কর্ণাটকে সবজি চাষ
হ্যালো বন্ধুরা, আজ আমরা এখানে "কর্নাটকে সবজি চাষ" নামে একটি নতুন বিষয় নিয়ে এসেছি। দেশের কৃষি উন্নয়ন ও অর্থনীতিতে সবজি চাষ একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। শাকসবজি কৃষি অনেক মানুষের জন্য আয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। শাকসবজি সুষম খাদ্যের একটি অপরিহার্য অংশ এবং এটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক খাদ্যের সবচেয়ে সস্তা উৎস। দ্য শাকসবজি কৃষি ব্যবসায় স্বল্পতম সময়ের মধ্যে ইউনিট এলাকা প্রতি উচ্চ ফলন দেয় যা শেষ পর্যন্ত আয় বৃদ্ধি করে। এর মাধ্যমে বৈদেশিক মুদ্রা অর্জনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস রপ্তানি বেশ কিছু সবজি।
কর্ণাটক হল ভারতের 8 তম বৃহত্তম রাজ্য একটি ভৌগলিক এলাকায় 1.92 লক্ষ বর্গ কিমি জুড়ে এবং দেশের ভৌগলিক এলাকার 6.3% জন্য দায়ী৷ কর্ণাটকে, কৃষি গ্রামীণ জনসংখ্যার একটি সংখ্যাগরিষ্ঠ জন্য প্রধান পেশা. সমস্ত শাকসবজি ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির গুরুত্বপূর্ণ উত্স যা মানব স্বাস্থ্যের সুবিধা প্রদান করে। এছাড়াও, শাকসবজি খনিজ সরবরাহ করে পরিপোষক পদার্থ যা আমাদের শরীরের সুস্বাস্থ্য ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অত্যাবশ্যক। শাকসবজিতে কম চর্বি এবং ক্যালোরি রয়েছে, অনেক খনিজ পুষ্টি যেমন পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ এবং সি।
সবজির পরিধি বৃদ্ধির প্রধান কারণগুলো হলো;
- খাদ্য ও পুষ্টি নিরাপত্তার জন্য শাকসবজি ক্রমশ প্রয়োজনীয় হিসাবে স্বীকৃত। এটি উন্নয়নশীল দেশগুলিতে গ্রামীণ দারিদ্র্য হ্রাস করার জন্য একটি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ অর্থনৈতিক সুযোগ প্রদান করে।
- শাকসবজি মানবজাতির সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের উত্স।
- সুষম খাদ্য এবং পুষ্টি নিরাপত্তার ধারণার প্রতি মানুষের সচেতনতা বৃদ্ধি করা।
কর্ণাটকের 60% এরও বেশি কর্মশক্তি কৃষিতে নিয়োগ করা হয়। মোট আয়তনের নিরিখে রাজ্যটি ভারতে ৫ম স্থানে রয়েছে উদ্যানপালন. সবজি উৎপাদনে এর অবস্থান ৫ম।
কর্ণাটকে সবজি চাষের জন্য কৃষি অর্থনীতি
কর্ণাটক সম্পর্কে অত্যন্ত প্রগতিশীল সবজি চাষ এবং তাপমাত্রার কোনো চরমতা ছাড়াই অনুকূল আবহাওয়ার কারণে এই সুবিধা ভোগ করে। কর্ণাটকের গ্রামীণ জনসংখ্যার জন্য কৃষিই প্রাথমিক কাজ। সবজি চাষকে সবজি চাষ বলে সংজ্ঞায়িত করা হয় ফসল প্রধানত মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহারের জন্য। কর্ণাটকে সবজি চাষের জন্য সমস্ত শস্য উৎপাদন কার্যক্রম যেমন পোকামাকড়, রোগ এবং গাঁজা নিয়ন্ত্রণ এবং দক্ষ বিপণন।
কিছু জলবায়ু পরিস্থিতিতে সারা বছর ধরে অনেক সবজি চাষ করা যেতে পারে, যদিও নির্দিষ্ট ধরনের সবজির একর প্রতি ফলন ক্রমবর্ধমান ঋতু এবং অঞ্চলের উপর ভিত্তি করে পরিবর্তিত হয় যেখানে ফসল উৎপন্ন হয়। তাপমাত্রা পরিবর্তনের প্রয়োজনীয়তাগুলি উদ্ভিদের বৃদ্ধি জুড়ে দিন এবং রাত উভয় সময়ে সর্বনিম্ন, সর্বোত্তম এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রার স্তরের উপর ভিত্তি করে। নির্দিষ্ট ফসলের ধরন এবং বিভিন্নতার উপর ভিত্তি করে প্রয়োজনীয়তা পরিবর্তিত হয়। রাজ্যের সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময় কৃষির অবদান মোট রাজ্যের ডোমেস্টিক প্রোডাক্টে (GSDP) প্রায় ২৮.৬%।
কর্ণাটক কৃষি কর্ণাটকের অর্থনীতির একটি প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্য। কর্ণাটকের টপোগ্রাফি মানে শহরের ত্রাণ, মাটি, এবং জলবায়ু কৃষি কার্যক্রমকে ব্যাপকভাবে সমর্থন করে। কর্ণাটকের বাসিন্দাদের জন্য সবজি চাষকে অন্যতম প্রধান পেশা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কর্ণাটকের সংখ্যাগরিষ্ঠ মানুষ শাকসবজি চাষের সাথে জড়িত, বিশেষ করে গ্রামাঞ্চলে। কর্ণাটকের কৃষি প্রায় 12.31 মিলিয়ন হেক্টর জমি দখল করেছে যা মোট এলাকার প্রায় 64.6% অন্তর্ভুক্ত করে। কর্ণাটকের কৃষিকাজের প্রধান ঋতু হল বর্ষাকাল সেচ মোট ফসলি জমির মাত্র 26.5% এ করা হয়।
কর্ণাটক সরকার রাজ্যের কৃষি খাতের জন্য প্রায় 4.5% টেকসই প্রবৃদ্ধির হার কল্পনা করে, কারণ সরকার উৎপাদনশীলতা বাড়াতে চায়। টেকসই কৃষি কৃষকদের আয় বাড়াতে খরচ। কর্ণাটক সরকার জলবায়ু অভিযোজনযোগ্য পদ্ধতির প্রচার এবং প্রাকৃতিক সম্পদের টেকসই ব্যবহার করার জন্য খরা-রোধী কৃষি ব্যবস্থা চালু করে কৃষি খাতের কার্যকারিতায় পরিবর্তন আনতে চাইছে। এই পদক্ষেপগুলি কর্ণাটকের অর্থনীতিতে কৃষি খাতের স্থিতিশীলতা আনতে সাহায্য করতে পারে, তবে রাজ্য সরকার নির্বাচন-আবদ্ধ রাজ্যে এই জাতীয় নীতির ব্যবস্থা বাস্তবায়ন করতে পারে কিনা তা দেখার বিষয়।
কর্ণাটকে সবজি চাষের জন্য একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা, রোপণ ক্যালেন্ডার
কর্ণাটকের মাটির প্রকারভেদ
সাধারণত, কর্ণাটকে মাটির আদেশের 11 টি দল পাওয়া যায়। তারা হল Entisols, Inceptisols, Mollisols, Spodosols, Alfisols, Ultisols, Oxisols, Aridisols, Vertisols, Andisols, and Histosols. মাটির কৃষি ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে মাটির প্রকারভেদকে প্রধানত ছয় প্রকারে ভাগ করা হয়। এগুলি হল লাল, ল্যাটেরিটিক (লেট্রিটিক মাটি বিদার এবং কোলার জেলায় পাওয়া যায়), কালো, পাললিক-কলুভিয়াল, বন এবং উপকূলীয় মৃত্তিকা। কর্ণাটকে সাধারণ ধরনের মাটি পাওয়া যায়;
- লাল মাটি - লাল দোআঁশ মাটি, লাল নুড়ি দোআঁশ এবং এঁটেল মাটি, লাল এঁটেল মাটি
- কালো মাটি - নুড়িযুক্ত মাটি, আলগা, কালো মাটি এবং ব্যাসল্ট আমানত
- ল্যাটেরিটিক মৃত্তিকা - ল্যাটেরিটিক নুড়িযুক্ত মাটি এবং ল্যাটেরিটিক মাটি
- কালো মাটি – গভীর কালো মাটি, মাঝারি গভীর কালো মাটি এবং অগভীর কালো মাটি
- অ্যালুভিও-কলুভিয়াল মৃত্তিকা - অ-লবনাক্ত, লবণাক্ত এবং সোডিক
- বন মাটি - বাদামী বন মাটি
- উপকূলীয় মাটি - উপকূলীয় ল্যাটেরাইট মাটি এবং উপকূলীয় পলিমাটি
কর্ণাটকের কৃষিতে জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাব
কর্ণাটক রাজ্যে দেশের দ্বিতীয় বৃহত্তম বৃষ্টিনির্ভর কৃষি এলাকা রয়েছে এবং খাদ্য উৎপাদন প্রধানত দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষার উপর নির্ভর করে।
ভূ-পৃষ্ঠের তাপমাত্রা এবং বৃষ্টিপাতের দীর্ঘমেয়াদী পরিবর্তনের কারণে জলবায়ু পরিবর্তন হল সবজি উৎপাদন, পানির প্রাপ্যতা, বনের জীববৈচিত্র্য এবং জীবিকার জন্য সবচেয়ে বড় পরিবেশগত হুমকি। গ্লোবাল ওয়ার্মিং এবং জলবায়ু পরিবর্তন চরম তাপমাত্রার মাত্রা এবং বৃষ্টিপাতের ঘটনাগুলির সংখ্যা বৃদ্ধির জন্য অনুমান করা হয়েছে, এবং তাই জলবায়ু পরিবর্তনশীলতা একটি ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা দেখাবে বলে আশা করা হচ্ছে। অতীতের প্রবণতা এবং বৃষ্টিপাতের পরিবর্তনশীলতা, কর্ণাটকের সর্বনিম্ন এবং সর্বোচ্চ তাপমাত্রার মাত্রা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ কারণ অতীতের জ্ঞান ভবিষ্যতের পথ দেখাতে পারে।
কর্ণাটকের বার্ষিক বৃষ্টিপাত গড়ে প্রায় 1,151 মিমি এবং এর প্রায় 80% দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষাকালে, 12% বর্ষা-পরবর্তী সময়ে, 7% গ্রীষ্ম ঋতুতে এবং 1% হয় শীতকালীন মৌসম. ভূমির উচ্চতা, ভূসংস্থান এবং সমুদ্র থেকে দূরত্বের কারণে কর্ণাটকের গতিশীল আবহাওয়া রয়েছে। কর্ণাটকের জলবায়ু শুষ্ক থেকে আধা-শুষ্ক থেকে আর্দ্র গ্রীষ্মমন্ডলীয়। দুটি বার্ষিক বর্ষা যা কর্ণাটকে বৃষ্টিপাত করে তা হল উত্তর-পূর্ব বর্ষা এবং দক্ষিণ-পশ্চিম বর্ষা। কর্ণাটকে গড় বার্ষিক বৃষ্টিপাত প্রায় 1355 মিলিমিটার। উপকূলীয় অঞ্চলে সর্বাধিক বৃষ্টিপাত হয় যখন উত্তর অভ্যন্তরীণ কর্ণাটকের কিছু অংশ রাজ্যের প্রধান বৃষ্টিপাতের ঘাটতি অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি।
কর্ণাটক বছরে চারটি ঋতু অনুভব করে। তারা হল;
গ্রীষ্ম - এটি মার্চ থেকে শুরু হয় এবং মে পর্যন্ত প্রসারিত হয় এবং এই ঋতুটি গরম, শুষ্ক এবং আর্দ্র।
মৌসুমি বায়ু - এটি জুন মাসে শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বর মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এই বর্ষা মৌসুমে, দক্ষিণ-পশ্চিম মৌসুমি বায়ুর কারণে রাজ্যে বৃষ্টিপাত হয়।
বর্ষা-পরবর্তী - এই ঋতু অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত প্রসারিত হয়। তারপরে, এই ঋতুটি বেশ মনোরম কারণ আর্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।
শীতকালীন - শীতকাল জানুয়ারি এবং ফেব্রুয়ারি মাসে কর্ণাটক রাজ্যে থাকে। রাজ্যে নিম্ন তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা হ্রাস পেয়েছে। কর্ণাটকে উষ্ণতা বৃদ্ধির প্রবণতা জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত পরিলক্ষিত হয়েছে এবং গত 0.6 বছরে সর্বনিম্ন এবং সর্বোচ্চ উভয় তাপমাত্রা প্রায় 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত বৃদ্ধি পেয়েছে।
কর্ণাটকে জৈব সবজি চাষ
জৈব সবজি চাষ কৃত্রিমের উপর নির্ভর না করে খামারে প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং জৈবিক চক্রকে প্রচার করে এবং উন্নত করে সার এবং কীটনাশক, এটি খামারকে স্বয়ংসম্পূর্ণ এবং টেকসই করার উপর ভিত্তি করে। এছাড়াও, জৈব কৃষিকাজ এমন একটি চাষের অনুশীলন যা মাটির জৈব কার্বনকে আলাদা করে দেয় যা শেষ পর্যন্ত পরিবেশগত গুণমানে অবদান রাখে। বর্ধিত মাটির কার্বন মানে বর্ধিত মাটি জৈবপদার্থ, উন্নত মাটির জল ধারণ ক্ষমতা, প্রাকৃতিক সম্পদ সংরক্ষণ এবং উন্নত ফসল উৎপাদন। ফসলের অবশিষ্টাংশ ব্যবস্থাপনা, কোন চাষ, জৈব উৎসের মাধ্যমে পুষ্টির দক্ষ ব্যবস্থাপনা, নির্ভুল চাষ, দক্ষ জল ব্যবস্থাপনা, এবং ক্ষয়প্রাপ্ত মৃত্তিকা পুনরুদ্ধার সবই টেকসই কৃষিতে অবদান রাখে।
জৈব চাষকে একটি উৎপাদন ব্যবস্থা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে, যা সার, কীটনাশক, বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক ইত্যাদির মতো কৃত্রিমভাবে উত্পাদিত উপকরণের ব্যবহার এড়িয়ে চলে বা বাদ দেয়, ফসলের আবর্তন, ফসলের অবশিষ্টাংশ, পশু সার, সবুজ সার, যান্ত্রিক চাষের উপর সর্বাধিক নির্ভর করে। আগাছা, কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য মাটির উৎপাদনশীলতা এবং জৈব-কীটনাশক বজায় রাখার জন্য স্থল খনিজ-বহনকারী শিলা। এছাড়াও, উত্তর ইউরোপের কিছু দেশে একে 'ইকোলজিক্যাল ফার্মিং' বলা হয়। যদিও, জৈব চাষ ভূপৃষ্ঠে এবং মাটিতে ফসফেটের সন্তোষজনক স্তর এবং মাটিতে জৈব কার্বনের সর্বোত্তম স্তরের বিল্ডিং নিশ্চিত করতে হবে।
কর্ণাটকে প্রায় 1 লক্ষ কৃষক কমপক্ষে 50% জৈব চাষ করেন। টেকসই উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য ফসলে পুষ্টি মুক্ত করার জন্য উপকারী জীবাণুর সাথে জৈব বর্জ্য এবং অন্যান্য জৈবিক উপকরণ ব্যবহারের মাধ্যমে এটি অর্জন করা যেতে পারে।
জৈব উদ্ভিজ্জ চাষ পদ্ধতি খাদ্য উৎপাদনের জন্য সুনির্দিষ্টভাবে প্রণীত নির্দিষ্ট মানগুলির উপর ভিত্তি করে। তারপরে, এটি শিল্প কৃষির তুলনায় খামারের সম্পদের দক্ষতার সাথে ব্যবহারের মাধ্যমে বাহ্যিক ইনপুটগুলির ব্যবহার কমানোর উপর ভিত্তি করে। তারা একটি আদিবাসী জ্ঞানের মাধ্যমে চাষের বিভিন্ন পদ্ধতির বিকাশ করেছে। তারা জৈব বর্জ্য এবং সামগ্রিক ব্যবহার করার তাদের পদ্ধতি তৈরি করেছে কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ কীটপতঙ্গ এবং রোগ নিয়ন্ত্রণের উপায়।
বেঙ্গালুরু, কর্ণাটকে নিম্নলিখিত উদ্দেশ্য নিয়ে জৈব চাষ প্রস্তাবিত এবং পরিচালিত হয়;
1. বেঙ্গালুরু, কর্ণাটকের শহুরে জনসংখ্যার মধ্যে জৈব খাদ্যের চাহিদা চিহ্নিত করা
2. কর্ণাটক, জৈব চাষে সহায়তাকারী প্রধান প্রতিষ্ঠান এবং সংস্থাগুলি চিহ্নিত করা
3. জৈব চাষ এবং জৈব সার্টিফিকেশন, বেঙ্গালুরু, কর্ণাটক সম্পর্কে জৈব কৃষকের উপলব্ধি সনাক্ত ও বিশ্লেষণ করা।
কর্ণাটকের কৃষকরা অনুভব করেছেন যে উচ্চ ফলনশীল বৈচিত্র্য এবং সবুজ বিপ্লব সার-কীটনাশক প্যাকেজের বিরুদ্ধে লড়াই করার প্রয়োজন রয়েছে। তারপর, তারা বুঝতে পেরেছিল যে জৈব চাষের প্রয়োজনীয়তা এই সমস্যার একমাত্র বিকল্প এবং বাস্তুতন্ত্রের ক্ষতি না করেই ঐতিহ্যগত টেকসই চাষে ফিরে আসা।
জৈব চাষ কৃষি ইকো-সিস্টেম স্বাস্থ্য বাড়ায়, উচ্চ উত্পাদনশীলতা এবং লাভজনকতার লক্ষ্যে জৈবিক চক্র এবং মাটির জৈবিক কার্যকলাপকেও উন্নত করে।
কর্ণাটক সরকার সার্টিফিকেশন প্রক্রিয়ার জন্য সমর্থন প্রদান, কৃষক ফেডারেশন প্রতিষ্ঠা এবং বাজারের যোগসূত্র উন্নয়নের মাধ্যমে লাভগুলিকে শক্তিশালী ও একীভূত করার জন্য "সাভায়া ভাগ্য যোজনা" স্কিম দ্বারা ঘোষণা করেছে। জৈব কৃষক সমিতির আঞ্চলিক ফেডারেশনগুলি জৈব পণ্যের সংগঠিত বিপণনের সুবিধার্থে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে। এই তহবিলগুলি এই ফেডারেশনগুলিকে ভোক্তা সচেতনতামূলক প্রোগ্রাম এবং সম্পর্কিত কার্যক্রম ছাড়াও জৈব পণ্য সংগ্রহ, গ্রেডিং, প্রক্রিয়াকরণ, মূল্য সংযোজন, প্যাকিং, ব্র্যান্ড বিকাশ এবং বিপণন করতে সহায়তা করার প্রস্তাব করা হয়েছে।
"সবায় ভাগ্য যোজনা" কৃষকদের জন্য একটি বিশাল বাজারের সুযোগ তৈরি করেছে এবং তাদের জৈব চাষের আওতাধীন এলাকা সম্প্রসারণ করতে সাহায্য করেছে এবং জনসাধারণকে জৈব ও স্বাস্থ্য ও পুষ্টির উপকারিতা সম্পর্কে বোঝাতে সাহায্য করেছে। জোয়ার. রাজ্যের কৃষকদের সুবিধার জন্য এই সুযোগটি অন্বেষণ করার সময় এসেছে। তারপরে, নীতির লক্ষ্য হল বর্তমান গতিশীল বাজার পরিস্থিতি এবং স্বাস্থ্য সচেতনতার প্রতি ভোক্তাদের পছন্দকে একীভূত করা। নীতির মূল উদ্দেশ্য হল জৈব কৃষকদের তাদের পণ্যের জন্য একটি সংগঠিত বাজার সরবরাহ করা এবং জৈব খাদ্যকে ভোক্তাদের মধ্যে "সুপার ফুড" হিসাবে জনপ্রিয় করা।
কর্ণাটকে সবজি চাষের জন্য সেচ ব্যবস্থাপনা
সবজি উৎপাদনের জন্য পানি একটি অপরিহার্য উপাদান। প্রাথমিকভাবে, প্রাকৃতিক বৃষ্টি বনাঞ্চলে কৃষিতে জল সরবরাহ করেছিল এবং জলের সম্পদ ট্যাপ করার জন্য কোনও সচেতন প্রচেষ্টা ছিল না। বৃষ্টির জল শুধুমাত্র বৃষ্টির দিনে পাওয়া যায়, তবে নদীর জল দীর্ঘ সময়ের জন্য পাওয়া যায় এবং তাই নদীর জলের উপর নির্ভরশীলতা বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, জনসংখ্যার আরও বৃদ্ধি নদীতীর থেকে দূরে সম্প্রদায়ের বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।
বর্ষা-বহির্ভূত মৌসুমে যখন পানির প্রয়োজন হয় এবং তা প্রয়োজনীয় পরিমাণে নদীতে পাওয়া যেত না। ভারতের অন্যান্য অংশের তুলনায় কর্ণাটকে সেচের প্রয়োজনীয়তা বেশি; যেহেতু রাজ্যের ফসলি জমির দুই-তৃতীয়াংশের বেশি বৃষ্টিপাত হয়, যা 75 সেন্টিমিটারের নিচে খুবই কম, মৌসুমী ঘনীভূত এবং অত্যন্ত অনিশ্চিত। সেচ হল রাজ্যের খরা-প্রবণ পূর্বে সহ্যাদ্রিস অঞ্চলের খরিফ মৌসুমে শস্যকে শুষ্ক স্পেল থেকে রক্ষা করার জন্য, যা এখানে বেশি ঘন ঘন এবং দীর্ঘায়িত হয় এবং সেচ ছাড়া, রাজ্যের বেশিরভাগ অংশে রবি বা গ্রীষ্মকালীন ফসল প্রায় অসম্ভব।
সেচ ব্যবস্থাপনা বৃদ্ধি এবং বিকাশ, অঙ্কুরোদগম এবং অন্যান্য সম্পর্কিত কাজের জন্য প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা সরবরাহ করে। বিভিন্ন ফসলের জন্য সেচের ফ্রিকোয়েন্সি, হার, পরিমাণ এবং সময় ভিন্ন হয় এবং মাটি ও ঋতুর ধরন অনুসারেও পরিবর্তিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, শীতকালীন ফসলের তুলনায় গ্রীষ্মকালীন ফসলে বেশি পরিমাণে পানির প্রয়োজন হয়।
কর্ণাটকের কৃষি উন্নয়নের জন্য সেচ হল মূল অবকাঠামো এবং, বৃষ্টির ছায়া অঞ্চলে কৃষি উৎপাদন যদি রাজ্য যথেষ্ট অস্থিরতার বিষয়ে আপত্তি করে, যা কৃষকদের অর্থনৈতিক অবস্থানকে প্রভাবিত করে। তারপর, আশি ও নব্বইয়ের দশকে কৃষি খাতের প্রবৃদ্ধিতে যথেষ্ট মন্থরতা দেখা দেয় যার ফলে কৃষি উৎপাদনে স্থবিরতা দেখা দেয়। কর্ণাটক দেশের বাকি অংশ থেকে খাদ্যশস্যের নেট আমদানিকারক হিসাবে পরিণত হয়েছে কারণ সেচকে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান উপকরণগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে। সুতরাং, রাজ্যে উপলব্ধ সেচ সম্ভাবনার সুবিবেচনামূলক ব্যবহার করে সেচের অধীনে চাষকৃত এলাকার শতাংশ বাড়ানো জরুরি।
কর্ণাটকে উদ্ভিজ্জ ফ্রেমিংয়ে বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং নীতি
কর্ণাটক হর্টিকালচারে একটি বিশিষ্ট স্থান দখল করে আছে। সাম্প্রতিক দশকগুলিতে, এই ফসলের আওতাধীন এলাকা একটি তীব্র পতনের সাক্ষী হয়েছে এবং এটি কম বাজারের চাহিদা এবং এর চাষে কম লাভের কারণে হতে পারে। উদ্যানজাত ফসল প্রায় 18.00 লক্ষ হেক্টর এলাকা দখল করে, যার উৎপাদন 136.38 লক্ষ টন। এই এলাকাটি কর্ণাটকের নেট চাষকৃত এলাকার মাত্র 14.44% নিয়ে গঠিত, হর্টিকালচার সেক্টর থেকে উৎপন্ন মোট আয় সম্মিলিত কৃষি খাত থেকে প্রাপ্ত মোট আয়ের 40% এরও বেশি। এটি রাজ্যের মোট দেশজ উৎপাদনের (জিডিপি) 17% জন্য দায়ী। এলাকা এবং ফসল উৎপাদন বৃদ্ধির সাথে রাজ্যে উদ্যানপালনের দিকে একটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন স্পষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, জলাবদ্ধতা কর্মসূচির মাধ্যমে প্রায় 58,000 হেক্টর এলাকা উদ্যান ফসলের আওতায় আনা হয়েছে। বর্তমান শতাব্দীর প্রথম দশক থেকে বৈজ্ঞানিক ভিত্তিতে উদ্যান চাষের বৃদ্ধি বহুমুখী করা হচ্ছে।
নীতির উদ্দেশ্যগুলি নিম্নরূপ;
- মূল্য সংযোজন বৃদ্ধি এবং অপচয় কমাতে, যার ফলে কৃষকের আয় বৃদ্ধি পায়।
- কর্মসংস্থান সৃষ্টির সুযোগ সর্বাধিক করা।
- একটি গ্রামীণ এলাকায় সরবরাহ চেইন সুযোগ প্রসারিত করা।
সরকার নিম্নলিখিত কৌশলগুলির মাধ্যমে এই উদ্দেশ্যগুলি অর্জন করতে চায়;
- ফলন-পরবর্তী ক্ষতি কমাতে সাপ্লাই চেইন অবকাঠামো বিনিয়োগকে উৎসাহিত করা।
- প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজ এবং রিসার্চ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট ইনস্টিটিউটের মধ্যে সংযোগ জোরদার করা।
- গুণমান শংসাপত্র গ্রহণ, এবং পরিষ্কার অনুশীলন, শক্তি-দক্ষ পদক্ষেপগুলিকে উত্সাহিত করুন।
কর্ণাটকে জন্মানো সাধারণ সবজি
টমেটো
টমেটো কর্ণাটকের অধিকাংশ জেলায় উৎপন্ন একটি জনপ্রিয় সবজি ফসল। টমেটো হল একটি বার্ষিক বা স্বল্পস্থায়ী বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ এবং ধূসর সবুজ রঙের কুঁচকানো অমসৃণ পিনেট পাতা। ফুলগুলি সাদা রঙের ফল যা লাল বা হলুদ রঙের এবং এটি একটি স্ব-পরাগায়িত ফসল। কোলার, চিক্কাবাল্লাপুর, মান্ডা, বেলাগাভি, হাভেরি, দাভাঙ্গেরে, শ্রীনিবাসপুর, বাঙ্গারপেট এবং বেলগাম জেলাগুলি প্রধান টমেটোকর্ণাটকের উৎপাদনকারী জেলাগুলি।
চারা রোপণের ১৫ থেকে ২০ দিন পর হালকা সেচ দিতে হবে। সেচ ব্যবধান অনুযায়ী হতে হবে মাটির ধরণ এবং বৃষ্টিপাত, খরিফের সময় 7-8 দিন, রবিতে 10-12 দিন এবং গ্রীষ্মকালে 5-6 দিন অন্তর সেচ দিতে হবে। ফুল এবং ফল উন্নয়ন হচ্ছে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়।
টমেটো বিশ্বের সবচেয়ে বেশি উৎপাদিত সবজি ফসল। এছাড়াও, এটি তার মাংসল ফলের জন্য চাষ করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সবজি ফসলগুলির মধ্যে একটি। অতএব, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক এবং খাদ্যতালিকাগত সবজি ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়।
মটরশুটি
তুমকুর, কোলার, মুলবাগল, দেবনাহল্লি, ডোড্ডাবল্লাপুর এবং চিকবল্লাপুর মটরশুটিকর্ণাটকের উৎপাদনকারী জেলাগুলি। এছাড়াও, মটরশুটি সম্পূরক সারের প্রয়োজন হয় না কারণ তারা তাদের নাইট্রোজেন ঠিক করতে পারে। যদিও, দরিদ্র মাটি বয়স্ক সঙ্গে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন সার or সার রোপণের আগে শরত্কালে।
বাঁধাকপি
বাঁধাকপি হল খরিফ মৌসুমে বেলগাঁও, হাভেরি এবং হাসান জেলায় উৎপন্ন একটি বিশিষ্ট শীতকালীন সবজি ফসল। গাছে সাধারণত শীতের পরে ফুল ফোটে। হাসান (সর্বোচ্চ পরিমাণ), ডোড্ডাবল্লাপুর, চিকবল্লাপুর, মালুর, মুলবাগল, হোসকোট হল কর্ণাটকের বাঁধাকপি চাষের স্থান।
যদি আপনি এটি মিস করেন: উচ্চ ঘনত্বের নারকেল বাগান.
প্রারম্ভিক ফসল বেশিরভাগই হালকা মাটি পছন্দ করে যখন শেষের ফসলগুলি আর্দ্রতা ধরে রাখার কারণে ভারী মাটিতে ভাল ফলন করে। ভারী মাটিতে, বাঁধাকপি গাছগুলি আরও ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং পালনের গুণমান উন্নত হয়। 6.0-6.5 একটি pH স্তর বৃদ্ধির জন্য সর্বোত্তম হিসাবে বিবেচিত হয় বাঁধাকপি.
পেঁয়াজ
গদগ ছাড়াও, কর্ণাটকের বেশ কয়েকটি জেলা যেমন ধরওয়াড়, বেল্লারি, চিত্রদুর্গ, কর্টাগেরে, গদগ, ধারওয়াদ, হাভেরি, বিজয়পুরা, বাগলকোট এবং চিত্রদুর্গেও পেঁয়াজ জন্মে। দ্য পেঁয়াজ কর্ণাটক থেকে উৎপাদিত পণ্য অক্টোবর থেকে ডিসেম্বরের মধ্যে বাজারে আসে। পরে মহারাষ্ট্র থেকে সরবরাহ শুরু হয়। পেঁয়াজ সব ধরনের মাটিতে জন্মানো যায় এবং সফল পেঁয়াজ চাষের জন্য সবচেয়ে ভালো মাটি গভীর, ভঙ্গুর। দোআঁশ মাটি এবং ভাল নিষ্কাশন, আর্দ্রতা ধারণ ক্ষমতা এবং পর্যাপ্ত জৈব পদার্থ সহ পলিমাটি। সেচ প্রধানত ঋতু, মাটির ধরন, সেচ পদ্ধতি এবং ফসলের বয়সের উপর নির্ভর করে। ফসল যে উদ্দেশ্যে রোপণ করা হয় তার উপর নির্ভর করে এটি কাটা হয়। যদিও, সবুজ পেঁয়াজ হিসাবে বাজারজাতকরণের জন্য, রোপণের তিন মাসের মধ্যে ফসল প্রস্তুত হয়।
শসা
এর বোটানিক্যাল নাম শসা কুকুমিস স্যাটিভাস এবং শসার উৎপত্তি ভারতে। মহীশূর, ডডডবল্লাপুর, হোস্কোট এবং আনেকাল হল কর্ণাটকের শসা চাষের জায়গা। 6 থেকে 7 পর্যন্ত পিএইচ স্তর এর জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত শসা কৃষিকাজ আগাছাকে হাত দিয়ে নিয়ন্ত্রিত করা যায় এবং রাসায়নিকভাবেও নিয়ন্ত্রণ করা যায়, প্রতি 1.6 লিটার পানিতে 150 লিটার গ্লাইফোসেট ব্যবহার করুন। গ্রীষ্মকালে, ঘন ঘন সেচের প্রয়োজন হয় এবং মোট 10 থেকে 12টি সেচের প্রয়োজন হয়। আগে প্রাক-সেচ প্রয়োজন বপন তারপর বীজ বপনের 2 থেকে 3 দিন পর পরবর্তী সেচের প্রয়োজন হয়। দ্বিতীয় বীজ বপনের পর, ফসলে 4 থেকে 5 দিনের ব্যবধানে সেচ দেওয়া হয়। এই ফসলের জন্য ড্রিপ সেচ খুবই উপকারী।
লঙ্কা
ব্যাডগি লঙ্কা কর্ণাটকের একটি বিখ্যাত মরিচের জাত। কর্ণাটকের জন্য উপযুক্ত মরিচের জাতগুলি হল;
ব্যাদাগি - এটি একটি উচ্চ শাখার ধরন। ফল পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে গভীর লাল বর্ণ ধারণ করে এবং পৃষ্ঠে বলিরেখা তৈরি করে এবং এগুলি 12 থেকে 15 সেমি লম্বা এবং পাতলা কিন্তু কম তীক্ষ্ণ হয়। এটি ধারওয়াড়, শিমোগা এবং চিত্রদুর্গা জেলার উত্তরণ বেল্টে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
শঙ্কেশ্বর - পাতা হালকা সবুজ। বেলগাঁও জেলাগুলিতে বৃষ্টি-নির্ভর পরিস্থিতিতে এটি ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
চিঞ্চোলি - এই গাছগুলি ঝোপঝাড়, পাকা ফল হলুদ বর্ণের লাল রঙের, যা রাখার মান খারাপ। এটি একটি অত্যন্ত তীক্ষ্ণ জাত এবং এটি প্রধানত গুলবার্গা, বিদর এবং রাইচুর জেলায় সেচের শর্তে চাষ করা হয়।
বেগুন
বেগুন বা বেগুন সাবট্রপিক্স এবং গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের একটি গুরুত্বপূর্ণ সোলানেশিয়াস ফসল। এখানে জন্মানো বেগুন হালকা সবুজ এবং সাধারণ বেগুনি রঙের ভিন্ন ভিন্ন গোলাকার। তুষারপাতের দিনে মাটি আর্দ্র রাখতে বেগুন ক্ষেতে নিয়মিত সেচ দিতে হবে।
okra
আপনি এটিও পরীক্ষা করতে পারেন: গ্রীষ্মে কীভাবে শাকসবজি বাড়ানো যায়.
ওকরাকে 'লেডি ফিঙ্গার' বা 'ভিন্ডি'ও বলা হয়। এটি সারা দেশে সবচেয়ে প্রিয় এবং স্বাস্থ্যকর সবজিগুলির মধ্যে একটি। উদ্ভিদ অকরা বীজ প্রায় ½ থেকে 1 ইঞ্চি গভীর এবং প্রায় 12 থেকে 18 ইঞ্চি পরপর দূরে। কর্ণাটকের মান্ড্যা, রামনগর, দেবনাহল্লি, ডোড্ডাবল্লাপুরা এবং চিকবল্লাপুরে ওকড়া চাষ করা হয়।
কর্ণাটকে সবজি রোপণের ক্যালেন্ডার
সবজির নাম | ক্রমবর্ধমান ঋতু | অঙ্কুরোদগম তাপমাত্রা (°সে) | বপন পদ্ধতি | বপনের গভীরতা (ইঞ্চি) | বপনের দূরত্ব (ইঞ্চি/ফুট) | পরিপক্কতার দিন |
টমেটো | জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি জুন-জুলাই অক্টোবর-নভেম্বর | 20-30 | অন্যত্র স্থাপন করা | 0.25 | বীজের মধ্যে - 1 ফুট সারিগুলির মধ্যে - 2.5 ফুট | 110-115 দিন |
মটরশুটি | - | 16-30 | সরাসরি | 1-1.5 | বীজের মধ্যে -8" সারিগুলির মধ্যে - 18" | 45-50 দিন |
okra | জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি মে-জুন অক্টোবর-ডিসেম্বর | 20-32 | সরাসরি | 0.5 | বীজের মধ্যে - 12" সারিগুলির মধ্যে - 18" | 45-50 দিন |
শসা | জুন-জুলাই সেপ্টেম্বর-অক্টোবর ডিসেম্বর-জানুয়ারি | 16-32 | সরাসরি | 0.5 | সারিগুলির মধ্যে - 12 ইঞ্চি | 50-70 দিন |
পেঁয়াজ | মার্চ-এপ্রিল মে-জুন সেপ্টেম্বর-অক্টোবর | 10-32 | অন্যত্র স্থাপন করা | 0.25 | বীজের মধ্যে - 4 ফুট। সারিগুলির মধ্যে - 6 ফুট | 150-160 দিন |
বাঁধাকপি | জুন-জুলাই অক্টোবর-নভেম্বর | 10-20 | অন্যত্র স্থাপন করা | 0.25 | বীজের মধ্যে - 1 ফুট সারিগুলির মধ্যে - 1.5 ফুট | 90-100 দিন |