ফেডারেল কর্মকর্তারা নিশ্চিত করেছেন যে ইউটোপিয়া ফুডস ইনকর্পোরেটেড ব্র্যান্ড নামে বিক্রি হওয়া এনোকি মাশরুমগুলি লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণের প্রাদুর্ভাবের পিছনে রয়েছে।
রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্র এবং খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন কয়েক মাস ধরে প্রাদুর্ভাবের তদন্ত করছে। সিডিসির শেষ পোস্টিং অনুসারে, মিশিগান এবং নেভাডা থেকে দুজন লোক সংক্রামিত হয়েছে। দুজনকেই হাসপাতালে ভর্তি করতে হয়েছে।
উভয় রোগীই অসুস্থ হওয়ার আগে এনোকি মাশরুম খাওয়ার কথা জানিয়েছেন। লিস্টেরিয়া সংক্রমণগুলি জড়িত খাবারগুলিতে সনাক্ত করা কঠিন কারণ সংক্রমণের লক্ষণ দেখা দিতে 70 দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
লিস্টেরিয়া দূষণের কারণে বিগত বছরে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের নামে বিক্রি হওয়া আমদানি করা এনোকি মাশরুমের অসংখ্য প্রত্যাহার হয়েছে, কিন্তু এই প্রথমবার একটি নির্দিষ্ট ব্র্যান্ড অসুস্থতার সাথে যুক্ত হয়েছে। লিস্টেরিওসিস একটি গুরুতর রোগ যা লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন রোগজীবাণু থেকে বিকাশ লাভ করে এবং প্রায়শই মৃত্যু ঘটায়।
Glendale, NY-র Utopia Foods Inc. নভেম্বরের শেষের দিকে তার কিছু enoki মাশরুম ফিরিয়ে আনা শুরু করে এবং 13 ডিসেম্বর সেই প্রত্যাহার প্রসারিত করে।
প্রত্যাহার করা তাজা আমদানি করা মাশরুমগুলি তাদের দীর্ঘ শেলফ লাইফের কারণে এখনও গ্রাহকদের দখলে থাকতে পারে। প্রাথমিকভাবে প্রত্যাহার করা মাশরুমগুলির তারিখ ছিল "03/02/2023 এর আগে সেরা" বা "03.09.23 এর আগে সেরা" তাজা মাশরুমগুলি 6 জানুয়ারী, 2023 এবং 13 জানুয়ারী, 2023 এর মধ্যে নিউ ইয়র্ক, নিউ জার্সিতে বিতরণ করা হয়েছিল। এবং আরও বিতরণের জন্য পাইকারি কোম্পানির কানেকটিকাট।
প্রসারিত প্রত্যাহার সাপেক্ষে মাশরুমগুলিও চীন থেকে আমদানি করা হয়েছিল এবং দেশব্যাপী পাঠানো হয়েছিল।
“চলমান স্যাম্পলিং প্রচেষ্টার মাধ্যমে, এফডিএ এবং রাষ্ট্রীয় অংশীদাররা এনোকি মাশরুমের নমুনা সংগ্রহ ও পরীক্ষা করছে। Utopia Foods, Inc. নামে ব্র্যান্ডেড এনোকি মাশরুমের একটি আমদানি নমুনা FDA দ্বারা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনের জন্য ইতিবাচক বলে রিপোর্ট করা হয়েছিল। পুরো জিনোম সিকোয়েন্সিং (ডব্লিউজিএস) বিশ্লেষণে স্থির করা হয়েছে যে এই নমুনায় পাওয়া লিস্টেরিয়ার স্ট্রেন এই প্রাদুর্ভাবের অসুস্থতার সাথে লিস্টেরিয়ার স্ট্রেনের সাথে মেলে, এফডিএ থেকে একটি আপডেট অনুসারে।
“দূষণের সম্ভাব্য উৎস এবং অন্য কোনো পণ্য দূষিত বা অসুস্থতার সাথে যুক্ত কিনা তা নির্ধারণ করতে এফডিএ-এর তদন্ত চলছে। এটি উপলব্ধ হওয়ার সাথে সাথে অতিরিক্ত তথ্য সরবরাহ করা হবে।"
এনোকি মাশরুম হল লম্বা পাতলা সাদা মাশরুম, সাধারণত ক্লাস্টারে বিক্রি হয়। এগুলি পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলীতে বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং এনোকিটাকে, গোল্ডেন সুই, ফুটু, সীফুড বা লিলি মাশরুম নামেও পরিচিত।
এফডিএ এবং সিডিসি ভোক্তা, রেস্তোরাঁ এবং খুচরা বিক্রেতাদের খাওয়া, বিক্রি বা পরিবেশন না করার পরামর্শ দিচ্ছে এনোকি মাশরুম প্রত্যাহার করা হয়েছে Utopia Foods Inc থেকে
জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তারা বলছেন যে কোনো খাদ্যবাহিত জীবাণু মেরে ফেলার জন্য এনোকি মাশরুম সবসময় ভালোভাবে রান্না করা উচিত।
ভোক্তা, খুচরা বিক্রেতা এবং রেস্টুরেন্ট অনুসরণ করা উচিত FDA এর নিরাপদ হ্যান্ডলিং এবং পরিষ্কারের পরামর্শ এবং আন্তঃদূষণের ঝুঁকি কমাতে তাজা এনোকি মাশরুমের সংস্পর্শে আসা যে কোনো সারফেস এবং পাত্রে পরিস্কার করা এবং স্যানিটাইজ করার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন, এর মধ্যে যে খুচরা বিক্রেতারা প্রত্যাহার করা এনোকি মাশরুম সংরক্ষণ বা পুনঃপ্যাকেজ করেছেন তাদের সহ। লিস্টেরিয়া রেফ্রিজারেটেড তাপমাত্রায় বেঁচে থাকতে পারে এবং সহজেই অন্যান্য খাবার এবং পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়তে পারে।
লিস্টেরিয়া সংক্রমণ সম্পর্কে
লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিন দ্বারা দূষিত খাবার দেখতে বা গন্ধ নাও হতে পারে তবে তা এখনও গুরুতর এবং কখনও কখনও প্রাণঘাতী সংক্রমণের কারণ হতে পারে। যে কেউ যে কোনো এনোকি মাশরুম খেয়েছেন এবং লিস্টেরিয়া সংক্রমণের উপসর্গগুলি তৈরি করেছেন তাদের অবশ্যই চিকিৎসা নেওয়া উচিত এবং সম্ভাব্য লিস্টেরিয়ার এক্সপোজার সম্পর্কে তাদের ডাক্তারদের জানানো উচিত।
এছাড়াও, যে কেউ প্রত্যাহার করা পণ্যগুলি খেয়েছে তাদের আগামী সপ্তাহগুলিতে লক্ষণগুলির জন্য নিজেকে পর্যবেক্ষণ করা উচিত কারণ লিস্টেরিয়ার সংস্পর্শে আসার পরে লিস্টিরিওসিসের লক্ষণগুলি বিকাশ হতে 70 দিন পর্যন্ত সময় লাগতে পারে।
লিস্টেরিয়া সংক্রমণের লক্ষণগুলির মধ্যে বমি, বমি বমি ভাব, ক্রমাগত জ্বর, পেশী ব্যথা, তীব্র মাথাব্যথা এবং ঘাড় শক্ত হওয়া অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। লিস্টেরিয়া সংক্রমণ নির্ণয়ের জন্য নির্দিষ্ট পরীক্ষাগার পরীক্ষা প্রয়োজন, যা অন্যান্য অসুস্থতার অনুকরণ করতে পারে।
গর্ভবতী মহিলা, বয়স্ক, ছোট শিশু এবং ক্যান্সারের রোগী যাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল তারা বিশেষ করে গুরুতর অসুস্থতা, জীবন-হুমকির সংক্রমণ এবং অন্যান্য জটিলতার ঝুঁকিতে থাকে। যদিও সংক্রামিত গর্ভবতী মহিলারা শুধুমাত্র হালকা, ফ্লুর মতো উপসর্গগুলি অনুভব করতে পারে, তবে তাদের সংক্রমণের ফলে অকাল প্রসব, নবজাতকের সংক্রমণ বা এমনকি মৃত সন্তানের জন্ম হতে পারে।