#রসুন ব্যবসা #ভারতীয় কৃষি #globalimpact #garlicproduction #exporttrends #pricesurge #agriculturalresilience
ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে রসুন শুধুমাত্র একটি প্রধান উপাদান নয়; এটি দেশের কৃষি ল্যান্ডস্কেপ এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ভারত বিশ্বব্যাপী রসুনের বাজারে একটি উল্লেখযোগ্য খেলোয়াড় হিসাবে আবির্ভূত হয়েছে, এর সুগন্ধযুক্ত রসুনের জাত বিশ্বব্যাপী উচ্চ চাহিদা রয়েছে। এই নিবন্ধে, আমরা ভারতের রসুন বাণিজ্যের গভীরে ডুব দেব, এর বিবর্তন, অর্থনৈতিক তাৎপর্য, উৎপাদন বন্টন, রপ্তানি প্রবণতা এবং প্রত্যাশিত মূল্য বৃদ্ধি পরীক্ষা করব।
ভারতের রসুন উৎপাদনের ল্যান্ডস্কেপ
2022-23 সালের সর্বশেষ তথ্য অনুসারে, বিশ্বব্যাপী রসুনের উৎপাদন 30.75 মিলিয়ন মেট্রিক টন (MT) এ পৌঁছেছে। আশ্চর্যজনকভাবে, চীন এই উৎপাদনে আধিপত্য বিস্তার করেছে 75.79%, যেখানে ভারতের অবদান উল্লেখযোগ্য 2.91 মিলিয়ন MT, যা বিশ্বব্যাপী মোটের 9.46%। ভারতের পরে ছিল বাংলাদেশ (1.52%), দক্ষিণ কোরিয়া (1.26%), এবং মিশর (1.04%)। ভারতের রসুন চাষ বিভিন্ন রাজ্য জুড়ে একটি সহযোগিতামূলক প্রচেষ্টা, মধ্যপ্রদেশ 62.85%, তারপরে রাজস্থান (16.81%), উত্তর প্রদেশ (6.57%), গুজরাট (3.29%), পাঞ্জাব (2.66%) এবং এমনকি আসাম (2.01%)। এই বৈচিত্র্যময় বন্টন বিভিন্ন কৃষি-জলবায়ু পরিস্থিতি এবং স্থানীয় দক্ষতা লাভের জন্য ভারতের ক্ষমতা প্রদর্শন করে।
উৎপাদনে স্থিতিস্থাপকতা
2017-18 থেকে 2022-23 পর্যন্ত কৃষি উৎপাদন প্রবণতাকে ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করলে ওঠানামা সত্ত্বেও স্থিতিস্থাপকতা প্রকাশ পায়। 2018-19 সালে উত্পাদন হ্রাস পেয়েছিল, কিন্তু পরবর্তী বছরগুলিতে এটি পুনরায় বৃদ্ধি পেয়েছে। এই ওঠানামাকে প্রভাবিত করার কারণগুলির মধ্যে রয়েছে জলবায়ু পরিবর্তন, বাজারের গতিশীলতা এবং সরকারী নীতি। উল্লেখযোগ্যভাবে, 2020-21 এবং 2021-22 বছরগুলি অসংখ্য চ্যালেঞ্জ সত্ত্বেও উত্পাদনের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে। এটি কৃষি খাতের অভিযোজনযোগ্যতা এবং প্রযুক্তিগত অগ্রগতির একীকরণকে প্রতিফলিত করে, বিশ্বব্যাপী রসুন রপ্তানি বাজারে ভারতের মুখ্য ভূমিকাকে তুলে ধরে।
গতিশীল রপ্তানি প্রবণতা
2017-18 থেকে 2021-22 পর্যন্ত ভারতের রসুন রপ্তানি গতিশীল হয়েছে, বৈশ্বিক গতিশীলতা পরিবর্তন এবং COVID-19 মহামারীর মতো বাধার কারণে ওঠানামা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে। এই প্রতিবন্ধকতা সত্ত্বেও, শিল্পটি স্থিতিস্থাপকতা প্রদর্শন করেছে, রসুন রপ্তানিকারক হিসাবে ভারতের গুরুত্বের ওপর জোর দিয়েছে। দেশটির রসুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, সংযুক্ত আরব আমিরাত, সৌদি আরব এবং এর বাইরেও বাজারে প্রবেশ করেছে, বিশ্বব্যাপী রসুন বাণিজ্যে তার অবস্থান আরও শক্তিশালী করেছে।
মূল্য অনুমান
যারা রসুন চাষ ও ব্যবসার সাথে জড়িত তাদের জন্য ভবিষ্যৎ আশাব্যঞ্জক। আগামী কয়েক মাস রসুনের বাজার তেজি থাকবে বলে ধারণা করা হচ্ছে। রসুনের ধারাবাহিক চাহিদা, যা 22,000 সাল থেকে 2017 মেট্রিক টন ছাড়িয়েছে, দামের জন্য সমর্থন প্রদান করবে বলে আশা করা হচ্ছে। মৌসুমীতা এবং বাজারের গতিশীলতার উপর ভিত্তি করে, আগামী 8,500-2 মাসে দাম সম্ভাব্যভাবে 3 ছাড়িয়ে যেতে পারে, যা কৃষক, কৃষিবিদ এবং কৃষি প্রকৌশলীদের একইভাবে আশাবাদ প্রদান করে।
ভারতের রসুন ব্যবসা দেশের কৃষি ল্যান্ডস্কেপের একটি গতিশীল এবং প্রভাবশালী খাত। বৈচিত্র্যময় উৎপাদন বন্টন, চ্যালেঞ্জের মুখে অভিযোজনযোগ্যতা এবং শক্তিশালী রপ্তানি সম্ভাবনা সহ, ভারতের রসুন শিল্পের উন্নতি অব্যাহত রয়েছে। দাম বাড়ার সাথে সাথে, যারা রসুন চাষ এবং বাণিজ্যের সাথে জড়িত তাদের জন্য এটি একটি উত্তেজনাপূর্ণ সময়, যা ভারতীয় রসুনের গুণমান এবং সুগন্ধের জন্য বিশ্বব্যাপী প্রশংসাকে প্রতিফলিত করে।