কেউ কেউ ফুলকপিকে উচ্চ বিদ্যালয়ের নারডি বাচ্চার সাথে তুলনা করে, যে পরবর্তী জীবনে খুব সফল হয়েছিল। পূর্বে অসামঞ্জস্যপূর্ণ সবজি হল সর্বশেষ স্বাস্থ্যকর পণ্য যা একটি চাওয়া-পাওয়া খাবার হয়ে উঠেছে। ফুলকপির স্টিক এবং ফুলকপির উইংসের মতো মাংসের পছন্দের নিরামিষ বিকল্পগুলি সমস্ত রেসিপি ব্লগ এবং খাদ্য প্রভাবশালীদের সোশ্যাল মিডিয়া ফিডে রয়েছে৷ ট্রেডার জো এর ফুলকপি গনোচি 2018 সালে প্রবর্তনের পর থেকে একটি ধর্ম অনুসরণ করেছে।
বিশেষ করে প্যাকেটজাত ফুলকপির ভিন্নতা সবজির জনপ্রিয়তা বৃদ্ধির পেছনে রয়েছে বলে মনে হচ্ছে। একটি 2017 নিলসনের প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে যখন তাজা ফুলকপির বিক্রি কমছে, বারকোডযুক্ত ফুলকপি পণ্যের বিক্রয় আগের বছরের তুলনায় দ্বিগুণ হয়েছে। খুব সম্প্রতি, বাজার গবেষণা সংস্থাটি দেখেছে যে সমস্ত আইল জুড়ে ফুলকপি বিক্রি 40 এবং 2016 এর মধ্যে প্রায় 2019 শতাংশ বেড়েছে, যার বিক্রয় $700 মিলিয়নেরও বেশি পৌঁছেছে।
2016 সালে, একজন মার্কেটিং এক্সিকিউটিভ সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত তার বাচ্চাদের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত ফুলকপি পিৎজা ক্রাস্টের উপর ভিত্তি করে কলিপাওয়ার চালু করেছিলেন। এটি এখন একটি মাল্টিমিলিয়ন ডলার কোম্পানি, বিভিন্ন ধরনের ক্রাস্ট এবং ফুলকপি টর্টিলাসের মতো অন্যান্য পণ্য বিক্রি করে।
ফুলকপি পণ্য সত্যিই বন্ধ kicking হয়. ফুলকপির চাল এখন এতটাই সর্বব্যাপী, যে বড় চাল উৎপাদনকারীরা লড়াই করছে। ইউএসএ রাইসের মতো চাল উৎপাদকদের প্রতিনিধিত্বকারী সংস্থাগুলি মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনকে শস্যের জন্য একটি পরিচয়ের মান যুক্ত করার জন্য পরামর্শ দিচ্ছে, যাতে কোনও পণ্যকে 'চাল' বলা না যায়।