IQF কি?
IQF এর অর্থ হল "Individually Quickly Frozen" কারণ প্রতিটি খাবারের টুকরো দ্রুত এবং স্বতন্ত্রভাবে হিমায়িত হয়। এটি একটি সুপরিচিত এবং দক্ষ প্রযুক্তি যা সবজি, বেরি, সামুদ্রিক খাবার, মাংস, দুগ্ধ এবং পাস্তার মতো দ্রুত হিমায়িত পণ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি একটি উচ্চ মানের, প্রাকৃতিক চেহারার আইকিউএফ পণ্য অর্জনের জন্য ছোট খাদ্য আইটেমগুলির পৃথক টুকরো হিমায়িত করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি - এমনকি ডিফ্রস্ট করার পরেও।
আইকিউএফ হিমায়িত করার পদ্ধতির মধ্যে একটি বেডপ্লেটে থাকা খাবারের টুকরোগুলিকে একটি টানেল ফ্রিজারে পাঠানো জড়িত যা খাদ্য আইটেমগুলিকে খুব দ্রুত হিমায়িত করবে। যেহেতু পৃথক খাদ্য আইটেমগুলি যখন তারা ভিতরে যায় তখন তারা আলাদা থাকে, তারা হিমায়িত হওয়ার পরেও আলাদা থাকে। আইকিউএফ ফুড প্রসেসররা হিমায়িত করার এই পদ্ধতি পছন্দ করে কারণ তারা একটি প্রিমিয়াম, আলগা পণ্য পায় যা একটি বড়, হিমায়িত পণ্যের পরিবর্তে কাজ করা সহজ।
একটি প্রিমিয়াম আইকিউএফ পণ্যের জন্য তরলকরণ
একটি ভালভাবে পৃথক হিমায়িত পণ্য অর্জন করার জন্য, আপনার একটি মূল উপাদান প্রয়োজন, তরলকরণ। তরলকরণ হল যখন আপনি পণ্যটিকে ফ্রিজারের ভিতরে একটি তরলের মতো কাজ করেন। এটি একটি ঊর্ধ্বমুখী বায়ুপ্রবাহের সাহায্যে ঘটে। এটি হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময় পণ্যটিকে আলাদা করে।
তরলকরণ বোঝার জন্য, খাদ্য পণ্যের চারপাশের অঞ্চলটি যেখানে আমাদের দেখা উচিত। বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী আইকিউএফ ফ্রিজার পণ্য পরিবহন এবং তরল করার জন্য একটি ধাতব জালের বেল্ট ব্যবহার করে কিন্তু আমরা অক্টোফ্রস্টে পরিবর্তে একটি বেডপ্লেট ব্যবহার করি। এটা করার জন্য সুবিধার একটি সংখ্যা আছে. বেডপ্লেটগুলি চমৎকার তরলকরণের জন্য ছিদ্রযুক্ত এবং আংশিকভাবে যা OctoFrost™ টানেল ফ্রিজারের সর্বোত্তম অ্যারোডাইনামিকসে অবদান রাখে।
সর্বোত্তম তরলকরণের জন্য আপনাকে এড়িয়ে চলতে হবে:
- বেডপ্লেটে ডেড জোন যেখানে পণ্যটি মোটেও নড়াচড়া করে না
- অত্যধিক অশান্তি যা ভঙ্গুর পণ্যের ক্ষতি করতে পারে বা এমনকি পণ্যটিকে পণ্য অঞ্চল থেকে দূরে উড়িয়ে দিতে পারে
- বেডপ্লেটে পণ্যটির খুব কম নড়াচড়া
চারটি প্রধান উপাদান রয়েছে যা তরলকরণকে প্রভাবিত করে:
- ফ্যানদের বেডপ্লেটের নিচে বাতাসের চাপ তৈরি হয়
- প্রকৃত বেডপ্লেট কনফিগারেশন (বেধ, ব্যবহৃত উপাদান এবং গর্ত)
- বেডপ্লেট নড়াচড়া (যা কাঁপতে পারে বা কম্পিত হতে পারে)
- পণ্যের বৈশিষ্ট্য (পণ্যের আকার, জলের উপাদান, টেক্সচার ইত্যাদি)
OctoFrost™ IQF টানেল ফ্রিজার সুবিধার মধ্যে রয়েছে নির্ভরযোগ্য খাদ্য নিরাপত্তা, হিমায়িত খাদ্য পণ্যের স্বাভাবিক চেহারা, শক্তি দক্ষতা এবং উচ্চ ফলন। এই সুবিধাগুলির প্রতিটি হল অক্টোফ্রস্ট™ IQF ফ্রিজারের উদ্ভাবনী ডিজাইন বৈশিষ্ট্য এবং প্রযুক্তির সরাসরি ফলাফল। হিমায়িত পণ্যের স্বাভাবিক চেহারা অক্টোফ্রস্ট বেডপ্লেটের মৃদু তরলকরণের কারণে সম্ভব হয় যা পণ্যগুলিকে আলতো করে আলাদা করতে এবং দক্ষতার সাথে হিমায়িত করতে অসমমিত আন্দোলন ব্যবহার করে।
উৎস: https://octofrost.ru