ভাবতে ভাবতে সব শুরু হয়েছিল একটি গুজবেরি স্নিপার দিয়ে।
এটি ছিল 1910। গুজবেরিগুলি বড় ছিল, উত্তর ইন্ডিয়ানা এবং দক্ষিণ মিশিগানে বাণিজ্যিকভাবে জন্মে। উৎপাদনের সুবিধার্থে, উইলিয়াম উরশেল একটি যন্ত্র নিয়ে এসেছিলেন যা পুষ্পের প্রান্ত থেকে কান্ডকে আলাদা করেছিল।
"এটি ছিল Urschel এর প্রথম মেশিন," Urschel বিক্রয় ভাইস প্রেসিডেন্ট টিম ও'ব্রায়েন বলেন.
প্রায় 50-এর বেশি বিভিন্ন মেশিন পরে, Urschel তাজা-কাটা পণ্যের পাশাপাশি অন্যান্য শিল্পের জন্য প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম তৈরিতে অগ্রণী হয়ে উঠেছে। Valparaiso, Ind.-তে সদর দফতর, কোম্পানিটি একটি 250,000 বর্গফুট বিল্ডিংয়ে 300 জন কর্মী এবং তিনটি ফাউন্ড্রি নিয়ে কাজ করে যা একটি ক্যাম্পাসে চারটি সিটি ব্লকের আকারের - এবং এটি আর যথেষ্ট বড় নয়।
সেই কারণে, Urschel তার সমস্ত ক্রিয়াকলাপ স্থানান্তরিত করার দিকে নজর দিচ্ছে। কোম্পানিটি 2015 সালের মধ্যে একটি নতুন জায়গায় পুনর্বাসনের দিকে নজর রেখে বছরের শেষ নাগাদ একটি পদক্ষেপের জন্য তার পরিকল্পনা ঘোষণা করবে বলে আশা করছে।
বিজ্ঞাপন ব্যবস্থাপক ডেব্রা নভেলো বলেন, “আমরা এখানে প্রায় ল্যান্ডলকড। “আমরা সর্বদা বিনিয়োগ করছি এবং নতুন ধরণের টুলিংয়ের সন্ধান করছি, অবশ্যই, এবং আমাদের যন্ত্রাংশ তৈরি করতে আমরা যে যন্ত্রপাতি ব্যবহার করি তা ক্রমাগত আকারে বড় হচ্ছে।
"আমাদের আরও জায়গা দরকার।"
অপারেশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট রিক উরশেল বলেছেন যে কোম্পানি এই প্রকাশনাটি প্রেস করার সময় সম্পর্কে নতুন সাইটের জন্য একটি পৌরসভা চিহ্নিত করবে বলে আশা করছে। ভালপারাইসো দৌড়ে আছেন; তিনি অন্যান্য ইন্ডিয়ানা সম্প্রদায়ের উল্লেখ করতে অস্বীকার করেন যা কোম্পানি বিবেচনা করছে।
তবে, তিনি বলেছিলেন যে নতুন সুবিধা যুক্ত করার সম্ভাবনা সহ আরও বড় হবে।
"আমরা সত্যিই আগামী 10 বছরের জন্য নয়, পরবর্তী 100 বছরের জন্য পরিকল্পনা করার চেষ্টা করছি," তিনি বলেছিলেন।
বর্তমান সাইটের সাথে কি করতে হবে সে বিষয়েও কোন সিদ্ধান্ত হয়নি, উরশেল যোগ করেছেন। বিকল্পগুলির মধ্যে এটিকে অন্য উত্পাদন সুবিধা হিসাবে ব্যবহার করার জন্য বিক্রি করা বা বাণিজ্যিক পুনর্নির্মাণের পথ তৈরি করার জন্য এটি ভেঙে ফেলা অন্তর্ভুক্ত।
তাজা কাটার বিবর্তন
তাজা-কাট বাজারে Urschel ল্যাবরেটরিজের উত্থান ক্যানিং শিল্পের সমান্তরাল।
"আমাদের কাছে একটি মেশিন ছিল যা সবুজ মটরশুটি কাটবে - যে সবুজ মটরশুটি আপনি একটি ক্যানে দেখতে পান," ও'ব্রায়েন বলেছিলেন। “আমরা আলু কেটে ফেলব - যে আলুগুলি স্যুপের ক্যানে থাকবে।
"সুতরাং আমরা সত্যিই শাকসবজির সাথে জড়িত হয়েছি কারণ আমি বলব 20 শতকের বেশিরভাগ অংশ।"
যেহেতু উদ্ভিজ্জ শিল্প ক্যানিং থেকে হিমায়িত এবং তাজা কাটা সেক্টরে প্রসারিত হয়েছিল, এটি উরশেলের জন্য একটি স্বাভাবিক পরিবর্তন ছিল।
"গ্রাহকরা জানত যে আমরা এই ধরণের পণ্যগুলি কাটতে বেশ পারদর্শী ছিলাম," ও'ব্রায়েন বলেছিলেন।
1990-এর দশকে, উরশেল তার প্রথম ট্রান্সলাইসার, 2500- একটি বড়, উচ্চ-ক্ষমতার যন্ত্র যা 25-ইঞ্চি চাকা সহ তাজা পণ্য কাটতে শুরু করে। এটি অনুসরণ করা হয়েছে ট্রান্সলাইসার 2000 এবং এর 20-ইঞ্চি চাকা, এবং অতি সম্প্রতি, ই ট্রান্সলাইসার কাটার, এছাড়াও একটি 20-ইঞ্চি চাকা এবং কাটিং হুইল পরিবর্তনগুলিকে আরও মসৃণ করার জন্য কনফিগার করা হয়েছে। উপরন্তু, E TransSlicer-এর ছোট পদচিহ্ন বিদ্যমান লাইনে মাপসই করা সহজ করে তোলে।
"সেই প্রাথমিক মেশিনটি নতুন-কাট শিল্পের জন্য একটি সিরিজের মেশিন তৈরি করেছে যেগুলির ক্ষমতা ভিন্ন, আকার ভিন্ন এবং দামের পয়েন্ট ভিন্ন, গ্রাহকদের পছন্দের একটি পরিসর দিতে," তিনি বলেছিলেন।
ডিজাইন প্রকৌশলী টনি ম্যাকক্র্যাকেন বলেন, ই ট্রান্সলাইসারকে সব আকারের গ্রাহকদের জন্য বহুমুখী করে তোলা হয়েছে।
"এটি সত্যিই ছোট তাজা কাটা সবজি ব্যক্তি বা পাশাপাশি একটি বড় গ্রাহকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে," ম্যাকক্র্যাকেন। “আমাদের কিছু লোক আছে যারা হোটেলের অর্ডার পূরণ করতে একবারে 10 পাউন্ড কাটতে চাইবে, এবং আমাদের কিছু লোক আছে যারা জানতে চায় আপনি প্রতি ঘন্টায় 10,000 পাউন্ড করতে পারেন কিনা।
"এটি সেই বৈচিত্র্য যার সাথে আমরা কাজ করি।"
এর বাইরেও, R&D কর্মীরা নির্দিষ্ট কিছু কাটছাঁটের জন্য পৃথক গ্রাহকদের চাহিদা মেটাতে কাজ করে।
"আমরা তাদের সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করার জন্য একটি বিনামূল্যে পরীক্ষা প্রদান করি, ছবি বা ভিডিও এবং নমুনা সহ একটি বিশদ ল্যাব রিপোর্ট সহ যা তারা দেখতে এবং তাদের বস এবং R&D লোকেদের সাথে শেয়ার করতে পারে," বলেছেন টনি ক্রাসোজকা, পণ্য পরীক্ষা বিশেষজ্ঞ৷ এটি একটি বিদ্যমান মেশিন পুনরায় কনফিগার করার বা একটি নতুন কেনার বিষয় হতে পারে।
"এটি সাধারণত 95 শতাংশ পরিসরের মধ্যে থাকে যে আমরা তারা যা চায় তা তৈরি করতে পারি।"
চতুর্থ প্রজন্ম
34 বছর বয়সে, রিক উরশেল হলেন উরশেল পরিবারের চতুর্থ প্রজন্ম যিনি পারিবারিক ব্যবসায় কাজ করছেন। তার বাবা রবার্ট সিইও। তার চাচা, ড্যান, যিনি এক্সিকিউটিভ ভাইস প্রেসিডেন্ট, ম্যানুফ্যাকচারিং, সেখানে 55 বছর ধরে আছেন। তার ভাই, অ্যান্ডি, সহকারী অপারেশন ম্যানেজার। একজন কাজিন, হিদার লিঞ্চ, ইনভেন্টরি কন্ট্রোল ম্যানেজার।
তিনি বলেছিলেন যে পরিবারের স্পর্শ এবং দর্শন স্পষ্ট - এবং এটি শুরু থেকে যেমন ছিল তেমনই রয়েছে।
"কোম্পানী হিসাবে আমাদের যে অনেক দর্শন আছে তা কেবল আমাদের সরঞ্জামের মানের দৃষ্টিকোণ থেকে নয়, তবে আমরা কর্মীদের সাথে কীভাবে আচরণ করি তা আজ শিল্পে খুব অস্বাভাবিক," তিনি বলেছিলেন। “আপনি এই কর্পোরেট সংঘের অনেকগুলি দেখতে পাচ্ছেন যে কর্মচারী কেবল একটি সংখ্যা এবং তারা একটি টাইম কার্ড পাঞ্চ করে এবং সহজেই প্রতিস্থাপন করা যায়। এখানে, পরিবার সবসময় কর্মচারীর জন্য নজরদারি হিসাবে নিজেকে গর্বিত করে।"
পরিবারটি তার মূল ব্যবসার দিকেও মনোনিবেশ করেছে - সম্পর্কিত কিন্তু বিভিন্ন পণ্যগুলিতে ঘুরার পরিবর্তে এটি যে প্রযুক্তি অফার করে তা ক্রমাগত উন্নত করা।
"একটি জিনিস যা আমরা আসলে নিজেদেরকে গর্বিত করি তা হল কোম্পানিকে বৈচিত্র্যময় করা না," Urschel বলেছেন। “আমাদের মূল দক্ষতা আকার হ্রাস সরঞ্জাম তৈরি করছে। এবং যে কাজটি আমরা ভাল তা থেকে পরিবর্তন করি না যা আমরা যা করি তাতে আমাদের ভাল করে তোলে।"
এগিয়ে খুঁজছেন
আজ, Urschel সারা বিশ্বে মূল অবস্থানে নতুন সরাসরি অফিস খুলতে চলেছে, এবং তৃতীয় পক্ষের এজেন্টদের একটি বৃহৎ গ্লোবাল নেটওয়ার্ককেও সমর্থন করে।
"কানাডায় তাদের একজন 75 বছর ধরে আমাদের সাথে আছেন," ও'ব্রায়েন বলেছিলেন। "সুতরাং আমরা কিছু মূল্যবান অংশীদারদের সাথে অনেক ইতিহাস পেয়েছি।"
এবং সংস্থাটি বৃদ্ধির জন্য বিশ্বের দিকে তাকায়
"আমাদের ব্যবসার আন্তর্জাতিক অংশ প্রতি বছর বাড়ছে," ও'ব্রায়েন বলেন.
এর মানে নিশ্চিত করা যে পণ্যের মিশ্রণে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে।
“বিশ্বজুড়ে প্রত্যেকেরই একই ক্ষমতার প্রয়োজন হয় না যা আমরা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে করি, তাই একদিকে, আমরা অনেক বেশি ক্ষমতাসম্পন্ন মেশিন তৈরি করার চেষ্টা করার জন্য খুব সচেতন ছিলাম, কিন্তু উল্টো দিকে, আমরা সত্যিই করেছি সেই গ্রাহকদের দিকেও মনোযোগ দেওয়ার চেষ্টা করেছি যারা খুব বেশি বড় নয় এবং যাদের খুব বেশি ক্ষমতার প্রয়োজন নেই যারা একটি উন্নয়নশীল বাজারে থাকতে পারে, বলুন, তা দক্ষিণ আমেরিকা, এশিয়া বা ইউরোপেরই হোক না কেন।”
একটি মসৃণ কাট সরবরাহ করা যা শেল্ফ লাইফকে সর্বাধিক করতে সহায়তা করে কোম্পানির প্রধান ফোকাসগুলির মধ্যে একটি ছিল, এবং হতে চলেছে৷
"আপনি একটি টমেটো বা শসা বা লেটুস পাতার মাধ্যমে কাটছেন না কেন, ন্যূনতম কোষের ক্ষতি সহ খুব পরিষ্কারভাবে কাটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটিই আমরা আমাদের সমস্ত যন্ত্রপাতিতে প্রকৌশলী করার চেষ্টা করি," ও'ব্রায়েন বলেছিলেন। "গ্রাহকরা যখন পণ্যটি প্রক্রিয়াকরণ করছেন তখন তারা যতটা সম্ভব দীর্ঘ শেলফ লাইফ পেতে সক্ষম হন যাতে এটি পুল তারিখ এবং অন্য সবকিছুর মাধ্যমে ব্যাগে আকর্ষণীয় থাকে।"
Urschel গত 20 বছরে স্যানিটেশনের উপরও মনোনিবেশ করেছে, এমন মেশিন তৈরি করেছে যা বিচ্ছিন্ন করা, বজায় রাখা এবং স্যানিটাইজ করা সহজ। এবং পরিবারের মালিকানাধীন ব্যবসা যন্ত্রাংশের একটি বিশাল মজুত রাখা গর্ব করে।
ও'ব্রায়েন বলেন, "আমরা এখানে শেল্ফে যন্ত্রাংশের বহু মিলিয়ন ডলারের ইনভেন্টরি পেয়েছি এবং যদি একজন গ্রাহকের একটি মেশিনের জন্য একটি অংশের প্রয়োজন হয়, তাহলে আমাদের কাছে সেই অংশটি পাওয়ার সম্ভাবনা 99.9 শতাংশ"। “এটি ব্যক্তিগতভাবে অনুষ্ঠিত হওয়ার অন্যতম সৌন্দর্য – পরিবার সেই অংশগুলি হাতের কাছে চায়।
"সম্ভবত প্রয়োজনীয়তার চেয়ে আক্ষরিক অর্থে আরও বেশি অংশ রয়েছে তাই আমরা নিশ্চিত করতে পারি যে কোনও গ্রাহকের কখনই উরশেল অংশের প্রয়োজন নেই।"