#আলু চাষ #কৃষি প্রবণতা #ভোক্তা অভ্যাস #মার্কেট ডাইনামিকস #অর্থনৈতিক প্রভাব #স্টোরেজ খরচ #টেকসই কৃষি #হারঘিতাকাউন্টি #রোমানিয়ান কৃষি #ফসলের মূল্য নির্ধারণ
হারঘিতা কাউন্টিতে, এই বছর প্রচুর ফসল হওয়া সত্ত্বেও ব্যবহার-গ্রেডের আলুর চাহিদা হ্রাস পেয়েছে। হারঘিতা কাউন্টি এগ্রিকালচারাল ডিরেক্টরেটের ডিরেক্টর রমফেল্ড জসোল্ট বাজারের অদক্ষতা তুলে ধরেছেন, এটিকে ভোক্তাদের অভ্যাসের পরিবর্তনের জন্য দায়ী করেছেন। তিনি উল্লেখ করেছেন যে সারা বছর ধরে আলুর প্রাপ্যতার কারণে লোকেরা এখন কম পরিমাণে কিনতে পছন্দ করে, যার ফলে চাহিদা কম হয়।
এক কিলোগ্রাম আলুর বর্তমান মূল্য সীমা 1 থেকে 1.7 রোমানিয়ান লিউ (RON) এর মধ্যে ওঠানামা করে। সুপারমার্কেট চেইনের সাথে চুক্তিবদ্ধ কৃষকরা প্রতি কিলোগ্রামে 1.35 RON আলু বিক্রি করে, নিজেরাই প্যাকেজিং সরবরাহ করে। যাইহোক, রমফেল্ড জসোল্টের মতে সুপারমার্কেটগুলিতে চূড়ান্ত খুচরা মূল্য উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হতে থাকে। পরিচালক পরামর্শ দেন যে চাহিদার অভাব ভোক্তাদের পছন্দ পরিবর্তনের ফলে, লোকেরা ছোট, আরও তাত্ক্ষণিক কেনাকাটা বেছে নেয়।
প্রযোজকদের মুখোমুখি হওয়া একটি উল্লেখযোগ্য চ্যালেঞ্জ হল স্টোরেজ খরচ। সারা বছর ধরে আলু পাওয়া যায়, ভোক্তারা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের প্রয়োজনীয়তা দূর করে দৈনিক বা স্বল্প-মেয়াদী পরিমাণে ক্রয় সীমিত করে। এই সুবিধাটি প্রযোজকদের খরচে আসে, যারা স্টোরেজ খরচের পুরো বোঝা বহন করে। সহজে বিক্রয়যোগ্য কিসের উপর ভিত্তি করে ব্যবসায়ীরা স্বল্প সময়ের জন্য আলু সংগ্রহ করে।
Romfeld Zsolt ব্যাখ্যা করেন, "ভোক্তাদের অভ্যাস পরিবর্তিত হয়েছে। যেহেতু আলু সারা বছর পাওয়া যায়, তাই ভোক্তারা নিজেদেরকে দৈনিক বা কয়েক দিনের মূল্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ রেখেছেন, শীতের সঞ্চয়ের প্রয়োজনীয়তা এড়িয়ে গেছেন। এটি আরও সুবিধাজনক, এবং স্টোরেজ খরচ ভোক্তাদের জন্য উদ্বেগের বিষয় নয়। বর্তমানে, স্টোরেজ খরচ সম্পূর্ণভাবে প্রযোজককে বোঝায়। ব্যবসায়ীরাও স্বল্পমেয়াদে যতটা বিক্রি করা যায় ততটুকুই নেয়।”
কৃষকরা বর্তমানে বর্তমান চাহিদা, ভবিষ্যতের সুযোগ এবং ইনপুট মূল্য বিবেচনা করে গণনার ভিত্তিতে 2024 সালের বসন্তের জন্য তাদের চাষ করা উচিত তা মূল্যায়ন করছে। Romfeld Zsolt প্রযুক্তিগত অনুমান এবং খরচ গণনার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়ে বলেন, "প্রত্যেকেরই প্রযুক্তিগত অনুমান এবং খরচ গণনার উপর অনুমান করা দরকার, তাই লোকেরা আরও উত্পাদনের জন্য অনুপ্রেরণা খুঁজছে।"
যদিও 2024 রোপণ খরচের তুলনায় প্রতি কিলোগ্রাম আলুর দাম কম বলে মনে করা হয়, রমফেল্ড জসোল্ট পরামর্শ দেন যে একটি সর্বোত্তম মূল্য প্রতি কিলোগ্রাম প্রায় 2 RON হবে।
হারঘিতা কাউন্টিতে প্রায় 22 হেক্টর জমিতে চাষ করা হেক্টর প্রতি প্রায় 7000 টন সন্তোষজনক ফলন সত্ত্বেও, সামগ্রিক আলু চাষের এলাকা হ্রাস পাচ্ছে। এই পরিবর্তনের জন্য দায়ী করা হয় ছোট মাপের কৃষকরা স্বল্প পরিসরে আলু চাষে লাভের অভাব উপলব্ধি করে এবং পরিবর্তে পারিবারিক খরচের দিকে মনোনিবেশ করা বেছে নেয়।