আদা চাষ (জৈব) তথ্য নির্দেশিকা
নিম্নলিখিত নিবন্ধটি "আদা চাষ" বা "কিভাবে আদা বৃদ্ধি করতে হয়" সম্পর্কে কথা বলে।
ভূমিকা:
আদা একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বাণিজ্যিক ফসল যা এর সুগন্ধযুক্ত রাইজোমের জন্য উত্থিত হয় যা উভয়ই একটি হিসাবে ব্যবহৃত হয় মসলা এবং একটি ওষুধ। বাণিজ্যের আদা হল শুকনো রাইজোম। এটি কাঁচা হিসাবে বিভিন্ন আকারে বাজারজাত করা হয় আদা, শুকনো আদা, ব্লিচড ড্রাই আদা, আদা পাউডার, আদার তেল, আদা ওলিওরেসিন, আদা আল, আদা ক্যান্ডি, আদা বিয়ার, আদা, আদা ওয়াইন, আদা স্কোয়াশ, আদা ফ্লেক্স, ইত্যাদি। আদা হল Zingiber officinale Rosc. এর রাইজোম, Zingiberaceae-এর অন্তর্গত একটি ভেষজ বহুবর্ষজীবী, এবং এটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয় বলে মনে করা হয়। এটি রাইজোমের মাধ্যমে প্রচারিত হয়। রাইজোমগুলি খাড়া, পাতাযুক্ত ডালপালা, উচ্চতায় 30-90 সেমি। পাতার গোড়া কান্ডকে ছাপিয়ে রাখে। পাতা গাঢ় সবুজ, 15-20 সেমি লম্বা, সরু, ল্যান্সোলেট এবং একটি বিশিষ্ট মধ্যবিশিষ্ট। ফুলগুলি ছোট, হলুদাভ, দাগযুক্ত, প্রতিটির ঠোঁট বেগুনি দাগযুক্ত এবং একটি স্পাইকের উপর বহন করে। যখন গাছের বয়স প্রায় 9 মাস হয়, তখন সবুজ পাতা হলুদ হয়ে যায়। ভারতে উৎপাদিত আদা অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য যায় এবং অল্প পরিমাণে রপ্তানি হয়।https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
পড়ুন: আদা চাষ প্রকল্প রিপোর্ট.
আদা বৃদ্ধির জন্য একটি কৃষি-জলবায়ুর প্রয়োজনীয়তা:
আদা একটি উষ্ণ এবং আর্দ্র জলবায়ুতে বৃদ্ধি পায়। এটি প্রধানত সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1500 MSL এর উপরে উচ্চতা পর্যন্ত গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলে চাষ করা হয় এবং এটি বৃষ্টিনির্ভর এবং সেচের উভয় অবস্থাতেই চাষ করা যায়। সফল চাষের জন্য, আদা একটি মাঝারি বৃষ্টিপাত প্রয়োজন বপন রাইজোম অঙ্কুরিত হওয়া পর্যন্ত সময়, ক্রমবর্ধমান সময়কালে মোটামুটি ভারী এবং ভালভাবে বিতরণ করা ঝরনা এবং প্রায় এক মাস আগে শুষ্ক আবহাওয়া ফসল ফলানোর.
আদা রোপনের জন্য মাটির প্রয়োজন:
বালুকাময় বা কাদামাটির মতো সুনিষ্কাশিত মাটিতে আদা সবচেয়ে ভালো ফলতে পারে দোআঁশ মাটি, লাল দোআঁশ বা ল্যাটেরিটিক দোআঁশ। হিউমাস সমৃদ্ধ একটি ভঙ্গুর দোআঁশ আদর্শ। যাইহোক, একটি সম্পূর্ণ ফসল হওয়ায় বছরের পর বছর একই জায়গায় আদা জন্মানো বাঞ্ছনীয় নাও হতে পারে। এটি আংশিক ছায়ায় ভালভাবে বৃদ্ধি পায়, যদিও এটি খোলা জায়গায় বড় আকারে জন্মায়।
জৈব আদা উৎপাদনে আন্তঃফসল:
আদা একটি আন্তঃ বা মিশ্র ফসল হিসাবে জৈব চাষ করা যেতে পারে অন্য সব দেওয়া ফসল অনুসরণ করে বড় হয় জৈব পদ্ধতি এটি ছায়া প্রদানকারী উদ্ভিদের সাথে আন্তঃফসল করা যেতে পারে, যেমন কলা, কবুতর-মটর, গাছ উদ্বিড়াল এবং গুচ্ছ শিম (গুয়ার)। আদা একটি মিশ্র ফসল হিসাবে উত্থিত হয়, মধ্যে নারিকেলযুবক কফি এবং কমলা পশ্চিম উপকূলে আবাদ। হিমাচল প্রদেশে উচ্চ উচ্চতায়, আদা আন্তঃফসল হয় টমেটো এবং লঙ্কা.
আদা উৎপাদনে বাফার জোন:
জৈবভাবে আদা চাষ করার জন্য, খামারের অবস্থানের উপর নির্ভর করে প্রচলিত খামারের চারপাশে 25 থেকে 50 ফুটের একটি বাফার জোন রাখতে হবে। এই বাফার জোন বেল্ট থেকে উৎপাদিত পণ্য জৈব হিসাবে বিবেচিত হবে না। একটি বার্ষিক ফসল হওয়ায়, রূপান্তরের সময়কাল দুই বছর হবে।
জৈব আদা রোপণের জন্য জমি তৈরি:
জমি প্রস্তুত করার সময়, ন্যূনতম চাষাবাদ পদ্ধতি অবলম্বন করা যেতে পারে। 15 সেমি উচ্চতা, 1 মিটার প্রস্থ এবং সুবিধাজনক দৈর্ঘ্যের বিছানাগুলিকে বিছানার মধ্যে কমপক্ষে 50 সেমি ব্যবধান দেওয়ার জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। বেডের সোলারাইজেশন কীটপতঙ্গ এবং রোগ সৃষ্টিকারী জীবের সংখ্যা বৃদ্ধি পরীক্ষা করার জন্য উপকারী। সোলারাইজেশন হল এমন একটি কৌশল যার মাধ্যমে মাঠের আর্দ্র বিছানাগুলিকে পলিথিনের চাদর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং 20-30 দিনের জন্য সূর্যের সংস্পর্শে রাখা হয়। মাটি সোলারাইজেশনের জন্য ব্যবহৃত পলিথিন শিটগুলি কাজ শেষ হওয়ার পরে নিরাপদে দূরে রাখতে হবে
আদা রোপণের উপাদান:
জৈব চাষকৃত খামার থেকে সংগ্রহ করা পোকামাকড় ও রোগ থেকে মুক্ত সাবধানে সংরক্ষিত বীজ রাইজোম রোপণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, শুরুতে, জৈবভাবে উৎপাদিত বীজ উপকরণের অনুপস্থিতিতে উচ্চ ফলনশীল স্থানীয় জাতের বীজ উপাদান ব্যবহার করা যেতে পারে। বীজ রাইজোম কোন রাসায়নিক দিয়ে শোধন করা উচিত নয়।
আদার জাত:
ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন জাতের চাষ হয়। চীন এবং রিও-ডি-জেনিরো থেকে আদার আমদানি করা দুটি জাত। অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলি হ'ল মারান, আসাম, হিমাচল, কুরুপম্পাদি, উইনাড লোকাল, সুপ্রভা, সুরুচি, সুরভি, হিমগিরি, ভারাদা, মহিমা, রাজস্থান ইত্যাদি। বিভিন্ন পণ্যের জন্য উপযুক্ত সেরা জাতগুলি হল;
ভারতে আদার জাত | |
উচ্চ শুকনো আদা | মারান, নদীয়া এবং কারাক্কাল |
উচ্চ অলিওরেসিন | এরনাদ চেরনাদ, চীন এবং রিও-ডি-জেনিরো |
উচ্চ উদ্বায়ী তেল | স্লিভা স্থানীয়, নরসপট্টম এবং হিমাচল |
সবুজ আদা | রিও-ডি-জেনিরো, চীন, উইনাড লোকাল, মারান এবং ভারাধা |
রোপণ, আদার ব্যবধান:
আদা চাষে, রোপণের সময়, 25 গ্রাম গুঁড়ো প্রয়োগ করুন নিম(Azadirachta indica) কেক এবং প্রতিটি গর্তে মাটির সাথে ভালভাবে মেশান। সারির মধ্যে 25-20 সেমি দূরত্বে 25 সেমি দূরে সারিতে আদা রোপণ করা হয়। সেচকৃত ফসলের ক্ষেত্রে, 40-45 সেন্টিমিটার দূরত্বে শিলা তৈরি করা হয় এবং 24-30 সেন্টিমিটার দূরত্বে শিলার উপরে অগভীর গর্তে আদা রোপণ করা হয়। প্রদত্ত ব্যবধানে 20-30 গ্রাম ওজনের এবং কমপক্ষে একটি কুঁড়িযুক্ত বীজ-রাইজোমের বিট রোপণ করা হয়। রোপণের সময়, বীজ রাইজোমগুলি ভালভাবে পচা গবাদি পশুর সাথে মিশ্রিত হয় সার or সার ট্রাইকোডার্মার সাথে মিশিয়ে (ট্রাইকোডার্মার সাথে 10 গ্রাম কম্পোস্ট টিকা দেওয়া) অগভীর গর্তে রেখে মাটির পাতলা স্তর দিয়ে ঢেকে সমতল করা যেতে পারে। এক একর জমিতে বপনের জন্য প্রায় 600-1000 কেজি বীজ-রাইজোমের প্রয়োজন হয়। উচ্চ বীজ-হার উচ্চ উচ্চতায় রোপণের জন্য ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণ ভারতে এপ্রিল-মে মাসে এবং উত্তর ভারতে একটু পরে বপন করা হয়। দক্ষিণে এপ্রিলের মাঝামাঝি এবং উত্তরে মে মাসের প্রথম সপ্তাহে বীজ বপন করলে বেশি উৎপাদন পাওয়া যায়।
সেচকৃত আদা ফসল বীজ বপনের পরপরই জল দেওয়া হয়। রোদ ও ভারী বর্ষণ থেকে সুরক্ষা এবং ফলস্বরূপ সমৃদ্ধকরণের জন্য বৃষ্টি-নির্ভর ফসলের বিছানা পাতার মাল্চ দিয়ে আবৃত থাকে। জৈবপদার্থ মাটিতে কিছু এলাকায়, খামারের সার মালচ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। গুচ্ছ-শিম, কবুতর-মটর বা রেড়ির বীজ বপন করা হয় সেচ ছায়ার জন্য উত্থাপিত বিছানার কোণে চ্যানেল। অঙ্কুর 10-20 দিনের মধ্যে আবির্ভূত হয়।
আদা উৎপাদনে সেচের প্রয়োজনীয়তা:
স্থির পানি নিষ্কাশনের জন্য আন্তঃসারিতে যথাযথ নিষ্কাশন চ্যানেল সরবরাহ করতে হবে। প্রয়োজনে 5-10 দিনের ব্যবধানে সেচ দেওয়া হয়।
আদা সাংস্কৃতিক অনুশীলন:
সবুজ পাতা দিয়ে আদার বিছানা মালচিং আদার একটি গুরুত্বপূর্ণ অপারেশন কৃষি. জৈব সার ছাড়াও এটি মাটি ও পানি সংরক্ষণে সাহায্য করে। অঙ্কুরোদগম বৃদ্ধি, জৈব পদার্থ বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণের জন্য @ 4 থেকে 5 টন / একর রোপণের পরপরই আদা তিনবার সবুজ পাতা দিয়ে মালচিং করা যেতে পারে। মাটির আদ্রতা এবং ভারী বৃষ্টির কারণে মাটি ধোয়া প্রতিরোধ করুন। রোপণের 2 তম এবং 40 তম দিনে এটি 90 টন / একর বার বার করা হয় আগাছা, কুড়াল ও আর্থিং করার সময় বাছাই করার সময়। মালচ হিসাবে ল্যান্টানা ক্যামারা এবং ভিটেক্স নেগুন্ডো পাতার ব্যবহার কান্ড বোরারের উপদ্রব কমাতে পারে। গোবরের স্লারি বা তরল সার প্রতিটি বিছানায় ঢেলে দেওয়া যেতে পারে মালচিং মাইক্রোবিয়াল কার্যকলাপ এবং পুষ্টির প্রাপ্যতা উন্নত করতে.
আদা বাগানে আগাছা নিয়ন্ত্রণ:
সাধারণত ফসলে দুটি আগাছা দেওয়া হয়। প্রথম আগাছা দ্বিতীয় mulching আগে এবং পুনরাবৃত্তি এর তীব্রতা উপর নির্ভর করে গাঁজা বৃদ্ধি আগাছাযুক্ত উপাদান মালচিংয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রয়োজনে তৃতীয়বার আগাছা দিতে হবে। গাছপালা একবার বা দুইবার মাটি করা হয়।
আদা গাছ সার করা:
আদা ভারী প্রয়োজন সার. ভাল পচা আবেদন গোবর অথবা কম্পোস্ট @ 2.5 থেকে 3 টন/একর গর্তে রাইজোম রোপণের সময় বেসাল ডোজ হিসাবে তৈরি করা যেতে পারে। উপরন্তু, এর আবেদন নিম পিঠা @800 কেজি/একরও বাঞ্ছনীয়।
কীটপতঙ্গ ও রোগ, আদা গাছের নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা:
আদা চাষের প্রধান কীটপতঙ্গ হল অঙ্কুর বোরা। কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনার জন্য নিয়মিত মাঠের নজরদারি এবং ফাইটোস্যানিটারি ব্যবস্থা গ্রহণ করা প্রয়োজন। এটি জুলাই-অক্টোবর সময়কালে প্রদর্শিত হয়। শুঁয়োপোকা দ্বারা আক্রান্ত অঙ্কুরগুলি চিহ্নিত করুন এবং অঙ্কুরটি কেটে ফেলুন এবং শুঁয়োপোকা বের করে ধ্বংস করুন। স্প্রে নিম তেল (0.5%) পাক্ষিক বিরতিতে যদি প্রয়োজন হয়। আলোক ফাঁদগুলি প্রাপ্তবয়স্ক মথগুলিকে আকৃষ্ট করতে এবং সংগ্রহ করতে কার্যকর হবে।
নরম পচা বা রাইজোম পচা আদা চাষের একটি প্রধান রোগ। আদা চাষের জন্য এলাকা নির্বাচন করার সময় খেয়াল রাখতে হবে যেন এলাকাটি ভালোভাবে নিষ্কাশন হয় কারণ পানির স্থবিরতা গাছে সংক্রমণের সম্ভাবনা তৈরি করে। রোগমুক্ত এলাকা থেকে বীজ রাইজোম নির্বাচন করুন যেহেতু এই রোগ বীজবাহিত। বিছানা তৈরির সময় মাটির সোলারাইজেশন ছত্রাকের ইনোকুলাম কমাতে পারে। যাইহোক, যদি রোগটি লক্ষ্য করা যায়, তবে বিস্তার কমাতে রাইজোমের চারপাশের মাটির সাথে আক্রান্ত ক্লাম্পগুলি সাবধানে সরিয়ে ফেলতে হবে। ট্রাইকোডার্মা রোপণের সময় এবং পরবর্তীতে প্রয়োজনে প্রয়োগ করা যেতে পারে। রোগ-প্রবণ এলাকায় বোর্দো মিশ্রণের সীমাবদ্ধ ব্যবহার (1%) স্পট অ্যাপ্লিকেশন হিসাবে এটি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য করা যেতে পারে।
আদা সংগ্রহ, নিরাময় এবং ফলন:
জাতের পরিপক্কতার উপর নির্ভর করে আদা ফসল প্রায় 8 থেকে 10 মাসের মধ্যে কাটার জন্য প্রস্তুত হয়। সম্পূর্ণ পরিপক্ক হয়ে গেলে পাতা হলুদ হয়ে যায় এবং সিউডোস্টেম শুকাতে শুরু করে। রাইজোমগুলি খনন-কাঁটা বা কোদাল দিয়ে তোলা হয়। তারা শিকড় এবং আনুগত্য মাটি কণা পরিষ্কার করা হয়.
সবুজ আদা পানিতে ভিজিয়ে রাখলে ত্বকের দাগ দূর হয়। চামড়া তীক্ষ্ণ টুকরা সঙ্গে বন্ধ scraped হয় বাঁশ. স্ক্র্যাপ করা পণ্য 3 বা 4 দিনের জন্য ধুয়ে এবং রোদে শুকানো হয় এবং হাতে ঘষে। এটি আবার দুই ঘন্টার জন্য পানিতে ভিজিয়ে শুকিয়ে তারপর ঘষে ত্বকের অবশিষ্ট সব অংশ মুছে ফেলা হয়। রৌদ্রে শুকানোর ফলে পণ্যগুলিও ব্লিচ হয়ে যায়। খুব যত্ন এবং দক্ষতার সাথে পিলিং করা উচিত। প্রয়োজনীয় তেল যা আদাকে সুগন্ধযুক্ত চরিত্র দেয় তা এপিডার্মাল কোষগুলিতে উপস্থিত থাকে এবং তাই অত্যধিক বা অসাবধান স্ক্র্যাপিং এই কোষগুলির ক্ষতি করে যার ফলে প্রয়োজনীয় তেলগুলি নষ্ট হয়ে যায়। ইস্পাত ছুরি ব্যবহার করা হয় না কারণ তারা পণ্য দাগ পাওয়া যায়. শুকনো আদা বেশিদিন সংরক্ষণ করা কাম্য নয়। শুষ্ক আদার ফলন তাজা আদার 15-25 শতাংশ হয় জাত এবং অবস্থানের উপর নির্ভর করে যেখানে ফসল জন্মে। আদা প্রক্রিয়াকরণের জন্য সালফার পোড়ানোর অনুমতি নেই।
সবুজ আদার গড় ফলন অনুমান করা হয় প্রতি একর প্রায় 6 থেকে 10 টন। শুকনো আদার পুনরুদ্ধার 16-25 শতাংশের মধ্যে পরিবর্তিত হয়।
আদা বীজ সংরক্ষণ:
বীজ উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা রাইজোমগুলি সাবধানে সংরক্ষণ করা উচিত। পাতার স্তর ছড়ানোর মতো আদিবাসী প্রথা গ্লাইকোসমিস পেন্টাফিলা কৃষকদের দ্বারা অনুসরণ করা খুব ভাল এই উদ্দেশ্যে গ্রহণ করা যেতে পারে. ভাল অঙ্কুরোদগম পেতে, বীজ রাইজোমগুলি ছায়ার নীচে গর্তে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।
বীজ উপাদানের জন্য, রোগমুক্ত গাছ থেকে বড় এবং স্বাস্থ্যকর রাইজোমগুলি ফসল কাটার পরপরই নির্বাচন করা হয়। এই উদ্দেশ্যে, ফসল যখন 6-8 মাস বয়সী এবং এখনও সবুজ থাকে তখন ক্ষেতে স্বাস্থ্যকর এবং রোগমুক্ত গুচ্ছগুলি চিহ্নিত করা হয়। রোদ ও বৃষ্টির হাত থেকে রক্ষা পাওয়ার জন্য শেডে তৈরি সুবিধাজনক আকারের গর্তে বীজ রাইজোম সংরক্ষণ করা হয়। গর্তের দেয়াল গোবরের পেস্ট দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে। বীজ রাইজোমগুলি এই গর্তে ভালভাবে শুকনো বালি/করাত সহ স্তরগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় (অর্থাৎ বীজ রাইজোমের একটি স্তর রাখুন, তারপরে বালি/করা করাতার 2 সেন্টিমিটার পুরু স্তর রাখুন)। পর্যাপ্ত বায়ু চলাচলের জন্য গর্তের শীর্ষে পর্যাপ্ত ফাঁক রাখতে হবে। কুঁচকানো এবং রোগে আক্রান্ত রাইজোম অপসারণের জন্য গর্তে থাকা বীজ রাইজোমগুলি বিশ দিনে একবার পরিদর্শন করা প্রয়োজন। বীজ রাইজোমগুলিকে গাছের ছায়ায় মাটিতে খনন করা গর্তেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে যদি গর্তে পানি প্রবেশের সুযোগ না থাকে। কিছু এলাকায়, রাইজোমগুলি বালির একটি স্তরের উপর আলগাভাবে স্তূপ করা হয় বা ধান তুষ এবং শুকনো পাতা দিয়ে ঢাকা
ক্রমবর্ধমান আদার নীচের লাইন:
আদা চাষ সবচেয়ে লাভজনক ফসল।