মাঝে মাঝে কয়েকটি ভাঙা বাক্সের কারণে এক ট্রাক কমলা ফিরে আসে, তারপরে মার্কো কোজজাক এবং তার দল এসে ব্যবসাকে ক্ষয় থেকে রক্ষা করে
এই মরসুমের গ্রীক কমলা তিন দিন আগে ক্রোয়েশিয়ার উদ্দেশ্যে রওনা হয়েছিল, একটি 20 টন ট্রাক লোড করা হয়েছিল, ড্রাইভার তিন দিন ধরে CRO চিহ্নগুলি অনুসরণ করেছিল, কাস্টমস পাস করেছিল এবং কমলাগুলি তুলে নেওয়ার এবং সেগুলিকে সুন্দরভাবে সাজানোর থেকে মাত্র এক ধাপ দূরে ছিল। তাক উপর পিরামিড. তিনি একটি লাল NO দিয়ে ব্যাট তুললেন।
তিনি কমলার একটি চালান বন্ধ করে দেন এবং কমলার ট্রাক লজিস্টিক পার্কে থাকা অবস্থায় তাকে দোকানে প্রবেশ করতে নিষেধ করেন। এমনকি তারা কখনও দোকানে আসেনি। কারণ? কমলার প্রথম বাক্সগুলি চূর্ণ করা হয়েছিল, চালানটি কিছুটা নড়েছিল, এটি পরিণত হয়েছিল, কমলাগুলি প্রত্যাখ্যান করা হয়েছিল…
এবং তারপর ফোন মার্কো কোজ্জাক কম্পিত, যিনি ইতিমধ্যে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য দেবদূতের ডাকনাম বহন করেছেন। তিনি এবং তার সঙ্গী নিকোলা ভিদো কোম্পানি প্রতিষ্ঠা করেন ভিমি কয়েক বছর আগে, এবং আজ অবধি তারা ইতিমধ্যে তাদের কাজকে সম্মানিত করেছে যেখানে তারা প্রায় একটি হস্তক্ষেপ দলের মতো কাজ করে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য যা প্রত্যাখ্যাত হওয়ার পথে, খাদ্যের অপচয় হয়ে যাচ্ছে।
মার্কো এবং ভিমি পারফর্ম করে যখন জিনিসগুলি পতনের দ্বারপ্রান্তে থাকে যখন গ্রীস থেকে কমলাগুলি ভাঙা বাক্সের সারিগুলির কারণে তাদের স্বদেশে ফিরে আসার বিন্দুর কাছাকাছি থাকে।
“আমরা ট্রাকটিকে গুদামে পুনঃনির্দেশিত করেছি যেখানে আমরা এটি খুলব এবং সমস্যাটি কী তা দেখব। আমি অনুমান করি প্রথম বাক্সগুলি ক্রোয়েশিয়া যাওয়ার পথে কিছুটা ভেঙে পড়েছিল এবং প্রযুক্তিবিদ, যিনি দোকানে প্রবেশের আগে চালানটি নিয়ন্ত্রণ করেন, তিনি প্রত্যাখ্যান করেছিলেন। আমরা যদি পারি, আমরা একটি সমাধান প্রস্তাব করি, কখনও কখনও আপনাকে কেবল কয়েকটি চূর্ণ করা বাক্সগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং সবকিছুকে কিছুটা পুনরায় সাজাতে হবে কারণ বাকিগুলি ঠিক আছে, এবং তারপরে সেই ট্রাকটিকে পরিদর্শনের জন্য লজিস্টিকসে ফেরত পাঠানো যেতে পারে এবং কমলাগুলি একদিনের মধ্যে দোকানে থাকতে পারে। আমরা এটাই করি, অন্যথায়, কমলাগুলি গ্রীসে ফিরে আসবে, এই তিন দিনে তারা সম্ভবত আরও বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হবে এবং বর্জ্য হয়ে যাবে, “মার্কো বলেছেন, যিনি সরবরাহ শৃঙ্খলে সমস্ত সমস্যা প্রকাশ করেন এবং কেন সমস্ত খাদ্য চালান প্রত্যাখ্যান করা হয়।
যখন চালান প্রত্যাখ্যান করা হয়, ব্যবসা প্রকৃতপক্ষে ব্যর্থ হয় - কৃষক, যিনি কমলা পাঠিয়েছিলেন, যে ব্যবসায়ী সেগুলি পাননি, যে বাহক বিনা কারণে পিছনে পিছনে গাড়ি চালায়। এবং শেষ পর্যন্ত, পুরো কমলা ট্রাকটি ক্ষতিগ্রস্থ হয়, প্রথমে, শুধুমাত্র কয়েকটি আলগা এবং চূর্ণ বাক্সের কারণে। নিরর্থক কাজ এবং অন্য কিছু - টন এবং টন CO2 অপ্রয়োজনীয় নির্গমন।
এবং গণনাটি এভাবে চলে - এক কিলোগ্রাম খাবারের জন্য যা বর্জ্য হয়ে যায়, 1.26 কিলোগ্রাম CO2 নির্গত হয়। মার্কো এবং তার হস্তক্ষেপকারী দল VeeMee-কে ধন্যবাদ, প্রতি বছর ক্রোয়েশিয়ায় প্রায় 750 টন খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় এবং প্রায় 1000 টন CO2-এর অপ্রয়োজনীয় নির্গমন রোধ করা হয়।
তার সাথে আলাপচারিতায় তার মুঠোফোন বেজে উঠছে না, তার নাম্বার অনেক আগেই এসেছে। ক্রোয়েশিয়ার প্রায় সমস্ত লজিস্টিক চেইন VeeMee-এর দেওয়া সমাধানগুলির উপর নির্ভর করে।
এবং মার্কো একটি উদ্বেগের মধ্যে একজন ম্যানেজার হিসাবে কাজ করার মাধ্যমে তার কাজকে শানিত করতেন যেখানে তিনি "হৃদয়ে" লজিস্টিক চেইনগুলির সাথে দেখা করেছিলেন, সিস্টেমের সমস্ত ত্রুটিগুলি দেখেছিলেন, তাই তিনি অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন যে কেন খাবার প্রায়শই রসদের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয়। তিনি এমন পরিস্থিতিগুলিও দেখেছিলেন যেখানে তিনি গভীরভাবে অনুভব করেছিলেন যে টন এবং টন খাবার সংরক্ষণ করা যেতে পারে কারণ এটি আপাতদৃষ্টিতে ছোটখাটো ভুলের বিষয় ছিল, খাবারটি নিম্নমানের বা খারাপ ছিল এমন সমস্যা নয়।
“প্রায় 70 শতাংশ খাদ্য সরবরাহের কারণে ফেলে দেওয়া হয়, অর্থাৎ, ভুল প্যালেট, ভুল বাক্স, ভুলভাবে মুদ্রিত বা ভুলে যাওয়া ঘোষণার কারণে। মানের কারণে প্রায় 30 শতাংশ প্রত্যাখ্যাত হয়। উদাহরণ স্বরূপ, প্রথম শ্রেণির লেবুতে অন্য কোনো গুণমানের লেবু থাকলে এবং দ্বিতীয় শ্রেণির লেবুর পরিমাণ অনুমোদিত দুই থেকে চার শতাংশের বেশি হলে। যেমন একটি চালান প্রত্যাখ্যান করা হবে এবং এটি প্রযোজকের কাছে ফেরত দেওয়া হয় এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, এটি বর্জ্য হয়ে যায়, এই জাতীয় লেবু কেবল ফেলে দেওয়া হয় ", প্রতিদিন ঘটতে থাকা সরবরাহ চেইনের সমস্যা সম্পর্কে মার্কো বলেছেন।
এটাও বলা উচিত প্রযুক্তিবিদ, যারা দোকানে প্রবেশের আগে খাবারের প্রতিটি চালান নিয়ন্ত্রণ করে, সঠিকভাবে প্রত্যাখ্যান একটি চালান যা বলে যে এটি একটি প্রথম-শ্রেণীর টমেটো, এবং তিনি অনুমান করেছেন যে সেখানে অনেক বেশি দ্বিতীয়-শ্রেণীর টমেটো রয়েছে। প্রযুক্তিবিদরা একটি বাঁধ এবং একটি চালুনি যা পণ্য পরিষ্কার করে যাতে চালানে যা ঘোষণা করা হয় তা সত্যিই তাকগুলিতে আসে।
তারপর তারা নেদারল্যান্ডস থেকে চালান প্রত্যাখ্যান করবে যদি ঘোষণাপত্রে 2021 ফসলের বছর ভুল করে টাইপ করা হয়, এবং আমরা ইতিমধ্যে 2022-এ আছি। ঘোষণা পেস্ট করা উচিত নয়। এই সব সহজভাবে দেশে ফিরে আসে, নেদারল্যান্ডস, স্পেন, গ্রীসে…
সিস্টেমের এই ধরনের সমস্যা এবং ত্রুটিগুলি মার্ককে বিরক্ত করেছে, যিনি স্বাস্থ্যকর খাবারের ক্ষেত্রে কিছু "লজিস্টিক" সমস্যার সমাধান তৈরি করেছেন। এইভাবে VeeMee তৈরি করা হয়েছিল, যার সাহায্যে এটি প্রতি বছর প্রায় 750 টন খাদ্য সংরক্ষণ করে। চিত্তাকর্ষক, কিন্তু সমস্যা অনেক বড়.
"ক্রোয়েশিয়াতে, প্রতিদিন 40 থেকে 80 টন খাবার ফেলে দেওয়া হয়, এবং পর্যটন মৌসুমে এটি 200 টনের বেশি হয়," মার্কো প্রকাশ করে।
তিনি খাবারের বর্জ্যের সমুদ্রে কেবলমাত্র একটি ফোঁটা সমাধান করেন এবং নোট করেন যে এটি আসলে "অদৃশ্য" খাদ্য, কারণ এটি ক্রেতার দ্বারা দেখা যায় না, এমনকি দোকানে পৌঁছায়নি, কারণ এটি প্রত্যাখ্যান করেছিল এবং এখনও বর্জ্য হয়ে গিয়েছিল। ট্রাক, ট্রাক
খাবার সংরক্ষণ করে, মার্কো উল্লেখ করেছেন যে তার কাজের সৌন্দর্য হল যে তারা প্রায়শই হস্তক্ষেপ করে এবং নিম্নমানের ফল এবং সবজি বাছাই করে, যা প্রত্যাখ্যান করা হয় না।
“আমরা দ্বিতীয় শ্রেণীর হতে যা বেছে নিই, আমরা খাবারের আউটলেটগুলিতে ফোকাস করি। সত্য, কখনও কখনও আপনি দেখতে পারেন যে কিছু ফল বা শাকসবজিতে দাগ, ড্যাশ রয়েছে, তবে সেই খাবারটি ভাল এবং নষ্ট হতে হবে না “, মার্কো গর্বিত।
তার অভিজ্ঞতা আরও দেখায় যে খাবারের অপচয়ের সমস্যা নিয়ে অনেক কথা বলা হয়েছে, কিন্তু সত্যিই খুব কম লোকই এটিকে আন্তরিকভাবে মোকাবেলা করতে চায়, তাদের হাতা গুটিয়ে একটি সমাধান তৈরি করতে চায়। কিন্তু অনেকে তার প্রচেষ্টা লক্ষ্য করে এবং বলে যে তিনি সবসময় ইতালীয়, হাঙ্গেরিয়ান এবং জার্মানদের সাথে কথোপকথনে একই প্রশ্ন শুনেন: "কেন তিনি ইইউ স্তরে খাদ্যের অপচয় রোধ করার জন্য একটি সমাধান তৈরি করেননি।" তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে তাদের মডেল অন্যান্য দেশে প্রতিলিপি করা সহজ নয়, যদিও তিনি ইতিমধ্যে 28টি দেশের 12টি বিদেশী অংশীদারদের সাথে কাজ করছেন।
কিন্তু সুবিধা হল, এর ব্যবসায়িক মডেলের মাধ্যমে সরাসরি খাদ্যের বর্জ্য উৎপাদন হ্রাস করে এবং সর্বদা সবুজ উপাদানে ফিরে আসে, CO2 নির্গমন হ্রাস করে।
"মানুষের পক্ষে বোঝা প্রায়ই কঠিন যে আমরা কীভাবে CO2 নির্গমন হ্রাসে অবদান রাখছি, এবং তাদের পক্ষে বোঝা সহজ হয় যখন কেউ বলে যে একটি গাছ লাগানো সরাসরি এক টন CO2 হ্রাসকে প্রভাবিত করে। সত্যটা একটু ভিন্ন, এমনকি যখন আমরা একটি গাছ লাগাই, তাতে 20 বছর সময় লাগবে, একটি প্রজাতি যেমন পেডানকুলেট ওক, এবং 40 বছর আগে এটি বড় হতে এবং এক টন CO2 শোষণ করার ক্ষমতা অর্জন করে। কিন্তু যদি আমরা সরাসরি ডাম্পিং থেকে খাদ্য সংরক্ষণ করি, CO2 নির্গমন হ্রাস করার প্রভাব অবিলম্বে দৃশ্যমান হয়, ”মার্কো বলেছেন।
তিনি যোগ করেন যে তিনি গাছ রোপণ কমাতে বা বন্ধ করতে চান না, তবে আমাদের চিন্তা করতে উত্সাহিত করতে চান যে, গাছ লাগানোর পাশাপাশি, নেতিবাচক কার্বন পদচিহ্ন তৈরি করে এমন অন্যান্য সমস্যা নিয়ে আমাদের কাজ করতে হবে।
এবং এটি টেকসই, CO2 নির্গমন এবং সবুজের দিকে কথোপকথন পরিচালনা করে, মার্কো নতুন উচ্চাকাঙ্ক্ষা এবং একটি দৃষ্টিভঙ্গি আবিষ্কার করছে যা তার নখদর্পণে বলে মনে হচ্ছে।
“আমরা বর্তমানে বিনিয়োগকারীদের সাথে একটি প্রকল্প নিয়ে আলোচনা করছি যা তিন বা চার বছর আগে একটি ধারণা হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল। তবে সাম্প্রতিক মাসগুলিতে আমরা বিস্তারিত নাকাল করার জন্য নিবিড়ভাবে কাজ করছি। আমরা IDO বা প্রাথমিক DEX অফার চালু করতে চাই। এটি হবে আমাদের ক্রিপ্টোকারেন্সি যা স্থায়িত্ব, CO2 নির্গমন হ্রাস এবং আমাদের সবুজ উপাদানের গল্পের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে যুক্ত হবে। কিন্তু কি করতে হবে VeeMee ক্রিপ্টোকারেন্সি বিশেষ বিষয় হল এটি আমাদের প্রতিদিনের শারীরিক কাজের উপর নির্ভর করবে, এটি একটি সম্পূর্ণ ভার্চুয়াল গল্প হবে না যা স্পর্শ করা যাবে না, “মার্কো প্রকাশ করে?
এখনও সমস্ত বিবরণ প্রকাশ করতে চাই না, শুধুমাত্র মহান উচ্চাকাঙ্ক্ষা থাকা যথেষ্ট, অনেকের জন্য খাদ্যের বর্জ্যের সমস্যা এবং সেই বর্জ্যের প্রজন্মের পরিবেশগত পদচিহ্ন বোঝার জন্য, তিনি বলেছেন যে এমন কিছু যারা বিনিয়োগ করতে প্রস্তুত গল্প.
আমাদের আরও উল্লেখ করা উচিত যে মার্কো VeeMee-এর মাধ্যমে একটি খাদ্য সনাক্তকরণ ব্যবস্থা তৈরি করেছে, যাতে তার মোবাইল ফোনে দোকানে QR কোড স্ক্যান করে, গ্রাহক পড়তে পারেন কে বেড়েছে, উদাহরণস্বরূপ, সে যে সালাদ কিনবে, কিন্তু জীবনের সমস্ত বিবরণ. তিনি এটি উত্পাদিত. ট্রেসেবিলিটি সিস্টেমটি মার্কো এবং তার সঙ্গী নিকোলা ভিদা দ্বারা একটি সাধারণ কারণে তৈরি করা হয়েছিল – তারা তাদের বাচ্চাদের তারা কী খাচ্ছে, এটি কোথা থেকে আসে এবং এটি কীভাবে বেড়েছে তা জানার অনুমতি দিতে চেয়েছিল। তাদের ট্রেসেবিলিটি সিস্টেমে প্রায় 25,000 টন খাদ্য সঞ্চালিত হয়।