প্রথমবারের মতো, লাল গ্রহের মাটির অনুকরণে টমেটো থেকে মার্টিন কেচাপ পাওয়া গিয়েছিল - ছবি
ক্রাফ্ট হেইঞ্জ মঙ্গলের পরিবেশে তৈরি প্রথম কেচাপ, মার্জ স্পেস কেচাপ লিমিটেড সংস্করণ প্রবর্তন করেছে। অ্যালড্রিন স্পেস ইন্সটিটিউটের জ্যোতির্বিজ্ঞানীদের একটি দলের সাথে, কোম্পানিটি মঙ্গলগ্রহের মাটির সংমিশ্রণের যতটা সম্ভব কাছাকাছি মাটিতে টমেটো জন্মেছে।
প্রকল্পের লক্ষ্য ছিল কেবলমাত্র কেচাপের একটি অনন্য লাইনের জন্য উচ্চ-মানের টমেটো উত্পাদন করার চেষ্টা করা নয়, বরং পৃথিবীতে এবং তার বাইরেও তাদের জন্মানোর নতুন উপায় খুঁজে বের করা - যাতে ভবিষ্যতের ভ্রমণকারীরা হেইঞ্জের তাদের প্রিয় স্বাদ উপভোগ করতে পারে। বাড়িতে এবং নতুন গ্রহ অন্বেষণ করার সময় উভয় কেচাপ।
পরীক্ষার জন্য একটি গ্রিনহাউস "রেড হাউস" তৈরি করা হয়েছিল। এটি আলোক ও তাপমাত্রার বৈশিষ্ট্য থেকে শুরু করে মাটির ধরন পর্যন্ত মঙ্গলে ফসল ফলানোর সময় মানুষ যে পরিস্থিতির মুখোমুখি হবে তা অনুকরণ করেছে। ফলস্বরূপ, কয়েক হাজার টমেটো জন্মেছিল, যা থেকে মার্জ কেচাপের একটি ব্যাচ তৈরি হয়েছিল। নতুন কেচাপের প্রথম বোতল পৃথিবীর বায়ুমণ্ডল ছাড়িয়ে মহাকাশে গিয়েছিল: এটি -37,000 ° C তাপমাত্রায় 70 মিটার উচ্চতায় ভ্রমণ করে এবং পৃথিবীতে ফিরে আসে।
"মার্টিন" টমেটো উৎপাদনের প্রথম পরীক্ষাটি 2 বছর স্থায়ী হয়েছিল। এতে Kraft Heinz-এর বিশেষজ্ঞরা উপস্থিত ছিলেন - কঠিন মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতির বিশ্লেষণে বিশেষজ্ঞরা, বীজ নির্বাচন এবং ফসলের উন্নয়নের জন্য উন্নত প্রযুক্তির প্রবর্তন - এবং ফ্লোরিডা ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির অলড্রিন স্পেস ইনস্টিটিউটের নেতৃস্থানীয় বিজ্ঞানীরা .
“আমরা খুব গর্বিত যে আমরা এমন অ-মানক পরিস্থিতিতেও আমাদের প্রিয় কেচাপের স্বাদ পুনরায় তৈরি করতে পেরেছি এবং আমাদের পরীক্ষার ফলাফল সম্পর্কে পুরো বিশ্বকে জানাতে পেরেছি। এই প্রকল্পটি দেখিয়েছে যে হেইঞ্জ টমেটো কেচাপের চাহিদা পৃথিবীর বাইরেও থাকবে এবং আমাদের সবারই একটি সুস্বাদু ভবিষ্যত আছে, ”ক্রাফ্ট হেইঞ্জের টমেটো চাষী হেক্টর ওসোর্নো বলেছেন।
“প্রথমে, আমরা মঙ্গল গ্রহের মাটি বিশ্লেষণ করেছি, তারপরে আমরা টমেটো জন্মানোর জন্য চার ধরনের বীজ নির্বাচন করেছি – এবং তার মধ্যে দুটি পুরোপুরি ফিট। ফলস্বরূপ, আমরা একটি বড় ফসল কাটাতে এবং স্পেস কেচাপ তৈরি করতে সক্ষম হয়েছি, – ক্রাফ্ট হেইঞ্জের আন্তর্জাতিক ব্যবসা উন্নয়নের পরিচালক ক্রিস্টিনা কেনজ বলেছেন, – আমরা 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে অলড্রিন স্পেস ইনস্টিটিউটের সাথে সহযোগিতা করছি। এই সময়ের মধ্যে, আমরা সেরা বিজ্ঞানীদের সাথে কাজ করতে এবং অন্য গ্রহের মাটিতে ফসল চাষে আমাদের দক্ষতা জোরদার করতে পেরেছি, সেইসাথে আমাদের সম্পর্কে আরও শিখতে পেরেছি। উপরন্তু, এই পরীক্ষাটি বৈশ্বিক সমস্যাগুলির একটি সমাধান খুঁজে পেতে সাহায্য করবে – ভূমি ক্ষয়”।
অলড্রিন স্পেস ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীদের একটি দল, ডক্টর অ্যান্ড্রু পামারের নেতৃত্বে, পরীক্ষার কোর্সের বিস্তারিত একটি নিবন্ধ প্রকাশ করেছে। প্রথমত, গবেষকরা মঙ্গলগ্রহের মাটি ফসল উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত কিনা তা দেখতে একটি "লাল" গ্রিনহাউসে বীজ পরীক্ষা করেন। এবং, যত তাড়াতাড়ি উপযুক্ত ধরনের চারা পাওয়া যায়, টমেটো রোপণ করা হয়। পরীক্ষাটি বৃহত্তম "মঙ্গলযান" প্রকল্পগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে, যার সময় বিজ্ঞানীরা লাল গ্রহের অবস্থার অনুকরণ করার জন্য একটি অনন্য গ্রিনহাউস তৈরি করেছেন।
“লাল গ্রহে চারা জন্মানোর উপায় খুঁজে বের করার জন্য যে গবেষণা করা হয়েছে তার বেশিরভাগই স্বল্পমেয়াদী। এখন, প্রথমবারের মতো, আমরা দীর্ঘদিন ধরে মঙ্গল গ্রহে উদ্যানজাত ফসল জন্মানোর সম্ভাবনাগুলি অন্বেষণ করেছি। এটি প্রকল্পের অনন্যতা। আমরা অবিশ্বাস্য ফলাফল অর্জন করেছি: সর্বোচ্চ মানের টমেটো ফসল যা থেকে কিংবদন্তি হেইঞ্জ কেচাপ তৈরি করা হয়েছিল, ”মন্তব্য করেছেন অ্যান্ড্রু পামার।
হেইঞ্জ কেচাপ শুধুমাত্র পৃথিবীতেই জনপ্রিয় নয়। 1999 সালে পুষ্টি বিজ্ঞানীদের দ্বারা পরীক্ষা করার পর, NASA আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে ব্যবহারের জন্য টমেটো কেচাপকে অনুমোদন দেয় এবং মহাকাশচারীরা বহু বছর ধরে আমাদের গ্রহের বাইরে এই স্বাদ উপভোগ করেছেন। কেচাপের অনুরাগীদের একজন হলেন মাইক ম্যাসিমিনো - একজন প্রাক্তন NASA মহাকাশচারী, যান্ত্রিক প্রকৌশলের অধ্যাপক, যার দুটি মহাকাশ ফ্লাইট এবং তার পিছনে চারটি স্পেসওয়াক রয়েছে, ফ্লাইটের সময় টুইটার মাইক্রোব্লগে লেখা প্রথম ব্যক্তি। "মহাকাশে, আমাদের একটি কথা আছে: এটি খাবার সম্পর্কে নয়, এটি সস সম্পর্কে। শূন্য মাধ্যাকর্ষণ অবস্থার মধ্যে, স্বাদ সংবেদন কখনও কখনও পরিবর্তিত হয় – অনেক পণ্য মসৃণ মনে হতে শুরু করে। অতএব, মহাকাশচারীরা সমস্ত ধরণের মশলা পছন্দ করে এবং হেইনজ কেচাপের প্রতি আমার ভালবাসা মহাকাশে শুরু হয়েছিল, ”মাইক বলেছিলেন।