বাগানের মৌসুম চলছে পুরোদমে।
এই অঞ্চলের প্রধান সবজি উৎপাদনকারীরা আগষ্টের প্রথম দিকে বাঁধাকপির আগাম জাতের ফলন শুরু করে। তাদের মধ্যে কেএফএইচ “চান্স”। এই অঞ্চলের কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রক সোশ্যাল নেটওয়ার্কে এবং তার অফিসিয়াল ওয়েবসাইটে জানিয়েছে যে স্টারি ওস্কোল এবং চেরনিয়ানস্ক সবজি চাষীরা প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ এবং খাদ্য বাজারে কমপক্ষে 5.5 হাজার টন ফুলকপি এবং ব্রোকলি সরবরাহ করবে।
নিনা পাখোমোভা প্রধানের কৃষক চাষের "চান্স" - সবজি চাষের দিক। বাঁধাকপি, এর প্রধান বাগান ফসল, এটি অংশীদারদের এবং অঞ্চলে এবং তার বাইরে বসবাসকারী জনসংখ্যার জন্য সরবরাহ করে। KFH-এ শাকসবজি বাড়ানোর অভিজ্ঞতা একটি কঠিন এক জমা হয়েছে, যা অনেক ক্রেতার কাছে পরিচিত।
“বেশ কয়েক দিন ধরে, আমরা বেছে বেছে লাল বাঁধাকপি এবং ব্রকোলির পাকা মাথা সংগ্রহ করি, যা কেবল বেলগোরোড অঞ্চলেই নয়, রাশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলেও প্রচুর চাহিদা রয়েছে। আমরা তাড়াতাড়ি পাকা জাতের সাদা বাঁধাকপির পাকা মাথাও সংগ্রহ করতে শুরু করছি,” বলেন নিনা আফানাসিয়েভনা।
প্রারম্ভিক শাকসবজি সেচযুক্ত প্লটে চান্সে জন্মানো হয়, যার ক্ষেত্রগুলি নিয়মিত প্রসারিত হয়, খনিজ সার এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যের ন্যূনতম ব্যবহার সহ। এ কারণেই কৃষক জোর দিয়ে বলেন, পণ্যের চাহিদা বেশি। যাইহোক, প্রস্তুত শাকসবজি শুধুমাত্র খাদ্য বাজারের প্রধান খেলোয়াড়দের দ্বারা চান্স গুদামগুলি থেকে নিয়ে যাওয়া হয় না, তারা চেরনিয়াস্কি জেলা এবং পার্শ্ববর্তী শহর এবং পৌরসভার বাসিন্দাদের জন্য হাঁটার দূরত্বের মধ্যেও রয়েছে। ক্রেতারা কৃষি উদ্যোগ দ্বারা আয়োজিত খুচরা আউটলেটের প্রতি আকৃষ্ট হয়, তাজাতা এবং সবজির কম দাম।
বাঁধাকপি শুধুমাত্র একটি শ্রম-নিবিড় সবজি ফসল নয়, এটি মজাদারও। তার শয্যা রোপণ এবং যত্ন করার সময় মনোযোগ এবং নির্ভুলতা সর্বোচ্চ প্রয়োজন। এটির প্রস্তুতির সাথেই "চান্স" এবং নিনা পাখোমোভার বিশেষজ্ঞরা নিজেই মৌসুমী ভাড়াটেদের সাথে কাজ শুরু করেন।
আমরা কোভিলেনো গ্রামের কাছে অবস্থিত একটি চান্স বাঁধাকপির বিছানা পরিদর্শন করেছি, যেখানে আমরা লক্ষ্য করেছি যে লোকেরা এখানে কতটা দায়িত্বশীল এবং যত্ন সহকারে কাজ করে। তারা নিজেরাই এটি সম্পর্কে যা বলে তা এখানে:
“আমরা বেছে বেছে বিছানায় বাঁধাকপি সংগ্রহ করি। আমরা মাথার সুস্পষ্ট যান্ত্রিক ক্ষতি ছাড়াই শুধুমাত্র পাকাগুলি কেটে ফেলি, যার একটি চমৎকার উপস্থাপনা রয়েছে। ধীরে ধীরে এবং সাবধানে আমরা সেগুলিকে প্লাস্টিকের পাত্রে রাখি, যা আমরা ট্রাক্টর কার্টে লোড করি। এখন কার্যত কোনও অতিরিক্ত পাকা মাথা নেই, তাই কাটার সময় তাদের ক্ষতি না করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি ভুল করেন এবং বাঁধাকপির শেলফ লাইফ, যা মাত্র কয়েক দিন, আপনি রান্নায় আঘাত করলে লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পাবে, ”একাতেরিনা তেরেশচেঙ্কো বলেছেন, একজন অভিজ্ঞ ফসল কাটার কারিগর।
বাগান পরিদর্শন করে যেখানে শ্রমিকরা পরিপক্ক ব্রোকলি স্থানান্তরের জন্য প্রস্তুত ছিল, তারা কেএফএইচ লজিস্টিক সেন্টারে গিয়েছিলেন, যেখানে তাদের সহকর্মীরা ক্ষেত্র থেকে আসা পণ্যগুলি দিয়ে রেফ্রিজারেটর ট্রাকে ভর্তি করেছিলেন। দেখা গেল, একটি ট্রাক ইতিমধ্যেই নির্ধারিত পথ ধরে পণ্য নিয়ে যাত্রা করেছে।