সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ক্যাডিজ প্রদেশে অ্যাভোকাডো উৎপাদনের সম্প্রসারণ দেখা গেছে। পেরেজ জারা এগ্রিকোলার হুগো অলওয়েজ বলেছেন যে ক্যাম্পো দে জিব্রাল্টার, প্রদেশের চরম দক্ষিণে একটি এলাকা, প্রায় 2,500 হেক্টর জুড়ে রয়েছে। আগে সেখানে মূলত সাইট্রাস চাষ হতো। “এটি একটি বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্ত এলাকা কারণ এটি গ্রাজালেমা এবং রোন্ডার চারপাশের পাহাড় থেকে পানি পায়। অতীতেও এখানে ধান চাষ করা হত।”
“Perez Zara Agrícola 1999 সালে সাইট্রাস চাষ শুরু করে। 2015 সালে আমরা আমাদের ফোকাস অ্যাভোকাডোতে সরিয়ে নিয়েছিলাম। আমাদের নিজস্ব চাষের 115 হেক্টর জমি আছে এবং যদি আমরা যে চাষীদের সাথে কাজ করি তাদের একর পরিমাণ যোগ করি, তাহলে আমরা এই বছর পাব – যাতে আমরা 10-220 হেক্টর অ্যাভোকাডো চাষ থেকে আবার 230% বৃদ্ধি পাওয়ার আশা করি।”
প্রদেশের এই অংশে, জলের প্রাপ্যতার সুবিধা ছাড়াও - আন্দালুসিয়ার অন্যান্য অংশের তুলনায় অনেক বেশি, যেখানে অভাব রয়েছে - এই উপক্রান্তীয় ফলের চাষের জন্য আরেকটি শক্তিশালী বিন্দু: চুনাপাথর মাটি।
"অ্যাভোকাডো সেক্টরে আপনি প্রায়ই শুনতে পান যে বালুকাময় মাটি অ্যাভোকাডো চাষের জন্য সর্বোত্তম মাটি প্রদান করে, কিন্তু যদি চুনযুক্ত মাটি সঠিকভাবে পরিচালনা করা হয়, তাহলে এর অর্থ জল এবং মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উভয় পুষ্টিতে প্রচুর সঞ্চয়," হুগো জোর দেন৷ “এই ধরনের মাটি জল এবং পুষ্টি অনেক ভাল ধরে রাখে। বালুকাময় মাটি বেশি ছিদ্রযুক্ত এবং বেশি নিষ্কাশন করে, বেশি জল এবং সার প্রয়োগের প্রয়োজন হয়।"
"সঠিক চাষের কৌশলগুলির সাথে, একটি চুনাপাথর মাটি একটি সুবিধা, যদিও বেশ কয়েকটি কারণকে বিবেচনায় নিতে হবে৷ তার মধ্যে একটি হল গাছের জেনেটিক্স। স্পেনে, ক্লোন সাধারণত রোপণ করা হয়। এটি 18 থেকে 24 পর্যন্ত ক্যালিবার দেয়। কিন্তু পেরু এবং অন্যান্য অঞ্চলে যে চাষের ক্ষেত্রে প্রশ্ন নেই, তারা প্রধানত গর্ত থেকে জন্মানো গাছ ব্যবহার করে, যা বড় ফল দেয়।
আরেকটি কারণ হল আবহাওয়া। আন্দালুসিয়াতে - এবং স্পেন, পর্তুগাল এবং মরক্কোতে - আমরা গ্রীষ্মে চরম সৌর বিকিরণ এবং তাপীয় চাপ সহ এমন একটি এলাকায় আছি। এই কারণেই আমরা সম্প্রতি ফলগুলিকে তাপ থেকে কষ্ট না দেওয়ার জন্য গাছের উপরে মাইক্রো-স্প্রেয়ারের ব্যবহার বৃদ্ধি পেয়েছি, কারণ খুব বেশি তাপ আকারকে প্রভাবিত করে। সমস্যা হল, অবশ্যই, আমাদের এখানে ভূমধ্যসাগরে জলের অভাব রয়েছে,” হুগো সর্বদা বলেছেন৷
“মাইক্রো স্প্রিংকলার ব্যবহার করলে পানির ব্যবহার অনেক বেড়ে যায়, যখন আসলে এটি শুধুমাত্র বায়ুমণ্ডলের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং তারপর শুধুমাত্র স্প্রিংকলার চালু থাকা অবস্থায়। তবে তাপ এবং ঠান্ডা উভয়ের চাপ থেকে সত্যিই যা রক্ষা করা দরকার তা হল উদ্ভিদের মূল ব্যবস্থা। এবং আপনি শুধুমাত্র মাটির ভাল প্রযুক্তিগত চাষ ব্যবস্থাপনার মাধ্যমে এটি করতে পারেন।"
“আমাদের প্লটে আমরা গাছের নিচে মাটির বিভিন্ন স্তর তৈরি করার চেষ্টা করি। তাদের আর্দ্রতা ধরে রাখতে হবে এবং মাটিকে সূর্য ও বাতাসের সংস্পর্শে আসতে বাধা দিতে হবে। আমরা নিশ্চিত করি যে মাটির তাপমাত্রা কমে যায় এবং আমরা নাইট্রোজেন ঠিক করার ক্ষমতা বাড়াই। পাশ্বর্ীয় বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করার জন্য আমরা গাছ ছাঁটাই করি যাতে এর নিজস্ব ছায়া মাটিকে সৌর বিকিরণ থেকে রক্ষা করে এবং অবশেষে, আমরা পাতার উন্নত বিকাশ অর্জনের জন্য নাইট্রোজেন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড প্রয়োগ করি।” সম্বন্ধে:খালি
“এই সমস্ত ব্যবস্থা, যা খুব কম খরচে, উল্লেখযোগ্যভাবে অ্যাভোকাডো চাষের জলের পদচিহ্নকে কমিয়ে দেবে। যে দিনগুলিতে এই গ্রীষ্মের তাপমাত্রা ছিল 38-39 ডিগ্রির কাছাকাছি এবং আমাদের অনেক প্রতিবেশী তাদের মাইক্রো স্প্রিংকলার চালু করেছিল, মাটির তাপমাত্রা আমাদের শীর্ষে ছিল। 26-28 ডিগ্রির মধ্যে প্লট," হুগো বলেছেন। “অন্যদিকে, অতিরিক্ত পানি ছত্রাকজনিত সমস্যা সৃষ্টি করে যেমন ফাইটোফথোরা।"
"যদি আমরা ভবিষ্যতে ইউরোপীয় স্তরে অ্যাভোকাডো ব্যবহারের বৃদ্ধি ধরে রাখতে চাই, তাহলে স্থায়িত্ব একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হবে। খুচরা বিক্রেতা ভূমধ্যসাগরের আশেপাশের চাষীদের তাদের জলের সংস্থান প্রত্যয়িত করতে এবং জলের পদচিহ্ন কমাতে বাধ্য করবে। তবে গুণমানও অপরিহার্য।” হুগো জোর দেয়।
"পেরেজ জারা এগ্রিকোলা উচ্চতর মানের অ্যাভোকাডোর টেকসই চাষের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে৷ ডিসেম্বর থেকে মে মাসের মধ্যে আমরা প্রতি সপ্তাহে গড়ে 70,000 থেকে 80,000 কিলোর মধ্যে ফসল কাটাই। আমরা সবসময় সেই অ্যাভোকাডোগুলিকে যতটা সম্ভব আমাদের কাছাকাছি বাজারে আনার চেষ্টা করি। দীর্ঘ দূরত্বে রপ্তানি আমরা আমাদের কার্বন পদচিহ্ন ছোট রাখা এড়াতে. এই মুহুর্তে আমাদের বাজারে ফল বিক্রি করার বিলাসিতা রয়েছে যেগুলির গুণমানের চাহিদা রয়েছে।”
“আমরা এখন অ্যাভোকাডো বাবলের এক দশক অতিক্রম করেছি যা বর্তমানে সুপারমার্কেটে ফলের গুণমানের উপর তার চিহ্ন রেখে গেছে। ভোক্তা ভালো অ্যাভোকাডো প্রাপ্য, খুব বেশি দামে মাঝারি ফল নয়। এবং সেক্টরটি বুঝতে হবে যে নিম্নমানের ফল ভোক্তাদের দূরে সরিয়ে দেয়, তবে অবশ্যই আমরা ভোক্তাদের ছাড়া করতে পারি না।"
আরও তথ্যের জন্য:
পেরেজ জারা এগ্রিকোলা
Ctra. a- 2101 কিমি, 7.9
সান মার্টিন দেল তেসোরিলো (কাডিজ) - স্পেন
ফোন: + 34 646 490 027