#হিমায়িত সবজি #কানাডিয়ানাকৃষি #খাদ্যপ্রবণতা #পুষ্টি #সুবিধা #স্থায়িত্ব #খাদ্যবর্জ্য #অর্থনৈতিক সুবিধা
যেহেতু কানাডিয়ানরা ক্রমবর্ধমানভাবে তাদের খাবার বাড়াতে সুবিধাজনক কিন্তু পুষ্টিকর বিকল্পগুলি সন্ধান করে, হিমায়িত শাকসবজি সারা দেশে একটি পছন্দসই পছন্দ হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে। নর্তেরা দ্বারা পরিচালিত একটি সাম্প্রতিক সমীক্ষা কানাডিয়ানদের হিমায়িত সবজি বেছে নেওয়ার জন্য খাওয়ার ধরণ এবং অনুপ্রেরণার উপর আলোকপাত করেছে।
জরিপ অনুসারে, বিস্ময়করভাবে 85% কানাডিয়ান গত বছরে হিমায়িত সবজি কিনেছে, তাদের প্রায় অর্ধেক (48%) মাসিক কেনাকাটা করে। হিমায়িত শাকসবজি ক্রয়কে অনুপ্রাণিত করার মূল কারণগুলির মধ্যে রয়েছে তাদের দীর্ঘ শেলফ লাইফ, সুবিধা, বছরব্যাপী প্রাপ্যতা, খরচ-কার্যকারিতা এবং খাদ্যের অপচয় কমাতে অবদান।
দীর্ঘায়ু এবং ব্যবহারিকতা: উত্তরদাতাদের 51% হিমায়িত শাকসবজির বর্ধিত শেলফ লাইফের প্রশংসা করে, যা ফ্রিজারে কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যা পরিবারগুলিকে খাবার পরিকল্পনা এবং প্রস্তুতির জন্য একটি সুবিধাজনক বিকল্প সরবরাহ করে।
সুবিধা: 37% উত্তরদাতারা হিমায়িত শাকসবজি বেছে নেওয়ার প্রাথমিক কারণ হিসাবে সুবিধার কথা উল্লেখ করেছেন, যা তাদের পুষ্টির সাথে আপস না করে রান্নাঘরে সময় বাঁচাতে দেয়।
বছরব্যাপী প্রাপ্যতা: উত্তরদাতাদের 34% হিমায়িত শাকসবজির বছরব্যাপী প্রাপ্যতাকে মূল্য দেয়, মৌসুমি ওঠানামা নির্বিশেষে, পুষ্টিকর পণ্যের ধারাবাহিক সরবরাহ নিশ্চিত করে।
খরচ-কার্যকারিতা: উত্তরদাতাদের 27% অর্থ সাশ্রয়ের জন্য হিমায়িত শাকসবজি বেছে নেয়, কারণ তাদের দাম সারা বছর স্থিতিশীল থাকে, তাজা পণ্যের একটি অর্থনৈতিক বিকল্প প্রস্তাব করে।
খাদ্য বর্জ্য হ্রাস: উত্তরদাতাদের 23% খাদ্য বর্জ্যের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য হিমায়িত শাকসবজি বেছে নেয়, কারণ সেগুলি ফ্রিজারে বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, নষ্ট হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে এবং অংশ নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেয়।
অধিকন্তু, ক্রমবর্ধমান খাদ্য মূল্যের মধ্যে, কানাডিয়ানদের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ (33%) এখন তাদের অফার করা অর্থনৈতিক সুবিধার কারণে হিমায়িত শাকসবজি আরও ঘন ঘন ক্রয় করছে। এই প্রবণতা বিশেষত অল্প বয়স্ক জনসংখ্যা, শিশুদের সহ পরিবার এবং মধ্যবয়সী গ্রাহকদের মধ্যে উচ্চারিত হয়৷
হিমায়িত সবজির মধ্যে, মটর সবচেয়ে বেশি রাজত্ব করে, যা কানাডার সমস্ত হিমায়িত সবজি কেনার 14.2% গঠন করে। তাদের বহুমুখীতা এবং পুষ্টির মূল্যের জন্য পরিচিত, মটরগুলি স্যুপ থেকে পাস্তা খাবার পর্যন্ত বিভিন্ন সহজে প্রস্তুত করা খাবারের একটি প্রধান উপাদান। অন্যান্য জনপ্রিয় পছন্দগুলির মধ্যে রয়েছে ভুট্টা, মিশ্র সবজি এবং ব্রকলি।
হিমায়িত সবজির উপকারিতা প্রচারের প্রয়াসে, নর্তেরা হিমায়িত সবজি সপ্তাহে www.legumes-surgeles.ca ওয়েবসাইট চালু করেছে। এই প্ল্যাটফর্মটি পুষ্টিকর রেসিপি প্রদর্শন করে, হিমায়িত শাকসবজির সুবিধা তুলে ধরে এবং প্রতিদিনের খাবারে আরও শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ প্রদান করে।
কানাডিয়ানদের মধ্যে হিমায়িত সবজির ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তা সুবিধাজনক, কিন্তু পুষ্টিকর, খাদ্য পছন্দের দিকে একটি পরিবর্তন প্রতিফলিত করে। বর্ধিত শেলফ লাইফ থেকে শুরু করে খরচ-কার্যকারিতা এবং খাদ্যের অপচয় কমানোর সুবিধার সাথে, হিমায়িত শাকসবজি কানাডিয়ান পরিবারগুলিতে একটি প্রধান উপাদান হিসাবে তাদের স্থান সুরক্ষিত করেছে, স্থানীয় কৃষকদের সমর্থন করে এবং ভোক্তাদের সারা বছর ধরে তাজা স্বাদের পণ্যগুলিতে অ্যাক্সেস প্রদান করে।