জৈব চাষকে অবমূল্যায়ন করা উচিত নয়, ক্যাসেল ইউনিভার্সিটির প্রফেসর ডঃ জার্গেন হেস বলেছেন এবং কয়েকদিন আগে সম্পাদককে লেখা একটি চিঠিতে কৃষিতে একটি সাক্ষাত্কারের বক্তব্যের বিরোধিতা করেছেন৷
গত সোমবার (26শে জুলাই) আমরা কৃষি অর্থনীতিবিদ অধ্যাপক ডঃ হার্বার্ট স্ট্রবেলের সাথে একটি সাক্ষাত্কার নিয়েছিলাম, ওয়েহেনস্টেফান/ট্রাইসডর্ফ ইউনিভার্সিটি অফ অ্যাপ্লাইড সায়েন্সেস-এর কৃষি বিভাগের প্রাক্তন ডিন (নীচের লিঙ্কটি দেখুন)। একটি সাক্ষাত্কারে, তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন যে খাঁটি জৈব চাষের উপর মনোযোগ তার দৃষ্টিতে খুব বেশি উত্পাদনশীল নয় এবং মতাদর্শগতভাবে ভারী বোঝা ছিল। একই সময়ে, তিনি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণার সমালোচনা করেন, যা রাজনৈতিক দাবির দিকে বেশি এবং সম্ভাব্য ধারণার চেয়ে সহজ অর্থায়নের দিকে।
আমরা ক্যাসেল-উইটজেনহাউসেন বিশ্ববিদ্যালয়ের জৈব কৃষি ও শস্য উৎপাদন বিভাগের প্রাক্তন প্রধান প্রফেসর ডঃ জার্গেন হেসের কাছ থেকে একটি চিঠি পেয়েছি। আমরা এই চিঠিটি এখানে সম্পূর্ণ প্রকাশ করছি এবং এই বিতর্কিত বিষয়ে আরও আলোচনার জন্য উন্মুখ।
28 জুলাই, 2021 থেকে সম্পাদকের কাছে অধ্যাপক ডঃ জার্গেন হেসের চিঠি
প্রচার জৈব চাষ 26 জুলাই, 2021-এ agrarheute দ্বারা প্রকাশিত একটি সাক্ষাত্কারে অধ্যাপক স্ট্রবেলকে অবশ্যই পরিবেশ এবং সমাজের জন্য এর পরিষেবাগুলির সাথে সংযুক্ত করতে হবে৷ এখন পর্যন্ত, এত ভাল, দুর্ভাগ্যবশত যুক্তিটি পরবর্তী কোর্সে এবং আংশিকভাবে ফোকাস করার গভীরতার অভাব রয়েছে৷ এছাড়াও বাস্তব ভিত্তি।
স্ট্রবেলের কর্মক্ষমতা নিয়ে প্রশ্ন তোলেন জৈব চাষ এবং অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, বর্ধিত নাইট্রেট লিচিং সম্পর্কে কথা বলে। ফেডারেল কৃষি মন্ত্রণালয় দ্বারা অর্থায়ন করা একটি বর্তমান মেটা-অধ্যয়ন, যা গত 30 বছরের বৈজ্ঞানিক সাহিত্যের মূল্যায়ন করেছে, বিপরীতটি দেখায়। জৈব চাষ প্রচলিত চাষের তুলনায় ভূগর্ভস্থ জল সুরক্ষা, জীববৈচিত্র্য, মাটির উর্বরতা এবং জলবায়ু অভিযোজনের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি করে। এলাকার সাথে সম্পর্কিত, এটি জলবায়ু সুরক্ষার ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য, যেখানে আয়ের ক্ষেত্রে পার্থক্যগুলি সমতল করা হয়।
প্রচলিত চাষের তুলনায় জৈব চাষ শুধুমাত্র 50 শতাংশ ফলন দেয় এই সত্যটি কেবল ভুল। এই বিষয়ে সমস্ত তুলনা একটি দুর্বল ডেটা ভিত্তি এবং তুলনার অভাবের ফলে পিছিয়ে রয়েছে এবং জার্মান নিবিড় কৃষির আয়ের পরিস্থিতি বিশ্বে স্থানান্তরিত হলে সেগুলি আরও পিছিয়ে রয়েছে।
জৈব পণ্য স্বাস্থ্যকর নয়। আপনি যদি কীটনাশকের সংস্পর্শের দিকে তাকান, তবে তাদের বিষাক্ততা প্রাকৃতিক বিষাক্ত পদার্থের তুলনায় খুব কমই ভূমিকা পালন করে যা গাছপালাগুলিতে ঘটে। জৈব পণ্যগুলি কখনও কখনও ভারী ধাতু এবং ছাঁচ দ্বারা আরও বেশি দূষিত হয়।
আমি অস্বীকার করছি না যে জৈব চাষ কিছু ক্ষেত্রে কৃষিতে ইতিবাচক অবদান রাখতে পারে। যাইহোক, যুক্তিসঙ্গত প্রচলিত কৃষিকাজ, যেমনটি আমাদের অধিকাংশ কৃষকের দ্বারা অনুশীলন করা হয়, তা অগ্রাধিকারযোগ্য - বস্তুনিষ্ঠ এবং নৈতিকভাবেও।
সমস্ত পরিষেবাগুলিকে উপার্জনের সাথে যুক্ত করাও সমীচীন নয়। উপযুক্ত রেফারেন্স মান কেস-বাই-কেস ভিত্তিতে সিদ্ধান্ত নিতে হবে। একটি উদাহরণ দেবার জন্য: পানি ব্যবস্থাপনার জন্য এটি প্রায় অপ্রাসঙ্গিক যে প্রতি হেক্টরে 50 বা 90 ডিটি গম জলাধার এলাকায় কাটা হয়। বরং, নির্ণায়ক ফ্যাক্টর হল জল শিল্প সামান্য নাইট্রেট চায় এবং নিষ্কাশন করা কাঁচা জলে কোন কীটনাশক চায় না। মিউনিখ এবং লাইপজিগ মিউনিসিপ্যাল ইউটিলিটিগুলি তাদের জল সুরক্ষা এলাকায় জৈব চাষের প্রচার করে এমন কিছু নয়।
বর্তমানে, জৈব চাষ প্রচলিত হিসাবে প্রতি হেক্টরে প্রায় দ্বিগুণ বেশি ভর্তুকি পায়। আমি কেবল উদ্দেশ্য সম্পর্কে অনুমান করতে পারি। যেহেতু জৈব জনসাধারণের কাছে এত জনপ্রিয়, এটি রাজনৈতিক বা অর্থনৈতিক বিবেচনার সাথে অভিনেতাদেরও আকর্ষণ করে, তাই জৈব এখন অপ্রাসঙ্গিক উদ্দেশ্য থেকেও উপকৃত হয়।
আমি জৈব চাষে কোর্স করার বিরুদ্ধে যুক্তি দিই কারণ আদর্শগত অভিমুখের কারণে অনেকগুলি বিকল্প উপেক্ষা করা হয়। বিশ্ববিদ্যালয়টি বিজ্ঞানের প্রতি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং আদর্শের গুণক হিসাবে কাজ করা উচিত নয়। কখনও কখনও আমি বুঝতে পারি যে বিশ্ববিদ্যালয়গুলি এই ধরনের কোর্সের বিষয়বস্তুর চাহিদা পূরণ করে এবং zeitgeist অনুসরণ করে, কিন্তু আমি দুঃখিত যে বৈজ্ঞানিক পরিশ্রম প্রায়শই পথের ধারে পড়ে যায়।