তাজা কাটা পণ্যের গুণমান নিশ্চিতকরণের (QA) জগতে স্বাগতম। নিয়ন্ত্রকরা এটিকে বাধ্যতামূলক করে, গ্রাহকরা এটি আশা করে এবং তাজা কাটা প্রসেসর এবং শিপাররা বোঝে যে তাদের এটি সরবরাহ করার আরও ভাল উপায় খুঁজে বের করতে হবে।
"আপনি যদি ক্র্যানবেরিগুলির সাথে একটি ব্লুবেরি খুঁজে পান তবে এটি একটি বড় বিষয় ছিল না," কী টেকনোলজিসের ব্যবসায়িক বিকাশের ব্যবস্থাপক ব্রেট ল্যারেউ বলেছিলেন, সেই দিনগুলিকে স্মরণ করে যখন "পরিদর্শন" মানে কনভেয়র বেল্টে হাত দিয়ে পণ্য বাছাই করা। "কিন্তু আর কোনো কিছুর জন্যই কোনো সহনশীলতা নেই।"
মানব ফ্যাক্টর সবসময় তাজা কাটা জন্য QA একটি অংশ হবে. একটি লেটুস লাইনের সামনের মতো জায়গায় মানব কর্মীদের জন্য এখনও একটি জায়গা রয়েছে যা শারীরিকভাবে বাইরের পাতাগুলি অপসারণ করতে পারে। কিন্তু এমন একটি সিস্টেমে যার জন্য ধ্রুবক নজরদারি এবং পরিমাপ প্রয়োজন, বিশেষ সরঞ্জামগুলি কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়ে যায়। ওয়াশার, অপটিক্যাল সর্টার, কাটার, কুলিং সিস্টেম, ফিলার, সফ্টওয়্যার এবং অন্যান্য ডিভাইসগুলি সম্পূর্ণ QA যন্ত্রপাতিকে একত্রে বেঁধে রাখার জন্য প্রয়োজন।
“আমরা শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত কাঁচামালের নিয়ন্ত্রণ পেতে চাই। গুণগত নিশ্চয়তা আমাদেরকে একটি গুণমান পণ্য পেতে সক্ষম করে যা নির্দিষ্টকরণের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ,” বলেছেন পলকন সিস্টেমের প্রেসিডেন্ট ব্রায়ান হিল, যা খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়ার উন্নতি এবং ডিজাইনে বিশেষজ্ঞ।
উৎপাদন থেকে খাদ্য
Plex Systems স্বয়ংচালিত, মহাকাশ, ইলেকট্রনিক্স, শিল্প যন্ত্রপাতি এবং নির্ভুল ধাতু গঠনকারী সংস্থাগুলিকে তার Plex অনলাইন উত্পাদন ব্যবস্থাপনা সফ্টওয়্যার সরবরাহ করছে। এখন এটি খাদ্য ও পানীয়ের মধ্যে প্রসারিত হয়েছে এবং একটি বড় সুপারমার্কেট চেইনের জন্য এটির প্রথম উৎপাদন প্রকল্প রয়েছে।
"আমরা আমাদের সিস্টেমের মূল অংশগুলি নিয়েছি এবং সেগুলিকে একটি খাদ্য ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা হিসাবে একত্রিত করেছি," বলেছেন টম নেসেন, খাদ্য ও পানীয়ের সমাধান প্রকৌশলের ব্যবস্থাপক৷ "আমরা দোকানের মেঝে এবং উদ্ভিদ কার্যক্রম, মূল সিস্টেম এবং ট্রেসেবিলিটি ক্ষমতা বজায় রাখছি এবং পর্যবেক্ষণ করছি।"
Plex ERP সফ্টওয়্যার ট্রেসেবিলিটি, ব্যাচ উত্পাদন, গুণমান ব্যবস্থাপনা, নিয়ন্ত্রক সম্মতি, সময়সূচী, ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট এবং ইলেকট্রনিক ডেটা বিনিময় সহ বিভিন্ন ধরনের ফাংশন অফার করে।
সংযোগ তৈরি করা
Plex অনলাইন হল একটি ওয়েব-ভিত্তিক অংশ যা ক্লাউড কম্পিউটিং ব্যবহার করে, যা একটি কোম্পানিকে বিভিন্ন ডেটাবেস এবং কম্পিউটার সিস্টেম ক্রয় ছাড়াই তার ব্যবসা পরিচালনা করতে সক্ষম করে, সিইও মার্ক সাইমন্ডস বলেছেন।
"আপনি কেবল ইন্টারনেট বা ক্লাউডের মাধ্যমে আমাদের সুরক্ষিত ডেটা সেন্টারের সাথে সংযোগ করুন এবং আমরা সমস্ত ডেটা এবং প্রোগ্রামগুলি সংরক্ষণ এবং ব্যাক আপ করি এবং সুরক্ষিত করি," সাইমন্ডস বলেছিলেন। "এটি সত্যিই ছোট এবং মাঝারি আকারের ব্যবসাগুলিকে বিশ্বমানের প্রযুক্তি অ্যাক্সেস করতে সক্ষম করে যা অন্যথায় তাদের নাগালের বাইরে থাকবে।"
কী টেকনোলজিস কীভাবে QA সরঞ্জাম এবং পরিষেবাগুলি ডিজাইন করে তার জন্য সংযোগের ধারণাটিও গুরুত্বপূর্ণ, Larreau বলেছেন। কী-এর নতুন অপটিক্যাল সর্টারের মধ্যে রয়েছে Optyx 600 এবং Tegra 7755E। এই বাছাইকারীগুলি কানেক্টিভ সফ্টওয়্যার প্রোগ্রামগুলির সাথে কাজ করে, যার মধ্যে একটিকে বলা হয় RemoteMD, এটি কাজ করার সাথে সাথে সাজানোর জন্য রিয়েল টাইম মনিটরিং এবং ডায়াগনস্টিক সরঞ্জাম সরবরাহ করতে।
"আমি মনে করি আমরা আরো সংযোগ দেখতে যাচ্ছি," Larreau বলেন. “শুধুমাত্র কিছু প্রাথমিক গ্রহণকারী রয়েছে যারা এটি শুরু করেছে। কিন্তু এটা স্থিতাবস্থায় পরিণত হতে হবে।”
কী-এর অপটিক্যাল সার্টারগুলি শাক-সবুজ, ক্র্যানবেরি, তাজা প্যাক চেরি, খেজুর এবং শিশুর পুরো কাটা গাজরের জন্য ব্যবহৃত হয়। কোম্পানি 1980 সাল থেকে অপটিক্যাল বাছাই তৈরি করছে এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে বিদেশী উপকরণ নির্মূলের দিকে মনোনিবেশ করছে, লারেউ বলেছেন।
পালকন সিস্টেমস কারখানার নকশা থেকে পণ্যের প্রকৃত প্যাকেজিং পর্যন্ত উত্পাদনের সমস্ত দিককে একীভূত করে QA সমস্যাটির সমাধান করে।
"আমরা প্রক্রিয়াকরণ সরঞ্জাম, স্থান পরিকল্পনা, ট্র্যাকিং, স্টোরেজ কুলারগুলির নকশা এবং বিন্যাসের সাথে জড়িত - প্রক্রিয়াকরণ এবং বিতরণ সুবিধার সামগ্রিক প্রবাহ," হিল বলেন, তাজা-কাট পণ্য পরিবেশক এবং প্রসেসরগুলি প্রায় 85 শতাংশ তৈরি করে। কোম্পানির ব্যবসা.
হিলের কাছে, একটি তাজা কাটা লাইনের জন্য অপরিহার্য QA সরঞ্জামের দুটি টুকরা হল ধোয়া/কুলিং সিস্টেম এবং জীবাণুনাশক ব্যবস্থা।
"সেই সিস্টেমটি একটি পণ্য নেয়, এটি ধুয়ে দেয়, এটি তাপমাত্রায় নামিয়ে আনে এবং জীবাণুমুক্ত করে," তিনি বলেছিলেন। "এটি লাইনের সমালোচনামূলক অংশ। তাই যদি আমরা একটি সীমিত বাজেটে একটি লাইন তৈরি করতে যাচ্ছি, তাহলে সেই এলাকা যেখানে আপনি ত্যাগ স্বীকার করতে চান না।"