হাইড্রোপনিক শাকসবজি বাড়ানোর জন্য একটি শেখার বক্ররেখা রয়েছে, তবে আপনার গ্রাহকদের শেখানোও গুরুত্বপূর্ণ।
"আমাদের শেফ এবং অন্যান্য গ্রাহকদের আমাদের গ্রিনহাউস দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো সাহায্য করেছে," ওহিওর অরভিলে স্মাকার ফার্মের লোইস স্মাকার বলেছেন। লোইস এবং তার স্বামী, গ্লেন, একটি 30-ফুট বাই 124-ফুট গ্রিনহাউস রয়েছে এবং সারা বছর ধরে হাইড্রোপনিক, শীতল-ঋতুর সবজি চাষ করে।
"শেফরা কখনও কখনও মনে করে যে আপনি একটি বড় গুদাম এবং তারা দ্রুত তাদের অর্ডার পরিবর্তন করতে পারে," লোইস বলেছিলেন। “আমরা তাদের বলি, 'আপনি যদি আপনার মেনু পরিবর্তন করেন তবে আপনাকে আমাদের আট সপ্তাহের নোটিশ দিতে হবে বা আমাদের কাছে আপনার জন্য পর্যাপ্ত পণ্য নাও থাকতে পারে' এবং তারা এটি সম্পর্কে ভাল হয়েছে। এটা তাদের আমাদের অপারেশন দেখতে সাহায্য করে।”
স্মাকাররা ক্লিভল্যান্ডের নর্থ ইউনিয়ন ফার্মার্স মার্কেটে এবং রেস্তোরাঁ এবং বাল্ক ফুড স্টোরে বিক্রি করে। ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটির ওহিও এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড রিসার্চ ডেভেলপমেন্ট সেন্টারে ওহিওর উস্টারে হাইড্রোপনিক গ্রিনহাউস ওয়ার্কশপে দ্য স্মাকাররা সম্প্রতি তাদের অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছে।
পণ্যের বৈচিত্র্য গুরুত্বপূর্ণ।
"আমরা দেখতে পেয়েছি যে গ্রাহকরা কেবল লেটুসের এত মাথা কিনবেন," লোইস বলেছিলেন। চোরাচালানকারীরা তুলসী এবং আরগুলা চাষ করতে শুরু করে এবং দেখতে পায় যে তারা দ্বিগুণ পণ্য বিক্রি করতে পারে। "আমরা সপ্তাহে 40 পাউন্ড আরগুলা সংগ্রহ করতে পারি এবং আমরা কৃষকদের বাজারে এবং শেফদের কাছে এটি বিক্রি করতে পারি," লোইস বলেছিলেন। স্মাকাররা রোমাইন লেটুস, বিব লেটুস এবং পাতার লেটুসও জন্মায়। "গ্রাহক এবং শেফরা কী চায় তার উপর নির্ভর করে আমরা বছরের পর বছর ধরে পরিবর্তিত হয়েছি," লোইস বলেছেন।
লেটুসের মাথাগুলি শিকড় সহ - এমনকি রেস্তোঁরাগুলিতেও পাঠানো হয়। শিপিংয়ের আগে প্রস্তুতি হল যে কোনও মরা বা বিবর্ণ পাতা টেনে তোলা, শিকড়গুলি পরিষ্কার করা এবং বাগগুলির জন্য মাথাগুলি পরিদর্শন করা।
"শেফরা শিকড় পছন্দ করে কারণ লেটুস দীর্ঘস্থায়ী হয়," লোইস বলেছিলেন। "তাদের শেখানো হয়েছিল যে আপনি এটিকে রিহাইড্রেট করতে পারেন যদি এটি একটু শুকতে শুরু করে।"
চাহিদা মেটাতে উৎপাদন রেকর্ড অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তুলসী প্রতিস্থাপনের প্রয়োজনের তিন মাস আগে যেতে পারে। আরগুলা ছয় সপ্তাহ যেতে পারে। সর্বদা একটি নতুন ফসল আসে, তবে আপনাকে অবশ্যই জানতে হবে যখন একটি চাপের চাহিদা মেটানোর উদ্দেশ্য থেকে একটু তাড়াতাড়ি ফসল কাটা যায়। "আমরা 10 বছর ধরে কিছু রেস্তোঁরা পরিবেশন করেছি এবং আমি একজন নতুন শেফকে তাদের কতটা প্রয়োজন তা শিক্ষিত করতে সাহায্য করতে পারি," লোইস বলেছিলেন।
স্মাকাররা 1997 সালে তাদের প্রথম গ্রিনহাউস তৈরি করেছিল কারণ তারা পশু কৃষি থেকে দূরে তাদের খামারকে বৈচিত্র্য এনেছিল। শীঘ্রই একটি প্যাকিং শেড যোগ করা হয়েছে। খামারটি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে পরিবারে রয়েছে এবং পঞ্চম প্রজন্ম – লোইস এবং গ্লেন-এর নাতি-নাতনিরা খামারে সাহায্য করছে। "আমরা তাদের শিখিয়েছি এফিড দেখতে কেমন," লোইস বলেছিলেন। "তারা আমাদের চেয়ে সহজে টেবিলের নিচে ক্রল করতে পারে।"
প্রোপেন ছিল প্রথম তাপের উৎস, কিন্তু ট্যাঙ্কটি বছরে ছয়বার ভরাট করতে হতো। খামারটি শীঘ্রই ব্যাক-আপ হিসাবে প্রোপেন সহ একটি ভুট্টা বার্নারে পরিবর্তিত হয়। স্মাকাররা তাদের নিজস্ব ভুট্টা জন্মায় এবং এখন বছরে শুধুমাত্র একটি প্রোপেনের ট্যাঙ্ক কিনে।
গ্রিনহাউসের তাপমাত্রা কম্পিউটার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত। সারা বছর 14 ঘন্টা সূর্যালোকের জন্য আলো সেট করা হয়। 2016 সালে সৌর প্যানেল ইনস্টল করা হয়েছিল শক্তি খরচ পরিচালনা করার জন্য, যেগুলি শীতের মাসগুলিতে সহজেই $1,800 চলছিল৷ সোলার ইউটিলিটি খরচ প্রতি মাসে 100 ডলারে নামিয়ে এনেছে।
মূল সিস্টেমের দাম $88,000, কিন্তু একটি বিশাল শক্তি ক্রেডিট এবং একটি USDA অনুদান খরচকে নাটকীয়ভাবে কমিয়ে এনেছে। ইউএসডিএ অনুদান পাওয়ার চাবিকাঠি ছিল সৌর শক্তি সিস্টেমটি খামারের বাড়ির সাথে সংযুক্ত নয় এবং উৎপন্ন সমস্ত বিদ্যুৎ কৃষি ব্যবহারের জন্য। সরঞ্জাম সরবরাহকারী দূরবর্তীভাবে সিস্টেমটি নিরীক্ষণ করে এবং ডাকা ছাড়াই মেরামতের প্রয়োজনে সাড়া দেয়।
অপারেশনটি এর হাইড্রোপনিক সবজির জন্য ট্রফ ব্যবহার করে এবং এটি আর্দ্রতা পরিচালনা করতে সহায়তা করে। "আমাদের মেঝেতে কিছুই নেই কারণ আমাদের টমেটো নেই," লোইস বলেছিলেন। "আমরা ফসলের উপরে এবং নীচে বায়ু প্রবাহ পাই এবং মেঝেতে খুব বেশি আর্দ্রতা নেই।" ড্রেনগুলি মেঝে মাঝখানে গ্রিনহাউসের দৈর্ঘ্য সঞ্চালিত হয়।
চারা রোকউলে শুরু হয়। "আমরা একটি 99 শতাংশ অঙ্কুর পেতে পারি," Lois বলেন. "আমরা হাত দিয়ে বীজ রোপণ করি, যা একটু ক্লান্তিকর, কিন্তু নাতি-নাতনিরা এতে সাহায্য করতে শিখেছে।" চারাগুলিকে শুরুতে খুব প্রাথমিক পর্যায়ে হাতে দিয়ে জল দেওয়া হয়, তারপর ট্রিকল সেচ নেওয়া হয়।
CO2 বর্ধনের জন্য একটি প্রোপেন-চালিত, CO2 জেনারেটর রয়েছে।
স্মাকাররা সময়ের সাথে সাথে শিখেছে কীভাবে তাদের জলের উত্স পরিচালনা করতে হয় যার মধ্যে ক্যালসিয়াম কার্বনেট থেকে উচ্চ বাফারিং ক্ষমতা রয়েছে। গ্লেন বলেন, "আমাদের কাছে চারা ছিল যেগুলো দুই দিনের মধ্যে ছিল এবং বেড়ে উঠছিল না।" "ইসি (বৈদ্যুতিক পরিবাহিতা) ঠিক আছে পরীক্ষা চালিয়েছে, কিন্তু শক্ত জলের কারণে গাছগুলি পর্যাপ্ত নাইট্রোজেন পাচ্ছে না।"
একটি সমাধানের প্রথম প্রচেষ্টা ছিল সালফিউরিক অ্যাসিড যোগ করার কারণ ব্যবহার সহজ এবং নিরাপত্তা. সালফারের বিষাক্ততা তখন দেখা দিতে শুরু করে এবং এটা জানা গেল যে শক্ত পানিতে সালফারের পরিমাণ বেশি ছিল। পরবর্তী প্রচেষ্টা ছিল নাইট্রিক অ্যাসিড ব্যবহার করে পিএইচ 6.5-এ নামিয়ে আনার জন্য, কিন্তু এতটাই ব্যবহার করতে হয়েছিল রুটের আঘাত। শেষ সমাধানটি ছিল জলের পিএইচ পরিচালনা করতে নাইট্রোজেন সার ব্যবহার করা।
"আপনার জলের পরিস্থিতি আমাদের থেকে সম্পূর্ণ আলাদা হতে চলেছে তাই আপনাকে নিজের জল শিখতে হবে," গ্লেন বলেছিলেন। স্মাকাররা পর্যাপ্ত পুষ্টির প্রাপ্যতা নিশ্চিত করার জন্য পিএইচ 6.5 এবং 7.0 এর মধ্যে রাখতে পছন্দ করে। একটি 18-ইঞ্চি কালভার্ট ভিজিয়ে রাখা ট্যাঙ্কের জন্য ব্যবহার করা হয় যেখানে দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা ভাল, যদিও রাতারাতি ভাল।
বৈদ্যুতিক পরিবাহিতা (EC) প্রায় 1.3 এ থাকে এবং বৃদ্ধি চক্রের মাধ্যমে ভিন্ন হয় না। "বিভিন্ন গাছপালা বিভিন্ন ইসি পছন্দ করে," গ্লেন বলেন। ইসির কাছে ফসলের প্রতিক্রিয়া নির্ধারণ করে যে ফসলটি গ্রিনহাউসে কোথায় রাখা হবে।
একটি কংক্রিট মেঝে গ্রিনহাউসে যুক্ত করা হয়েছিল রোগগুলি পরিচালনা করতে এবং পিঁপড়াকে দূরে রাখতে সাহায্য করার জন্য যা এফিড আনতে পারে।
আইপিএম-এরও গ্রীনহাউসে শেখার বক্ররেখা রয়েছে। স্টিকি কার্ড এবং ম্যাগনিফাইং চশমা ব্যবহার করা, পোকামাকড় এবং রোগের জীবনচক্র এবং লক্ষণগুলি বোঝা এবং নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাগুলি চিহ্নিত করা সমস্ত প্রক্রিয়ার অংশ। বিশেষ করে এফিডের জন্য উপকারীগুলিও চিহ্নিত করার মতো।
"আমরা প্রথমে লেডিবাগ চেষ্টা করেছি," গ্লেন বলেছিলেন। সমস্যা হল যে আপনাকে অবশ্যই নির্দিষ্ট লেডিবাগকে নির্দিষ্ট এফিডের সাথে মেলাতে হবে। "এটি কাজ করে," তিনি বলেছিলেন, "কিন্তু সত্যিই ভাল কাজ করেনি।" লেডিবগগুলি মেঝেতে এবং অন্যান্য উষ্ণ জায়গায় গরম জায়গায় জমে থাকে যখন আবহাওয়া ঠান্ডা হয়ে যায়।
এফিড খাওয়ায় পরজীবী ওয়াপস আছে। "এফিডগুলি বড় হয়ে গেছে এবং আমাদের বড় এফিডগুলির জন্য একটি ভিন্ন ধরণের ওয়াপ ব্যবহার করতে হয়েছিল," গ্লেন বলেছিলেন। "আপনি কী কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করতে চান এবং কীটপতঙ্গের সাথে নিয়ন্ত্রণের মিল রাখতে চান সে সম্পর্কে আপনাকে খুব নির্দিষ্ট হতে হবে।"
স্মাকাররা কীটনাশক সাবানও ব্যবহার করে। চরম ক্ষেত্রে পোকামাকড়ের জনসংখ্যা কমাতে তারা পাইরেথ্রয়েড অ্যারোসল স্প্রে করে।
"এখানে অনেক কিছু শেখার আছে," লোইস বলেছেন। “আমরা ক্লাসে গিয়েছিলাম এবং এটি সাহায্য করেছিল। আপনাকে সাহায্য করার জন্য সেখানে সম্পদ আছে।"
- ডিন পিটারসন, ভিজিএন করেসপন্ডেন্ট
উপরে: লোইস স্মাকার, বাম এবং তার স্বামী, গ্লেন, স্মাকার ফার্মে বছরব্যাপী হাইড্রোপনিক সবজি চাষ করেন। তারা তুলসী, আরগুলা, রোমাইন লেটুস, বিব লেটুস এবং পাতার লেটুস অন্তর্ভুক্ত করার জন্য তাদের পণ্যের লাইন প্রসারিত করেছে। ছবি: ডিন পিটারসন