কোস্টারিকাতে প্রায় 43,000 কফি চাষী রয়েছে। কৃষি মন্ত্রণালয়ের মতে, কোটো ব্রাসের দক্ষিণাঞ্চলে কফির উৎপাদন, যেখানে কৃষকদের অবস্থা বিশেষভাবে উদ্বেগজনক, অর্থনীতি ও জলবায়ুর পরিবর্তনের ফলে গত 50 বছরে 15% কমেছে।
জেলার 4,000 কফি চাষীদের মধ্যে বেশিরভাগই পাঁচ হেক্টরেরও কম জমিতে উৎপাদন করে এবং স্থানীয় অর্থনীতি — সেইসাথে পানামার এনগাবে-বুগলে আদিবাসী সম্প্রদায়ের হাজার হাজার মৌসুমী শ্রমিক — তাদের আয়ের প্রাথমিক উৎস হিসেবে কফির উপর নির্ভর করে। কিন্তু Coffea আরবিএর সংবেদনশীলতা তাপমাত্রার পরিবর্তন, বৃষ্টিপাত, কীটপতঙ্গ এবং রোগ এটিকে বড় ঝুঁকিতে রাখুন। কৃষকরা ইতিমধ্যেই জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবের সম্মুখীন হচ্ছে, যেমন তাদের ফসলের মধ্যে ছত্রাকজনিত রোগের বিস্তার এবং অনিয়মিত ফুলের চক্র।
জলবায়ু প্রভাব কৃষকদের মুখোমুখি একমাত্র হুমকি নয়। কোস্টা রিকা, কলম্বিয়া, গুয়াতেমালা এবং অন্য কোথাও, বিশ্বব্যাপী মূল্য হ্রাস ক্ষুদ্র কফি চাষীদের জন্য ব্যবসায় টিকে থাকা কঠিন করে তুলছে। কফির চাহিদা যেমন বেড়েছে, এশিয়ান বাজার দ্বারা চালিত, উৎপাদন প্রসারিত হচ্ছে — প্রায়ই এমন জায়গায় যেখানে শ্রম এবং কৃষি উপকরণ সস্তা। কোস্টারিকার বাইরের প্রযোজকরাও কম ব্যয়বহুল, নিম্নমানের কফির বৈচিত্র্যের মধ্যে আরও বৃদ্ধি পাচ্ছে রোবস্টা. আগস্ট 2018-এ, প্রতি পাউন্ড কফির দাম $1-এর নিচে নেমে গেছে, যা সারা বিশ্বের বেশিরভাগ কৃষকের জন্য, এমনকি ভাঙার জন্য যথেষ্ট নয়। যদিও এই সাম্প্রতিক ড্রপটি বিশেষত গুরুতর ছিল, কফির বাজারে পরিবর্তনশীলতা নতুন নয় এবং ধারাবাহিকভাবে সরবরাহ শৃঙ্খলে অন্যদের তুলনায় কৃষকদের বেশি ক্ষতি করে।
জলবায়ু পরিবর্তনের অতিরিক্ত চাপের সাথে, মানিয়ে নেওয়ার জন্য ক্রমবর্ধমান ব্যবস্থা যথেষ্ট নয়। Coto Brus-এ উদ্যোক্তা কৃষকদের একটি ছোট দল তাদের ভবিষ্যৎ সুরক্ষিত করার জন্য নতুন সমাধান খোঁজার জন্য কঠোর পরিশ্রম করছে — এবং তারা এই নতুন যুগে একজন কফি চাষী হওয়ার অর্থকে পরিবর্তন করছে।
সমষ্টিগত শক্তি কৃষকদের জলবায়ু পরিবর্তনের জন্য প্রস্তুত করতে সাহায্য করে
কোটো ব্রুসের 44 বছর বয়সী কৃষক আরমান্দো নাভারো বলেছেন, "কফি উৎপাদক হওয়ার সারমর্ম রক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে ব্যবসার টেবিলে বসতেও সক্ষম হবেন।"
নাভারো 10 জন কৃষকের একটি দলকে নেতৃত্ব দেয়, যার নাম Exportaciones Aromas Coffee, যারা তাদের উদ্যোক্তা এবং উদ্ভাবনের জন্য আলাদা। কফি চাষের মুখোমুখি হুমকির নতুন সমাধান খোঁজার জন্য তাদের সাধারণ উত্সাহ দ্বারা একত্রিত হয়ে, কৃষকরা পাঁচ বছর আগে একটি সমিতি গঠন করেছিল। তারা তাদের প্ল্যাটফর্মকে কাজে লাগাচ্ছে যেখানে আগে Coto Brus-এর কয়েকজন কফি চাষী গিয়েছেন, এবং সরকারি ও বেসরকারি কোম্পানির সঙ্গে অভিনব জোট তৈরি করছেন। তাদের কৃতিত্বের মধ্যে রয়েছে একটি স্থানীয় কফি প্রসেসিং প্ল্যান্ট তৈরির জন্য একটি সরকারি-বেসরকারি প্রকল্প, সারের মতো খামারের ইনপুটগুলির জন্য পাইকারি মূল্যে অ্যাক্সেস, ভাল সামাজিক এবং পরিবেশগত অনুশীলনগুলির সাথে খামারগুলির জন্য একটি শংসাপত্র প্রোগ্রাম এবং পারস্পরিকভাবে উপকারী কর্পোরেট অংশীদারিত্ব৷
সারের মতো উৎপাদন ইনপুটগুলির জন্য সরবরাহকারীদের সাথে সম্মিলিতভাবে আলোচনা করা কৃষকদের খরচ কম রাখতে সাহায্য করে। বিশ্বব্যাপী কফির দাম কমে যাওয়ায়, ব্যবসায় থাকার জন্য খামারে উৎপাদন খরচ পরিচালনা করা অপরিহার্য।
Coto Brus এর সবুজ পাহাড়ে আধুনিকীকরণ এবং বাণিজ্যিকীকরণ
Coto Brus-এর কিছু কফি চাষীদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান স্বীকৃতি রয়েছে যে উৎপাদনের ঐতিহ্যগত মডেল (যেখানে একজন কৃষক তার ফসল স্থানীয় কফি সমবায় বা প্রসেসরে নিয়ে যায় এবং প্রক্রিয়াকরণ বা বিপণনে অংশগ্রহণ করে না) আর লাভজনক নয়। আন্তর্জাতিক কফির দাম কমার মধ্যে অনেক প্রযোজক। একটি সাম্প্রতিক জলবায়ু অভিযোজন কর্মশালার সময়, WRI এবং কৃষি মন্ত্রণালয় দ্বারা আয়োজিত, একটি উদীয়মান আধুনিকীকরণ প্রবণতা একটি গুরুত্বপূর্ণ অভিযোজন পরিমাপ হিসাবে আগ্রহ এবং মনোযোগ অর্জন করেছে।
Exportaciones Aromas Coffee এর কৃষকরা জানেন যে কফিতে থাকার জন্য বাণিজ্যিকীকরণই মুখ্য। এর অর্থ হল রপ্তানিকারক, ক্রেতা এবং ভোক্তাদের সাথে উচ্চ-মানের কফির অতিরিক্ত মূল্য সরাসরি যোগাযোগ করা, টেকসই পরিবেশগত এবং সামাজিক অনুশীলন প্রবর্তন করা এবং প্রতিটি কৃষকের পণ্যের সন্ধানযোগ্যতা নিশ্চিত করা।
কফি রপ্তানিকারক কোম্পানি ক্যাফিন্টারের সাথে কৃষকদের অংশীদারিত্ব তাদের জল সংরক্ষণের জন্য ড্রিপ সেচ চালু করতে এবং বৃহত্তর জলবায়ু স্থিতিস্থাপকতা বা চাহিদা-মাফিক স্বাদের প্রোফাইলের মতো বিশেষ গুণাবলী সহ নতুন কফির জাতগুলি পরীক্ষা করতে সাহায্য করেছে৷
তাদের নতুন প্রসেসিং প্ল্যান্ট, কোস্টা রিকার একটি ছোট, স্বাধীন গোষ্ঠী দ্বারা চালিত এই ধরনের প্রথম, কোটো ব্রুসে তৈরি রূপান্তরগুলির একটি নিখুঁত মূর্ত প্রতীক৷ প্ল্যান্টটি প্রতিটি কৃষককে তার কফি আলাদাভাবে প্রক্রিয়া করতে, রপ্তানিকারকদের কাছে নমুনা পাঠাতে এবং ক্রেতাদের সাথে সরাসরি আলোচনা করতে দেয়। কফির ব্যাচগুলিকে পৃথক খামারে ফেরত দেওয়া এবং মধ্যস্বত্বভোগীদের নির্মূল করা, কৃষকদের তাদের কফির গুণমান এবং তাদের ব্যক্তিগত টেকসই অনুশীলনের উপর ভিত্তি করে উচ্চ মূল্য পেতে অনুমতি দেয়।
"আমি আমার খামারকে ভালবাসি," 31 বছর বয়সী কৃষক এবং যৌথ সদস্য লাইনেকেল জামোরা শেয়ার করেছেন৷ “এটা খুব মহৎ। যা করা দরকার তা হল নিজেকে মানিয়ে নেওয়া, উৎপাদন এবং বাণিজ্যিকীকরণের জন্য সেরা বিকল্পগুলি কী তা দেখুন। ধারণাটি হল ট্রেসেবিলিটি সহ সমাপ্ত পণ্য রপ্তানি করা, এবং জাপানের একজন ভোক্তা তাদের ফোনে একটি লিঙ্কের মাধ্যমে দেখতে পারে যে সেই কফিটি কোথা থেকে এসেছে, যাতে তারা এর পরিবেশগত এবং সামাজিক প্রভাব সম্পর্কে জানতে পারে।"
এই বাড়তি আয়ের নিরাপত্তা জলবায়ু পরিবর্তনের প্রভাবে কৃষকদের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা ফসলের ক্ষতি করতে পারে এবং লাভের দিকে যেতে পারে। এই কৃষকদের জন্য, লাভজনকতা উন্নত করা এবং কঠিন সময়ের জন্য একটি অর্থনৈতিক বাফার তৈরি করা - ক্রমবর্ধমান অপ্রত্যাশিত বৃষ্টিপাত, তাপমাত্রার চরম বা কীটপতঙ্গের বিস্তার থেকে হোক না কেন - অপরিহার্য।
টেকসই কফি চাষ পুরো সম্প্রদায়ের উপকার করে
কোস্টারিকাতে অনেকেই আশংকা প্রকাশ করেন যে ঐতিহ্যবাহী কফি চাষ আর কার্যকর নয়। যুবকরা মূলত কফি চাষ ত্যাগ করছে এবং গ্রামীণ সম্প্রদায়গুলি শহরগুলিতে যাত্রা দেখছে। Coto Brus কৃষকদের অভিনব অনুশীলনগুলি কফি চাষকে নতুন পরিস্থিতিতে খাপ খাইয়ে নেওয়ার এবং এমন ব্যবসায়িক মডেল তৈরি করার জন্য একটি সমন্বিত প্রচেষ্টা যা একটি অনিশ্চিত ভবিষ্যতেও কৃষক পরিবার এবং সম্প্রদায়কে টিকিয়ে রাখবে।
তাদের খামারের লাভের উন্নতিই একমাত্র চালক নয়। Exportaciones Aromas Coffee এর সদস্যরা এবং জেলার অন্যান্য কৃষকরা প্রায়শই টেকসই অনুশীলনের জন্য সামাজিক এবং পরিবেশগত কারণগুলি সম্পর্কে কথা বলেন। জেলার বেশ কয়েকজন কৃষক জাতীয় কর্মসূচির মাধ্যমে তাদের খামারের প্রত্যয়ন করেছেন ব্যান্ডেরা আজুল ইকোলজিকা প্রোগ্রাম. প্রোগ্রামটি বিভিন্ন ধরনের গাছের ছায়ায় (জীববৈচিত্র্যের উন্নতি করতে, ক্ষয় রোধ করতে, নাইট্রোজেন ঠিক করতে এবং জলের উত্সগুলিকে রক্ষা করতে), সার ইনপুটগুলি কাস্টমাইজ করতে এবং মাটি রক্ষা করতে, তাদের খামারগুলিতে উৎপন্ন বর্জ্য পুনর্ব্যবহার করতে মাটি বিশ্লেষণ ব্যবহার করতে উত্সাহিত করে। আরো
ছায়ায় উত্থিত কফির সারিগুলির মধ্যে, জামোরা ব্যাখ্যা করেন, “অনেক লোক আছে যারা খামারের জন্য আমার সিদ্ধান্তের উপর নির্ভর করে। আদিবাসী সম্প্রদায় এই অর্থনীতির উপর অনেকটাই নির্ভরশীল। এটা শুধু আমার পরিবারের কথা নয়। আপনাকে সচেতন হতে হবে এবং সামাজিক দায়বদ্ধতার কথা ভাবতে হবে। দিনের শেষে, আমরা এই পৃথিবীকে যা খুঁজে পেয়েছি তার চেয়ে ভালভাবে ছেড়ে যাওয়ার জন্য আমরা আমাদের সামান্য বালির দানা যোগ করতে চাই।"
জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে কৃষিকে খাপ খাওয়াতে সবার অংশগ্রহণ প্রয়োজন
এক্সপোর্টসিওনেস অ্যারোমাস কফির মতো গ্রুপগুলি কোস্টা রিকার অফার করে এমন মূল প্রতিষ্ঠানগুলিতে সক্ষমতা-নির্মাণ, সংস্থান এবং অ্যাক্সেস ছাড়া এতটা সফল হবে না। গ্রুপের নতুন প্রসেসিং প্ল্যান্টে অনুষ্ঠিত জলবায়ু অভিযোজন কর্মশালায় কৃষকরা কোস্টারিকার কফি সেক্টরের সাথে জড়িত অনেক খেলোয়াড়ের বর্ণনা দিয়েছেন। আর্থিক প্রতিষ্ঠান থেকে শুরু করে কফি গবেষক এবং এনজিও থেকে কৃষিবিদ এবং সরকারী পরিকল্পনাবিদদের জন্য উপলব্ধ সহায়তা কৃষকদের জন্য একটি বিশাল সম্পদ যা নতুন উৎপাদনের পথে পা বাড়াচ্ছে। দ্যা ইনস্টিটিউট ফর রুরাল ডেভেলপমেন্ট, কোস্টা রিকান ডেভেলপমেন্ট ব্যাঙ্ক, এবং ফান্ডেকোপারেশন, উদাহরণস্বরূপ, কৃষকদের অনুদান এবং কম-ক্রেডিট ঋণ প্রদান করে। ন্যাশনাল কফি ইনস্টিটিউট (ICAFE) কম খরচে কফির চারা প্রদান করে, কীটপতঙ্গ এবং রোগের জন্য আগাম সতর্কবার্তা প্রদান করে এবং মাঠে নতুন কফির জাত পরীক্ষা করে। কৃষি মন্ত্রণালয়, সারা দেশে তার সম্প্রসারণ এজেন্টদের সাথে কৃষকদের অমূল্য প্রশিক্ষণ এবং প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে।
জলবায়ু পরিবর্তন এবং অন্যান্য চ্যালেঞ্জের মুখে, সরকার, ব্যবসা এবং সুশীল সমাজ জুড়ে একসাথে কাজ করা. সহযোগিতা উদ্ভাবন এবং উদ্যোক্তাদের জন্য স্থান প্রদান করতে পারে এবং নতুন এবং পুরানো উভয় প্রজন্মকে উন্নতি করতে দেয়।
"2030 সালে কী ঘটতে চলেছে তা আমাদের কাছে পরিষ্কার নয়," নাভারো বলেছিলেন। “আমরা যা করতে পারি তা হল ভাল অনুশীলন চালিয়ে যাওয়া: নতুন [কফি] জাত গ্রহণ করা, সংরক্ষণের ক্ষেত্রে পদক্ষেপ নেওয়া। অনেক কিছুই করা যেতে পারে এবং আমরা সেটাই করছি।”
কোস্টা রিকার কফি সেক্টরে ডব্লিউআরআই-এর গবেষণা এবং সাম্প্রতিক ওয়ার্কশপ জার্মানির ফেডারেল মিনিস্ট্রি অফ ইকোনমিক কোঅপারেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট (BMZ)-এর সহায়তার মাধ্যমে সম্ভব হয়েছে৷
সম্পাদকের দ্রষ্টব্য, 9/26/19: এই ব্লগের একটি পূর্ববর্তী সংস্করণে বলা হয়েছে যে Coto Brus-এর কফি চাষি সমিতির 16 সদস্য রয়েছে এবং এটিকে Centro Agrícola Cantonal বলা হয়৷ গ্রুপে 10 জন আনুষ্ঠানিক সদস্য রয়েছে (সেপ্টেম্বর 2019 অনুযায়ী) এবং একে Exportaciones Aromas Coffee বলা হয় বলে আমরা ব্লগটিকে সংশোধন করেছি। আমরা ত্রুটির জন্য দুঃখিত।
উৎস: https://www.wri.org