চি পর্যন্ত লম্বা হয়।
11. গাজর
বিভিন্ন গাজর যা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে চলে আসছে এবং উন্মুক্ত পরাগায়িত বীজ থেকে জন্মানো হয়েছে এবং পোকামাকড় এবং বাতাসের প্রাকৃতিক পরাগায়নের উপর নির্ভর করে।
যদি আপনি এটি মিস করেন: কীভাবে জৈব কেল বাড়ানো যায়.
হেয়ারলুম গাজরের জাতগুলি হল;
'চ্যান্টেন' গাজর, 'ট্রু ড্যানভার্স' গাজর, 'সেন্ট ভ্যালেরি' গাজর, 'লং কমলা' গাজর, 'আর্লি হর্ন' গাজর, 'বেগুনি' গাজর, এবং 'সাদা বেলজিয়ান' গাজর।
12. মূলা
ক্রমবর্ধমান উত্তরাধিকারী মূলাগুলির একটি ভাল স্বাদ রয়েছে যা অগণিত প্রজন্ম তাদের স্বাস্থ্যের জন্য খেয়েছে।
সেরা উত্তরাধিকারী মূলা এই দীর্ঘ সময়ের প্রিয় বিবেচনা;
- স্প্যানিশ কালো মূলা
- ফ্রেঞ্চ প্রাতঃরাশ মূলা
- তরমুজ মূলা
- Icicle radish, or white icicle
- জার্মান দৈত্যাকার মূলা
- চায়না গোলাপের মূলা
- প্রারম্ভিক স্কারলেট গ্লোব, বা স্কারলেট গ্লোব মূলা
Heirloom Vegetables ক্রমবর্ধমান সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
উত্তরাধিকারী শাকসবজি কি আরও পুষ্টিকর?
প্রথমত, উত্তরাধিকারী জিনিসগুলি আরও ভাল স্বাদ, আরও পুষ্টিকর এবং সুগন্ধযুক্ত উত্পাদন হিসাবে পরিচিত।
আপনি কিভাবে উত্তরাধিকারসূত্রে সবজি চাষ করবেন?
সম্পূর্ণ ফসল কাটার আগে বীজ সংরক্ষণ করতে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উদ্ভিদ নির্বাচন করুন।
সবচেয়ে রোগ-প্রতিরোধী উত্তরাধিকারী টমেটো কি?
সবচেয়ে জনপ্রিয় উত্তরাধিকারী টমেটো হল চেরোকি বেগুনি। এটি একটি অনন্য বুশ-শৈলী উদ্ভিদ যা একটি অনির্দিষ্ট টমেটো। লোকেরা চেরোকি পার্পল টমেটো চাষ করে কারণ এর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং শুষ্ক স্পেল ভালভাবে পরিচালনা করার ক্ষমতা।
উত্তরাধিকারসূত্রের বীজ কি প্রজনন করবে?
উত্তরাধিকারসূত্রে উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদগুলি বীজ পুনরুত্পাদন করে যা সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং সচেতন যে উন্মুক্ত পরাগায়নের কারণে, উত্তরাধিকারসূত্রে আপনি যে বীজগুলি থেকে বাঁচাতে চান তা ক্রস-পরাগায়নের ঝুঁকির কারণে অন্য গাছের কাছে রোপণ করা উচিত নয়।