আমাদের প্রায়ই আমাদের "স্ক্রিন সময়" সীমিত করতে বলা হয়, ধন্যবাদ আংশিকভাবে কঠোর নীল আলো যা স্ক্রীন নির্গত করতে পারে। গাছপালাও নীল আলো শনাক্ত করতে পারে, কিন্তু আমাদের সবুজ বন্ধুদের জন্য নিদ্রাহীন রাত সৃষ্টি করার পরিবর্তে, এটি তাদের ফলের স্বাদ আরও ভালো করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষকরা এখন প্রতিবেদনে কৃষি ও খাদ্য রসায়ন জার্নাল যে আম অনেক দিন ধরে নীল আলোর সংস্পর্শে এলে লাল, মিষ্টি এবং আরও পাকতে পারে।
গাছপালা সালোকসংশ্লেষণ করতে এবং ফল পাকানোর জন্য সূর্যালোকের উপর নির্ভর করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে আলোর সংস্পর্শে আসা কিছু ফলের খোসার চেহারাকে প্রভাবিত করতে পারে এবং টমেটোর মতো ফলের মধ্যে চিনি এবং রঙ্গকগুলির পরিমাণ বাড়িয়ে দিতে পারে, যা তাদের মাংসে ক্লোরোফিল ধারণ করে। যাইহোক, আমের মতো অন্যান্য ফলগুলিতে শুধুমাত্র এই রঙ্গকটি তাদের পুরু খোসায় থাকে, যা আলো কীভাবে মাংসকে প্রভাবিত করে তা পরিবর্তন করতে পারে।
প্লাস, সূর্যালোক অনেক রং ধারণ করে, তাই বিভিন্ন তরঙ্গদৈর্ঘ্যের বিভিন্ন প্রভাব থাকতে পারে। সুতরাং, Yuanwen Teng এবং সহকর্মীরা কিভাবে তদন্ত করতে চেয়েছিলেন নীল আলো আমের গুণাগুণ ও পাকাতে প্রভাব ফেলে।
এই ঘটনাটি বোঝার জন্য, গবেষকরা আমের একটি দলকে নীল আলোতে এবং আরেকটি দলকে নয় দিন অন্ধকারে রেখেছিলেন। তারা দেখতে পান যে নীল আলোতে থাকা আমের খোসায় অনেক বেশি অ্যান্থোসায়ানিন রয়েছে, যা অন্ধকারে রেখে যাওয়া আমের চেয়ে লাল করে তোলে। এই আমগুলির মাংসও নরম, মিষ্টি এবং আরও হলুদ ছিল এবং অন্যান্য দলের তুলনায় আরও সুক্রোজ এবং ক্যারোটিনয়েড ছিল।
আরও পরীক্ষায়, দলটি দেখতে পেয়েছে যে আলোক-প্রতিক্রিয়াশীল জিনগুলি সালোকসংশ্লেষণের পথের সাথে জড়িত, সেইসাথে সুক্রোজ, অ্যান্থোসায়ানিন এবং ক্যারোটিনয়েড তৈরিতে জড়িত মূল জিনগুলিকে নীল আলোর অধীনে নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল। এর মানে হল যে আম সরাসরি এই আলোটি উপলব্ধি করতে পারে এবং একটি অভ্যন্তরীণ জেনেটিক সিগন্যালিং পথ চালু করতে পারে, গবেষকরা বলছেন।
প্রভাবটি মাংসের চেয়ে খোসার মধ্যে বেশি স্পষ্ট ছিল, যা ইঙ্গিত করে যে নীল আলো ত্বকের অতীতে খুব বেশি প্রবেশ করেনি। গবেষকরা বলছেন যে এই কাজটি রঙিন আলো এবং এর অভ্যন্তরীণ মানের পিছনে জটিল সম্পর্কের উপর আলোকপাত করতে সাহায্য করতে পারে ফল.