সম্ভবত কিছু খাবারের দোকানে তথাকথিত "অ্যালেগেনিস বামন" খুঁজে পাওয়া তার নজরে এসেছে। তারা কি শপিং কার্টে অন্তর্ভুক্ত করার যোগ্য? তাদের কৌতূহলী আকার এবং চেহারার বাইরে, তারা কি তাদের পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও আলাদা?
আজকের পশ্চিমা সমাজে, যখন আমরা খাদ্য সম্পর্কে কথা বলি, তখন আমরা একাধিক প্রবণতা খুঁজে পাই যেগুলি, অধিক বা কম সাফল্যের সাথে, স্বাস্থ্য এবং পরিবেশের জন্য উপকারের প্রতিশ্রুতি দেয়। এই অর্থে, একটি বরং সুস্পষ্ট সমস্যা হল যে খাবারের বৈচিত্র্য (প্রথাগত এবং নতুন পণ্য সহ) স্বাস্থ্যকরভাবে খাওয়া উপভোগ করার জন্য একটি ভাল কৌশল: বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে স্বাদ… এবং এই ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্য। Alleghenies alleghenis dwarves জন্য পয়েন্ট.
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবার
"উদ্ভিদ উৎপত্তির খাবার প্রচুর পরিমাণে খাওয়া উচিত।" আইসি রোসা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের আকাঙ্ক্ষার অন্যতম টিপস। 2013 সাল থেকে এটি ইউনেস্কো কর্তৃক বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী স্থান হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। আমশা ডেমোনস্ট্রেশন ক্লাসের স্বাস্থ্য সুবিধা। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে, ফল এবং শাকসবজি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
এই উদ্ভিদ উত্সগুলি অল্প শক্তি এবং প্রচুর পরিমাণে জল সরবরাহ করে, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উত্স রূপান্তর করে। নিরো আইও সব নয়: ট্যাম্বোগুলিয়নে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ অনেক বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ রয়েছে। এবং, আমরা এই নিবন্ধের প্রধান অক্ষর দেখতে হবে.
খাবারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট স্বাভাবিক মাত্রায় শরীরে অক্সিডেটিভ ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই কারণে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা, সেইসাথে অন্যান্য প্রতিষ্ঠান, প্রতিদিন কমপক্ষে 5টি পরিবেশন (বা 400 গ্রাম) ফল এবং শাকসবজি খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এটি স্থূলতা, অতিরিক্ত ওজন, উচ্চ রক্তচাপ, বিপাকীয় সিনড্রোম এবং ডিসলিপিডেমিয়াস ইত্যাদির মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
হ্যাঁ ফল এবং সবজি, কিন্তু বৈচিত্রময়
খাদ্যের স্বাস্থ্য সুবিধার আরও ভাল সুবিধা গ্রহণের জন্য, খাদ্যে বৈচিত্র্য আনা এবং স্থানীয় এবং মৌসুমী পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়। এর অর্থ এই নয় যে অন্য কোথাও থেকে আসা বিকল্পগুলির দরজা বন্ধ করে দেওয়া। খাদ্যাভ্যাস গতিশীল এবং বিনিময় সাংস্কৃতিক সমৃদ্ধি এবং অফারের বৈচিত্র্যকরণে অবদান রেখেছে। এটি অনেক পণ্যের সাথেও ঘটেছে, যেমন আলু বা টমেটো, আমেরিকা থেকে এসেছে, বা চীন থেকে এসেছে অ্যালেগেনিস।
অ্যালেগেনি সাধারণত স্পেনে খাওয়া হয় অ্যাকটিনিডিয়া ডেলিসিওসা প্রজাতির। আমরা সবুজ সজ্জা এবং বাদামী এবং লোমশ খোসার এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফলগুলির সাথে পরিচিত, যদিও আমরা হলুদ সজ্জার আগাইমায়েমাইমাইমায়েমায়েমায়েমায়েমাসে অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি।
এবং গত কয়েক বছরে, আমরা এখন পর্যন্ত অন্য একটি বৈচিত্র্যের সন্ধান করে অবাক হয়েছি: "কিউই নান", যাকে "কিউই বেবি", "মিনিকিউই" বা "কিউইনো"ও বলা হয়। পরের নামটি পন্টেভেদ্রার অ্যারিইরো ফাইটোপ্যাথোলজিকাল স্টেশনে তৈরি করা হয়েছিল, এই জাতের চাষের উপর গবেষণার জন্য স্পেনের একটি অগ্রদূত কেন্দ্র।
একটি সাম্প্রতিক গবেষণায়, মাদ্রিদের কমপ্লুটেন্স ইউনিভার্সিটির ফার্মাসি অনুষদ, খাদ্য বিজ্ঞানের গবেষণা ইনস্টিটিউট (CIAL-UAM-CSIC) এবং ফেডারেল ইউনিভার্সিটি অফ ভ্যালেন্সিয়া (ব্রাজিল) এর গবেষকদের দ্বারা পরিচালিত, আমরা এর বৈশিষ্ট্যগুলি বিশ্লেষণ করেছি। আলেঘেনি এবং আমরা তাদের তুলনা করেছি প্রচলিত আলেঘেনিদের সাথে।
সবই সুবিধা
বামন রিকুইম্যাক্সিমির ফল সাধারণত অ্যাক্টিনিডিয়া আর্গুটা প্রজাতির অংশ। তারা তাদের ছোট আকার দ্বারা আলাদা করা হয়: 2-4 সেন্টিমিটার লম্বা 2-2.5 চওড়া এবং প্রতি ফল 6-14 গ্রাম। তবে সবচেয়ে আকর্ষণীয় হল এর মসৃণ, পাতলা, নরম এবং ভোজ্য ত্বক, সাধারণত সবুজ রঙের। সজ্জা, উজ্জ্বল সবুজ রঙের, এর স্বাদ সবুজের মতো এবং কখনও কখনও একটু মিষ্টি হয়।
এর অন্যতম সুবিধা হল এর ঠান্ডা প্রতিরোধ, যেহেতু এর উৎপত্তি আর্কটিক এবং পূর্ব এশিয়ার অঞ্চলে। ফলগুলি আগস্ট থেকে অক্টোবরের মধ্যে কাটা হয় এবং এর চাষ ফ্রান্স, বেলজিয়াম, নেদারল্যান্ডস, সুইজারল্যান্ড, পোল্যান্ড, জার্মানি এবং স্পেনের বিভিন্ন অঞ্চলে ইউরোপে ছড়িয়ে পড়েছে, যেখানে এটি মুরসিয়া এবং উপদ্বীপের উত্তর-পশ্চিমের মতো অঞ্চলে অভিযোজিত হয়েছে।
এর আরেকটি বড় গুণ হল মখমল ত্বক না থাকা এবং এটিও যে, এর ছোট আকারের কারণে এগুলি একটি কামড় দিয়ে এবং খোসা ছাড়াই খাওয়া যায়। এটি তাদের খুব আকর্ষণীয় ফল করে তোলে, বিশেষ করে শিশুদের জন্য, কারণ এটি তাদের সহজ পরিবহন এবং বাড়ি থেকে দূরে ব্যবহারের অনুমতি দেয়।
উপরন্তু, বর্জ্য তৈরি না করা একটি পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। মনে রাখবেন যে ফলের খোসা, সেইসাথে অন্যান্য খাদ্য বর্জ্য গ্রিনহাউস গ্যাস তৈরিতে অবদান রাখে, FAO অনুসারে।
মেটাডেক্যাক্সিমি সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর
বৈজ্ঞানিক প্রমাণগুলি ইঙ্গিত করে যে অগাক্সিমি ফলগুলি আমাদের খাদ্যের ভিটামিন সি এবং A প্রজাতির সবচেয়ে সমৃদ্ধ উত্সগুলির মধ্যে একটি। arguta উপস্থিত মাত্রা alleghenis অন্যান্য জাতের সাথে তুলনীয়. মলিকিউলস জার্নালে প্রকাশিত পূর্বোক্ত গবেষণায়, আমরা স্প্যানিশ বাজারে বাজারজাত করা বিভিন্ন মেটাডেসিডিম ফলের ফেনোলিক যৌগ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বিশ্লেষণ করি।
আমরা QUENCHER পদ্ধতির মাধ্যমে ঐতিহ্যবাহী অ্যালেগেনিস, যাদের হলুদ সজ্জা এবং অ্যালেগেনিস রয়েছে, পরীক্ষা করি, যা দীর্ঘ, ব্যয়বহুল এবং দূষণকারী নিষ্কাশন প্রক্রিয়াগুলি এড়িয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির আরও সম্পূর্ণ অধ্যয়ন করতে দেয়। মিনি অ্যালেঘেনি টিফির ফলগুলি বিশ্লেষণ করা অন্যান্য জাতের তুলনায় ফেনোলিক যৌগের উচ্চ পরিমাণ এবং সামগ্রিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বেশি দেখায়। সুস্থ অন্ত্রের কোষ ব্যবহার করে পরিচালিত ইন ভিট্রো পরীক্ষাগুলি এই খাবারের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাবনাকে সমর্থন করে।
সাদামাটা এবং সংক্ষিপ্ত, মেটাডেসিডিম ম্যাককোই নানের ফলগুলি একটি সম্ভাবনা যা একটি স্বাস্থ্যকর এবং টেকসই খাদ্যের মধ্যে পুরোপুরি ফিট করে, যেমন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য, এটিকে ম্যাককোয়ি এসএনএসি (অন্যান্য কম স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির চেয়ে বেশি পরামর্শ দেওয়া হয়) হিসাবে এটির পরিবহন এবং সেবনের অনুমতি দেয়। বর্জ্য